Bạn tranh thủ sơ chế củ quả trước khi bắt tay vào nấu nướng. Nhưng củ quả để ngoài không khí lâu sẽ rất dễ bị thâm. Đừng lo, những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn.
Mẹo giữ trái cây và củ quả không bị thâm sau khi cắt

Dùng hành tây

Khí lưu huỳnh trong hành tây giữ bơ không bị thâm nâu.​

Bơ là loại quả rất có lợi cho sức khỏe và vẻ đẹp của người phụ nữ. Vậy nhưng, việc bảo quản bơ lại không hề giản đơn. Ngay cả khi bạn bỏ vào tủ lạnh thì trái bơ vẫn chuyển sang nâu đen. Lúc này, cũng chẳng còn ai muốn dùng nó nữa.

Vậy nhưng, vẫn có cách để trị nàng bơ “đỏng đảnh” này. Theo đó, bạn dùng một củ hành tây thái theo bề ngang thành từng miếng lớn. Tiếp đến, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn sẵn những hộp đựng thực phẩm. Sau đó, hãy rải lớp hành tây vừa cắt xuống dưới đáy hộp trước khi cho bơ lên trên mặt. Nên nhớ, không để phần thịt bơ tiếp xúc với hành làm lẫn mùi.

Sau cùng, bạn chỉ việc cho hộp thực phẩm đậy kín này vào tủ lạnh. Hôm sau lấy ra dùng tiếp, bạn sẽ ngạc nhiên vì thành quả của mình.

Điều này được lý giải là do lưu huỳnh từ hành tây đã ngăn quá trình oxy hóa, nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng bơ thâm đen.

Ngoài ra, với phần bơ vừa cắt, bạn có thể cho thêm một hai giọt chanh quét đều mặt thịt bơ đã cắt để giữ màu bơ tươi trong vài tiếng.

Dùng hỗn hợp nước và mật ong

Mật ong pha nước giúp giữ màu củ quả đến cả ngày.​

Bạn có thể pha hỗn hợp nước và mật ong để giữ củ quả tươi lâu đến 6 – 8 tiếng mà không bị thâm đen. Bởi lẽ, chuỗi axit amin có trong mật ong sẽ giữ cho enzyme polyphenol trong các loại củ quả không chịu ảnh hưởng của quá trìnhoxy hóa. Để cho chuẩn xác hơn, bạn trộn hỗn hợp nước và mật ong với tỷ lệ 2 nước: 1 mật ong.

Lưu ý hỗn hợp này dùng để ngâm trong 30 giây nếu giữ trong vòng vài tiếng. Muốn để được cả ngày, bạn có thể ngâm chừng vài phút.

Nước cam

Trong nước cam có một lượng axit nhất định chúng sẽ giúp cho những loại trái cây như táo, lê không bị thâm đen khi đã cắt. Với cách này, trái cây không bị mất vị mà còn giữ được màu sắc tươi ngon ban đầu.

Nước chanh

Nước chanh pha loãng cũng là một là cách hiệu quả để giữ trái cây, củ quả không bị thâm.​

Nước chanh pha loãng cũng là một là cách hiệu quả để ngâm trái cây, củ quả không bị thâm. Cách này được mọi người thường dùng vì nguyên liệu dễ tìm, sẵn có trong tủ thực phẩm của nhiều gia đình.

Giấm

Bạn có thể pha một ít giấm vào nước để làm hỗn hợp bảo quản màu cho các loại củ quả như khoai tây, khoai lang, chuối xanh, cà… Lưu ý, nếu bạn dùng cách này cho các loại trái cây, củ quả không qua chế biến thì nên dùng giấm táo để ngâm.

Nếu bạn dùng loại giấm táo có thể sử dụng để ngâm táo vừa cắt cũng giúp táo không bị chuyển màu.

Nước muối

Trường hợp bạn không có các nguyên liệu kể trên để dùng làm hỗn hợp ngâm củ quả, bạn có thể dùng muối để thay thế. Cách làm này tuy không hiệu quả hơn những cách trên, nhưng khi bạn kết hợp nước muối và nước chanh thì không gì có thể sánh bằng.

Như vậy là bạn đã có cho mình nhiều chiêu thức để trị thâm cho các loại củ quả rồi! Hy vọng bạn thành công với những chia sẻ này nhé!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

sườn chiên sốt cam chữ miền Nam ca hoi tartar ngon mi trung cuon thit ngon cách nấu chè bưởi tại nhà hai san kho qua hanh nhan trộn xoài khô heo ca tim nhoi thit thom ban ga nuong Quy cơm nấu rau củ cơm thịt gà trứng cach lam ca ri ca vien nui trộn bông cải xanh cách ướp sườn nướng cach lam cha ca ngan cach lam banh chiffon chanh day Bánh mì Việt Nam xôi bóc ngô thịt miến dong xào khô mực Lạ miệng chà bông tép bạc đất banh sandwich chuoi bé yêu ga nuong xien kieu thai Cuối công thức salad bơ cà chua bi bao tử heo hầm tiêu xanh cach trong rau cải tác dụng làm sạch của baking soda Ä an trung chien thit salad tron banh u nhan thit hanh tim bo bit tet ngon Bún nước lèo đậm đà hương vị miền thit kho to hoa oải hương salad dưa leo trứng gà cà hà p honey trung ran siro man doc mung sữa chiên coc lac công thức canh bí đỏ nấu tôm 膼岷璵 chế biến cua biển Cua biển sốt me banh ran doremon ngon 10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ấn cach lam banh butter khoai tay ca rot m o kim chi dua chuot lưu ý trà xanh sức khỏe RÃƒÆ Bánh tráng tố sữa hạnh đào nhân Ruoc mon Chả món ăn sống bánh cay rau cau cháo thịt nghêu cách làm kem cafe pha lau thà bánh bong lan cá chiên giòn óc heo chưng đỗ xanh mon an bai thuoc dau hu non chien vang chả gà nướng tẠn súp đậu hà lan chè đậu do mon bingsu giay trộn nấm kim châm dưa leo canh nhồi thịt Nga Nguyễn nuoc cham oc cach lam pho xao chay cá diêu hồng hấp mặn bệnh tim mạch quà Bánh chiên CÃƒÆ Kho mut man bap cai xao gà à c lam sup kem dau va ca hoi lát Bánh trưng thịt nấm viên Bánh mỳ kẹp thịt nấm Cháo mè đen rau rán giòn nem chua lam tu bo banh trung thu khoai lang súp nấm hoa quả cach cam lang hoa banh cuon cha ca Tẩm lưỡi lợn nấu lagu goi ga Độc đáo khoai deo Quảng Bình v thom ngon a Ä Æ n quần nước ép cà chua tri lam banh van cacao sô cô la mousse zig zag tron nom cupcake dac san binh dinh ốc xào cay che bien nam dui ga Chè Khúc Bạch Tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân cach lam kem bo ngon Nuôi xào bò công thức bánh cookies truffle lam vit tiem dac biet Thit kho Sâu cach lam banh sandwich cach lam thit heo banh hoi muffin chocolate cua chien gion cha dau thit Trứng cá hồi ngà lưởi bò thit kho cốt dừa