Mì Quảng gà không khó chế biến nên thay vì ra quán, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn thơm ngon này tại nhà.
Mì Quảng gà lạ vị, dễ chế biến

 

Nguyên liệu gồm có:

mi-quang-1-3307-1414380840.jpg

- 8 cái đùi gà (hoặc 1 con gà ta)
- 1 nắm củ nén, 2 tép sả
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Dầu phộng, dầu điều
- 500 ml nước dùng gà (hoặc nước lạnh)
- 4 cái trứng luộc
- Hành ngò, đậu phộng rang, bánh tráng nướng
- Mì quảng (có thể dùng bánh phở tươi hoặc bánh phở khô thay thế)
- Rau thơm các loại, húng lũi, cải con
- Xà lách thái nhuyễn, bắp chuối bào sợi.

Cách chế biến:

mi-quang-2-2163-1414380840.jpg

- Gà làm sạch ướp hạt nêm + nước mắm + muối + hành tím + tiêu + ớt khô trộn thật đều rồi để qua đêm trong tủ lạnh. 

- Phi dầu (nhiều dầu vì món mì quảng ăn ít nước cho nên nước dùng phải hơi béo 1 chút khi chan vô mì sẽ thấm và ngon hơn) với củ nén cho thơm. Cho gà đã ướp vào, xào săn lại rồi rút hết nước ướp thịt.

mi-quang-4-6707-1414380840.jpg

- Cho nước dùng gà vào nấu cùng, nước sôi hớt bọt (nếu có). Tiếp đến cho 2 tép sả đập dập và trứng luộc vào kho cùng trong khoảng 10 phút cho nước trong nồi cạn bớt. Khi thịt và trứng đã thấm gia vị thì nếm nêm lại lần nữa rồi cho màu điều vào, tắt lửa. 

- Cho ít rau vào đáy tô, xếp mì lên trên, chan nước dùng và gà, trứng lên trên cùng. Thêm ít hành ngò, đậu phộng rang, bánh tráng vào trộn thật đều. Món này ănn kèm với chén nước mắm ớt tỏi giả nhuyễn là đúng vị nhất.

Bếp Nhà Béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mì Quảng gà cách nấu mì Quảng những quán mì Quảng ngon Mì Quảng gà lạ vị dễ chế biến

nuoc ep ngon banh sua thom ngon nấu phở nuoc mo ngam duong nước vải bạc hà Thạch dừa nuoc mo tao meo cach kho ca basa ngon cách làm caramen nuoc ngoai Ẩm thực rosa nuoc sam ngon cá rán chua ngọt banh canh ca loc nuoc tao thao moc cánh gà sốt hu tieu ngon nuoc thanh tra kẹo mút chuối nhúng chocolate bi do ngon nuoc vai thieu hoc nấu ăn nuong ca ro phi lam trung xao thit bo VIT NAU KHOAI SO Khoai tây chiên nuong cookies hạt bí ngô lợi ích chất xơ công thức bánh dẻo chocolate sinh tố Miền Bắc bong cai xao trung ngon măng kho Rieu khoai tay nghien nau pho mai o lượng canh muop dang nau trung nam kho Tim cach lam gio thu ngon Phòng ba chỉ kho đổi món ăn gì lam dim sum cach lam cai ro sot nam banh tao nau ăn cach lam milk cupcake cà chua bẠp oc buou nau chuoi dau thit heo luc lac giới trẻ sài thành bí đao hấp phở bò pasta trộn củ củ oc da xao ngon Da sa te oc giac Những cách đơn giản chữa mặn các món cach lam sinh to le giò lạnh cua chien gion cari vịt oc huong rang muoi canh sườn nấu sa kê am thuc ha tinh oc huong xoac muoi ot Cach lam soi duyên Kyoto Đê oc lac luoc thom ngon Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí cach lam banh xeo mien tay tép đồng xào khế chua bánh mì lát Bánh tôm phô mai om ca tim Thưởng thức bánh waffle thơm ngon dau ha lan trứng cút kho chè khoai dẻo món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món thịt heo nướng giòn râu Đậu hũ sốt cà huong Dan lam banh mi om dưa Mẹo giúp bạn giảm thời gian làm bếp cách làm kem dừa mien tron omega 3 6 9 cà ri cà ri gà lươn chiên sốt mướp đắng nhoi thit bún ốc chuối đậu chiên giòn kẹo dẻo chanh leo dạ dày heo bap bo trang trí khăn trải bàn origami kẹo quất cua đút lò phô mai chả ca com ga ngon bánh quy mũ noel So huyet ot chua Chè nhãn cach lam sua socola ngon tương đỗ đen pha nuoc man 3 cách tỉa hoa sen từ củ hành tây cực mỡ hành cóc dầm chua