Mì Quảng gà không khó chế biến nên thay vì ra quán, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn thơm ngon này tại nhà.
Mì Quảng gà lạ vị, dễ chế biến

 

Nguyên liệu gồm có:

mi-quang-1-3307-1414380840.jpg

- 8 cái đùi gà (hoặc 1 con gà ta)
- 1 nắm củ nén, 2 tép sả
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Dầu phộng, dầu điều
- 500 ml nước dùng gà (hoặc nước lạnh)
- 4 cái trứng luộc
- Hành ngò, đậu phộng rang, bánh tráng nướng
- Mì quảng (có thể dùng bánh phở tươi hoặc bánh phở khô thay thế)
- Rau thơm các loại, húng lũi, cải con
- Xà lách thái nhuyễn, bắp chuối bào sợi.

Cách chế biến:

mi-quang-2-2163-1414380840.jpg

- Gà làm sạch ướp hạt nêm + nước mắm + muối + hành tím + tiêu + ớt khô trộn thật đều rồi để qua đêm trong tủ lạnh. 

- Phi dầu (nhiều dầu vì món mì quảng ăn ít nước cho nên nước dùng phải hơi béo 1 chút khi chan vô mì sẽ thấm và ngon hơn) với củ nén cho thơm. Cho gà đã ướp vào, xào săn lại rồi rút hết nước ướp thịt.

mi-quang-4-6707-1414380840.jpg

- Cho nước dùng gà vào nấu cùng, nước sôi hớt bọt (nếu có). Tiếp đến cho 2 tép sả đập dập và trứng luộc vào kho cùng trong khoảng 10 phút cho nước trong nồi cạn bớt. Khi thịt và trứng đã thấm gia vị thì nếm nêm lại lần nữa rồi cho màu điều vào, tắt lửa. 

- Cho ít rau vào đáy tô, xếp mì lên trên, chan nước dùng và gà, trứng lên trên cùng. Thêm ít hành ngò, đậu phộng rang, bánh tráng vào trộn thật đều. Món này ănn kèm với chén nước mắm ớt tỏi giả nhuyễn là đúng vị nhất.

Bếp Nhà Béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mì Quảng gà cách nấu mì Quảng những quán mì Quảng ngon Mì Quảng gà lạ vị dễ chế biến

banh u nhan man ngon đồ ăn vặt đậu hũ kho nấm kem gekato thanh long vàng quả bơ đậu hũ kho xơ mít ca hu cà chua xào trứng Mon chien Cách làm kim chi đặc điểm chè long nhãn khô cá nực kho thơm nấm bánh nậm huế đồ ăn việt đẹp thạch dừa cháo mè đen đống mon chien ngon lá chanh tat ca banh mi thit khoai lang tím nấu súp banh trung thu heo con dang yeu đồ biển tiệm mut buoi ngon khô cá cơm mango các món âu khác t phái đồ chơi an toàn Xo chả cá hồi rán giòn VÃƒÆ dâu ngâm mật ong Dân muoi kieu chua ngot Muốn Lạng Mát đậu cô ve xào lòng gà Nhậu đồ chơi cho bé nước lá sen gao thạch rau câu trái dừa món ngọt 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách tóp Theo Mùi mon viet nam lò nướng bánh cơm xoai đồ chơi trung thu chè chuối kho Cha tom thịt ba chỉ kho sấu cach lam ca ri muc Banh khot lúc banh su kem kieu nhat ngon Ä n day đồ chơi vải Set kẹp hap trung cut ngon Mề Thuat creme đồ cho bé luoi vit chien gion ngon đặc sản miền bắc cach lam ca dieu hong chung tuong đe goi ca tam Vét cách làm bánh dày chè Thói Com rang hồi công thức mực nướng bơ cam che khoai cứt đô trứng chiên cuộn chả Dui ga đồ cho mẹ trùng trục quả chuối canh măng móng giò cach lam dau phong da ca nuoc cot dua mắt toi ngam Ti ca tim om đồ chua Đậu rồng Kho qua ca ot Bóc đúng cach lam muc xao dua chua Mắm Bánh chiên Bo luc lac Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh mướp hương xào con ruốc tôm tươi xào bông bí cach nau chao ca hoi