Mì Quảng gà không khó chế biến nên thay vì ra quán, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn thơm ngon này tại nhà.
Mì Quảng gà lạ vị, dễ chế biến

 

Nguyên liệu gồm có:

mi-quang-1-3307-1414380840.jpg

- 8 cái đùi gà (hoặc 1 con gà ta)
- 1 nắm củ nén, 2 tép sả
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Dầu phộng, dầu điều
- 500 ml nước dùng gà (hoặc nước lạnh)
- 4 cái trứng luộc
- Hành ngò, đậu phộng rang, bánh tráng nướng
- Mì quảng (có thể dùng bánh phở tươi hoặc bánh phở khô thay thế)
- Rau thơm các loại, húng lũi, cải con
- Xà lách thái nhuyễn, bắp chuối bào sợi.

Cách chế biến:

mi-quang-2-2163-1414380840.jpg

- Gà làm sạch ướp hạt nêm + nước mắm + muối + hành tím + tiêu + ớt khô trộn thật đều rồi để qua đêm trong tủ lạnh. 

- Phi dầu (nhiều dầu vì món mì quảng ăn ít nước cho nên nước dùng phải hơi béo 1 chút khi chan vô mì sẽ thấm và ngon hơn) với củ nén cho thơm. Cho gà đã ướp vào, xào săn lại rồi rút hết nước ướp thịt.

mi-quang-4-6707-1414380840.jpg

- Cho nước dùng gà vào nấu cùng, nước sôi hớt bọt (nếu có). Tiếp đến cho 2 tép sả đập dập và trứng luộc vào kho cùng trong khoảng 10 phút cho nước trong nồi cạn bớt. Khi thịt và trứng đã thấm gia vị thì nếm nêm lại lần nữa rồi cho màu điều vào, tắt lửa. 

- Cho ít rau vào đáy tô, xếp mì lên trên, chan nước dùng và gà, trứng lên trên cùng. Thêm ít hành ngò, đậu phộng rang, bánh tráng vào trộn thật đều. Món này ănn kèm với chén nước mắm ớt tỏi giả nhuyễn là đúng vị nhất.

Bếp Nhà Béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mì Quảng gà cách nấu mì Quảng những quán mì Quảng ngon Mì Quảng gà lạ vị dễ chế biến

cach nau sup bap cach lam rau sam xao toi bo xien nuong mat ong Banh tam khoai mi phà cà bắp Sup ga lam goi xoai tom cang mi ngao tia hoa quẠsúp phô mai bông cải súp lơ xanh cơm nấm dạ dày hầm rau can rau đay món tráng miệng ngon ở sài gòn nhanh gọn Cháo định dưỡng Sườn non ram nấu lẵu son nau ruou Cong Thuc Lam Kim Chi Quán ngon không cần bảng hiệu ở Sài NgẠvịt tiềm trung cut bao gio song thom buổi MON NGON TU THIT củ sen xào su su xào banh bao rau lang công thức thịt viên thach si ro man nhan banh flan cach lam ca chem sot chanh Mon kho NhẠxem là đói Thit lon nuong trứng xào cua chien gion cach nau cao lau nâu canh gan ga kho gung Khéo tay hay làm day nau an ngon May vÃƒÆ cuu đau họng bo nuong sa te nhồi thịt tuong den chẢ chao hen cơm nếp bún thái dây nâu an canh gà nấu đậu phụ canh bóng thả món Tết món Bắc bep gia dinh cách luộc trứng banh dầy giò Mùa lạnh tom chua bánh canh chả cá nha trang cách làm bánh wagashi mini burger bun pad thai pho xao Lớp Dui ga pho cuon thit lon banh mi mini phi lê cá nướng nướng khoai lang Đậu bắp canh sup pha che cocktail nau sup an dam cho be đậu hủ trứng muối mon xao ngon che trôi nuóc công thức canh khoai tây sườn heo cÃƒÆ Basa sinh to chuoi thom ngon làm bánh trung thu mà không cần lò nướng Banh cuon Ha noi ca thu kho ngon thit ga chien nuoc mam chè Burbur Cha Cha của Malaysia Trổ tài chuoi boc bot chien da day tron chua cay sô đa chanh cách nấu chè bí đỏ ngon cach lam nom hoa chuoi làm rau câu trái cây ốc móng tay hấp Làm Bánh flan Đậu Hủ cháo yến mạch hành tây kẹp thịt bò nướng Cơm cháy miến gà bánh cookies vani súp khoai tây hành boa ro dạ dày heo om nước dừa Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi cơm rang dưa bò SÃƒÆ Bánh bông lan cha gio nau sup voi kim chi Bánh Canh Đau hu chien Ngộ Phá lâu chè khoai lang bột báng Banh it la gai hỏi cach pha tra xanh matcha gi cách làm chè trôi thịt heo kho trứng ngô