Món mì vằn thắn nấu gan và thịt heo giàu dinh dưỡng và không gây ngán, bạn có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa nhẹ đều rất thích hợp.

Nguyên liệu gồm có:

• Xương gà 300 Gr

• Thịt nạc dăm 150 Gr

• Gạn heo 100 Gr

• Thịt nạc heo một ít

• Thịt xá xíu 100 Gr

• Củ cải trắng 2 Củ

• 2 vắt Mỳ vàng một ít

• Xà lách một ít

• Tiêu một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

• Hẹ 1 Nắm

• Tỏi một ít

• Hành tím một ít

• Hành lá một ít

• Gừng 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

Hành tím bóc vỏ.  Củ cải trắng bào vỏ, rửa thật sạch, xắt khúc. Gừng gọt bỏ vỏ. Rửa xương sạch, cho vào nồi khoảng 300 ml nước, nêm một ít muối, hạt nêm. Cho củ cải trắng, củ hành tím, gừng vào túi lưới, cho vào nồi nước lèo, để lửa nhỏ. Luộc gan heo, thịt heo chín, xắt miếng dài.

2

Hành lá, hẹ, xà lách rửa thật sạch, xắt khúc vừa ăn. Tráng chút dầu, xào thịt nạc heo với chút hạt nêm cho thơm.  Mì cho vào vá, trụng chín, trộn chút dầu để không dính. Xếp xà lách vào tô, cho mì vào tô, cho thịt nạc, ít hẹ lên xung quanh, xếp gan heo, thịt lên. Chan nước dùng vừa xâm xấp mặt, cho thịt nạc vào, rắc tiêu, ớt lát. Dùng kèm nước tương lạt và giấm đỏ tùy thích.Mẹo vặt: Món mì sẽ càng hấp dẫn hơn nếu bạn kết hợp thêm thịt xá xíu, hoành thánh và tôm tươi. Có thể cho tôm tươi vào nấu để nước nấu mì ngọt hơn. 
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)