Mắm tôm là đồ chấm kèm với nhiều món ăn cực kỳ hấp dẫn như bún đậu hay lòng lợn.., làm phụ gia không thể thiếu khi nấu các món chân giò giả cầy hay các món ăn từ thịt chó đặc biệt được nhiều người ưa
Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Cùng thử tài làm mắm tôm với cách làm khá giản đơn nhưng lại tỉ mỉ trong công đoạn ủ mắm nhé. Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Nguyên liệu làm mắm tôm

+ Tôm đồng loại nhỏ: 1 kilogram

+ Muối hạt: 0,5 kilogram

+ Rượu trắng: 20ml

+ Âu sành, sứ có nắp đậy để ủ mắm

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Cách làm mắm tôm

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Tôm đồng chọn loại tôm nhỏ, tôm riu thật tươi, về nhặt thật sạch rác, sạn lẫn trong tôm rồi rửa thật sạch để thật ráo nước. Công đoạn này phải làm thật kỹ để mắm tôm sau này ăn không bị sạn, hoặc lẫn tạp mất ngon.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Cho tôm vào máy xay với muối hạt và rượu trắng, xay nhuyễn vừa. Tuyệt đối không được thêm nước trong khi xay để tôm xay xong khá đặc nhé.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Đây là tôm vừa xay xong, đổ tôm ra âu sành để chuẩn bị sẵn ủ mắm.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Lúc mới đổ ra, tôm xay có màu khá sáng, các bạn để nguyên, đậy chặt nắp, rồi để nơi thoáng mát để tôm lên men.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Nếu nắp đậy không kín, các bạn phải lót thêm cho thật kín nhé. Các ngày nắng ấm, các bạn mang âu mắm tôm ra phơi nắng để kích thích mắm lên men.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Đây là âu tôm sau khi ủ khoảng 10 ngày, màu mắm sẽ sậm dần và lượng mắm xẹp xuống.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Đây là mắm ủ sau 2 tháng.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Sau 6 tháng, mắm chuyển màu sẫm đặc trưng, tỏa mùi thơm là có thể dùng được.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Cách làm mắm tôm dùng dần trong gia đình tuy rất giản đơn nhưng đòi hỏi thời gian ủ khá lâu mới cho ra được thành phẩm là những âu mắm tôm thơm ngon mà cực kỳ đảm bảo vệ sinh. Mỗi năm, các bạn chỉ cần làm 1 lần là có thể dùng để ăn trong cả năm vì mắm tôm thành phẩm khá mặn, có thể để được 6-8 tháng nếu bảo quản tốt. Khi ăn, các bạn dùng thìa sạch, múc lượng mắm tôm vừa đủ dùng ra bát riêng rồi thêm chanh, quất hay dấm vào đánh bông lên, tùy khẩu vị có thể cho thêm đường và tỏi ớt cho phù hợp với món ăn. Tuyệt đối không cho đũa thìa dùng dở vào âu mắm tôm vì dù mắm tôm khá mặn nhưng sẽ làm ảnh hưởng tới mùi vị của mắm tôm.

Mong các bạn thành công với cách làm mắm tôm giản đơn này nhé.

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

cach lam banh mi say bo ca cao cốm cổ điển món ngon mùa lạnh sinh to bo banh dua tương ớt thái sinh tố thập cẩm 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở Nho sinh to bac ha NAU le chung mat ong tri ho chè nhãn lồng sinh tố trái cây sinh tố sau rieng may túi 3 ngăn uop ca ngon sinh to banh quy kem nuong cách cắm hoa ly sinh tố kiwi nho ca sĩ thủy tiên sinh tố ngon cối xay hoa rau câu sinh tố thơm sinh tố dứa chuối sinh tố giải khát sinh tố dừa mùa xuân sinh tố sữa đậu nành sinh tố dứa xoài sữa chua thủy tiên cach lam rau cau dua ca phe sinh tố dưa gang ca hoi nuong thom ngon trang trí bánh ngọt sinh tố dưa lê sinh tố dưa ngô thì nhậm sinh tố dưa hấu nghe vang sinh tố cam bong súng sinh tố dưa bở sinh tố cach lam che thach giot nuoc ý tưởng trang trí độc đáo Cạo sinh tố cà rốt chính cắm hoa lòref="/index.php?q=sinh tố bột trà xanh">sinh tố bột trà xanh tạp chí thịt bò viên si ro hoa qua sinh nhật si ro man banh quy ba mau sen kho hat de si ro chanh ca duoi nuong món canh chua bo ham ngu vi ngon hoa qua chè Burbur Cha Cha của Malaysia Trổ tài si ro dau tay pa te ca ngu ga Nướng sau chua troon mit sandwich tôm rau củ che dau do se Bánh mì hấp say cải thìa xào sau Mẹo pha trà ngon và cách bảo quản sinh tố ổi vỏ chai sang trọng sen hoa bụp giấm sao ăn gì cơm ngon sandwich pate gan ngon sandwich cuộn phô mai sandwich kẹp thịt salad vòng nguyệt quế thuc don ngon mi xao ca ngu chua cay chạo món um cach lam banh bong lan man công thức nấu ăn san hà salad tuoi ngon Trô ta i nâ u cháo tôm bí đỏ nga y mang cÃƒÆ chẳm sandwich món trung quoc salad xoai cơm hộp văn phòng bánh bông lan trứng muối burger box salad trung ngon món vịt nấu chao ä eo salad trai cay ngon cách làm bánh bông lan mặn com salad ngon salad trái cây Trổ tài làm bánh mì xúc xích bơ tỏi cơm gà Bà Buội salad tron ngon salad trai cay salad tom thit nguoi cơm gà