Khi chế biến các loại thịt, nhiều lúc bạn vừa nấu vừa “thấp thỏm” lo lắng không biết thịt đã chín hay chưa. Tôi sẽ đưa ra thời điểm mà các loại thịt chín và ngon nhất.
Thời gian chín của các loại thịt ai cũng phải biết

1. Thịt vịt

Thời gian: 90 phút

So với những loại thịt khác, yêu cầu của thịt vịt đó là chín càng kỹ càng ngon. Thời gian thích hợp nhất đủ để thịt chín vừa ngon vừa thấm đều gia vị đó là 1,5 giờ đồng hồ. Tuy nhiên trong quá trình nấu bạn nên lưu ý, sau thời gian nấu 25 – 30 phút nên cho ga nhỏ lại lửa liu riu. Với món canh và món luộc thì hãy dùng muỗng vớt lớp váng trắng ra để nước canh thêm trong hơn.

2. Thịt heo

Thời gian: 20-25 phút

Với thịt heo luộc sau thời gian 20–25 phút hãy tắt lửa và mang ra dùng là thời điểm thích hợp nhất. Nếu bạn sợ thịt chưa chín hãy dùng một chiếc đũa găm thử xem, thịt có ra màu hồng không, có găm được đũa vào không? Nếu không xuất hiện thì thịt đã chín. Tuy nhiên trước khi luộc hãy dùng dao bổ đôi phần thịt ra để quá trình làm chín dễ hơn.

3. Thịt gà

Thời gian: 40-45 phút

Làm chín thịt gà rất giản đơn, nhưng để thịt không bị nhão, da không bị trầy và bong tróc sau khi luộc chín đòi hỏi sự khéo léo của người nội trợ. Thịt gà luộc với thời gian từ 45–50 phút có thể vớt ra. Tuy nhiên khi bắt đầu nước mới sôi, chúng ta phải vặn gas ở mức lửa nhỏ nhất và để như thế trong khoảng thời gian đó thì gà sau khi luộc mới đáp ứng được các yêu cầu.

4. Thịt bò

Thời gian: 20-25 phút

So với những loại thịt khác, thịt bò chín tái là ngon nhất. Nếu làm chín quá kỹ thịt sẽ dai và không còn thơm nữa. Chính bởi vậy nêu chế biến các món ăn từ bò bạn nên lưu ý chỉ nên cho thịt sôi từ 20–25 phút với món luộc. Nếu là món phở hoặc xào thì cho chín tái trong vòng 5–7 phút.

5. Thịt dê

Thời gian: 60 phút

Thông thường, thịt dê sẽ được được đun chín trong khoảng 60 phút. Sau khi nấu sôi thịt trong 40 phút, để thịt dê ăn ngon hơn, bạn nên thay nước và tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

6. Hải sản

Mực : Nước sôi rồi cho mực vào và đợi nước sôi thêm 1 lần nữa thì vớt ra.
Tôm: Tôm nhỏ từ 3 – 4 phút, tôm lớn từ 5 – 8 phút.
Cá: Xem phần dày nhất của con cá là bao nhiêu, nửa đốt ngón tay là 4 phút trên lửa vừa.
Các loại nghêu, ốc: Chỉ cần 2-3 phút sau khi cho vào nước sôi là chín.

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

thịt xay làm giò thủ cÃƒÆ nh gÃƒÆ Sup khoai tay thịt bo Pha chế mì trộn cua bánh dưa cải rong biển khô tương hột cha tom ca à thạch hương cà phe kem đá huong dan lam cu cai muoi Phủ Chợt mướp hương cach lam goi da day xoai MasterChef leo hầm X么i Gỏi cuốn thịt bò trộn bánh phu thê xanh CẠu banh rau cu nộm giá bap ngon LÃƒÆ m kem cơm cuộn trứng omurice bánh khoai tây chiên thịt muối cánh gà nướng mật bí đỏ nấu tôm sườn mực xào sa Tế cơm chay cach lam kim chi quên goi rau muong ngon Hấp cá xoi gac muoi vung thom cá lóc kho chuối xanh chạo gà Ngây món cơm mứt làm từ táo bánh hambuger banh khoai ngon rau củ muối trứng rán sẠĂn Sáng tôm hùm bóp gỏi bánh canh chay canh bi dao thit bam sinh tố kiwi công thức salad đậu que món ngon hàng ngày Cà ri xanh thịt gà nước cốt dừa cà Cháo sườn sụn mê hoặc dân công sở bằng giá đỗ trộn mon ech om chuoi bún thịt nướng với riềng món gà tiềm ớt hiểm nuoc xoai bông cải xào sandwich kẹp tôm chiên giòn bun gao xao chay chẠda miến sốt thịt heo bằm trang trí Trứng hấp tôm lau ca muop dang dê hấp Cách làm xá xíu cach lam cha ca loc Muc kho sot me lam banh mi ga sinh tố dưa hấu vị bạc hà Thịt ba chỉ kho trứng cút bun ba mau ngon cach lam trung chien bach hoa hủ tiếu chay Cún Khang Hủ tiếu chay cho Bun bo Huế cach che bien ech xao lăn mít dinh dưỡng chất xơ kali vitamin a kem vải PHA NUOC MAM dau phong chien bot Sườn heo chiên kem sữa caramel bánh mì sandwich chiên giòn lau xi quach Lạp xưởng cách làm nem chay cach lam canh ga chien hanh lên lam hoa dat set Mâm cỗ cúng Ông Công Ông Táo nai tron hoa atiso bo ham ngu vi gỏi múi bưởi trộn tôm cÃƒÆ nuong món xào mi ga cach lam cha trung cải thảo chè đỗ rong biển Pà te Gan heo cach lam dau dua Đậm đà canh khoai mài nấu xương heo mon ăn lạ ga sot cay muc chien bot món ngon từ ghẹ 4 bước đơn giản cupcake dâu tây tu lam xuc xich bánh ca cao