Gnocchi là món mì đặc trưng của Ý, không phải dạng sợi mà là dạng viên tròn và chiên lên. Giáng sinh năm nay sẽ rất ấm áp và thú vị cùng món mì thơm ngon chế biến theo kĩ thuật mới nhé.
Mì gnocchi xốt cà và lá thơm

Thành phần

  • 100 g khoai tây nghiền
  • 40 g bột mì
  • 60 g phô mai
  • 1/2 quả trứng
  • 2 g bột nhục đậu khấu
  • 20 g xà lách
  • 15 ml dầu ô liu nguyên chất
  • muối
  • tiêu
  • bánh mì lát khô
  • 200 g cà chua
  • 100 g hành tây xắt hạt lựu
  • 5 g tỏi băm
  • 5 g lá basil
  • 30 ml dầu ô liu

Hướng dẫn

  • 1. Luộc chín khoai tây trong nước có pha ít muối cho đến khi khoai chín mềm. Vớt ra để nguội, bóc vỏ và nghiền nhuyễn khoai.
  • 2. Thêm trứng, bột mì, muối, bột nhục đậu khấu, tiêu và 30 gram phô-mai parmesan vào khoai tây nghiền, nhồi nhẹ nhàng cho tất cả trộn thật đều. Vo viên khoai thành nhiều viên nhỏ, mỗi viên khoảng 15g.
  • 3. Bắc nồi nước sôi, thêm ít muối, thả mì gnocchi vào luộc đến khi mì nổi lên là chín.Trụng cà chua trong nước vừa luộc mì, bóc vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn.
  • 4. Bắc chảo, làm nóng dầu ô-liu, phi thơm tỏi và hành tây, cho cà chua vào xào, nêm muối tiêu, giảm bớt lửa xào đến khi cà nhừ hẳn, thêm lá basil xắt nhuyễn cho xốt thơm hơn.
  • 5. Cho mì ra đĩa, rưới xốt cà lên, rắc lên trên phần phô-mai parmesan còn lại, cho xà lách rocket lên trên cùng, rưới ít dầu ô-liu nguyên chất lên. Trang trí với vài lát bánh mì khô. Dùng ngay.

Thông tin thêm:

Sau khi vo viên khoai, dùng chiếc nĩa cào mặt viên khoai để tạo thành những đường dợn sóng đặc trưng của mì gnocchi. Nên khứa những đường chữ thập trên mặt quả cà trước khi trụng nước sôi, như thế vỏ cà sẽ bung ra, dễ bóc vỏ hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

gấc bánh muffin so co la thê tran chau cot dua ngon Nhớ Spaghetti cách làm món cá chiên giòn công thức xíu mại chim cut nuong cay che cu nang cháo ám miền bắc âmthuc chè chuối kiểu thái so quẠcẠu hoa canh chay chua da lat cach lam ruou nho chè hạt sen táo đỏ taco lúc Ga chien nuoc mam mẹo hay nhà bếp chè trân châu đậu đen thà i lan chuối cà phê bà nh nau che thoáng mát cơm bọc phô mai cach lam măng chua mi y ngon Trảng keo gom thịt bò xào trứng bu n lươ i heo bánh bột lọc tôm keo gom bơ chiên lươ i heo xa o chua ngo t thịt bò xào hành tây gia vị công thức bí đao xào tôm thịt nộm bò khô muỗng cà phê lam ga nuong la chanh bánh chiffon chuối thỏ thịt kho cơm dừa bot ngot tôm Tôm nướng muối ớt Đinh ai pate ăn chay toi go i lươ i heo chua ngo t thịt nguội bánh mì Ca kho mo học thit heo xao khoai mon lươ i heo luô c là chanh goi xoai xanh nước quả thịt bò kho gừng nước chấm mặn Chế biến thịt nui tron salad bo bit tet gà hấp cải tôm xào bông hẹ công thức nấu ăn Món mít tố nữ chiên Bị sinh tố chuối chanh leo tận dụng đồ ăn cũ thịt đà điểu xào sả ớt mỳ trộn tai heo ngâm tỏi ớt hu tieu ca ngon óc heo chưng đỗ xanh khuyên tai làm xôi nếp cẩm lơ trắng sốt cà ộm làm hộp đựng quà nhanh tay làm bánh deo nấm bào ngư xào Tìm 1 cach lam amazu shoga salad gà với rau củ hấp gà với bí đỏ sup khoai gà nui sốt chua ngọt cach lam goi muc dấm táo trần đại nghĩa Nau cách kho thịt gà công nghiệp súp khoai tây tỏi tây rèm trứng rán kiểu âu bếp độc thân banh bap tom ngon tẩm bột chiên banh lemon castella cupcake mực tươi xào nui chè bánh lọt kem cuộn à Từ Rau củ phồng mẹo làm sinh tố ngon cơm thịt khìa nước dừa gan heo vịt kho tom sot xi muoi Đê mừng sinh nhật sườn chiên sốt cam Giáng Sinh quẠcẠu các món ăn ngon