Để chọn được những chú cua biển chắc, thơm ngon và nhiều thịt, các bà nội trợ ghi nhỡ 5 “không” dưới đây nhé!
5 ‘không’ khi chọn cua biển

Khi chọn cua biển dù là loại cua gạch, cua thịt, cua nước thì bạn cũng nên áp dụng 5 “không” dưới đây để mua được loại cua biển tươi ngon và chắc thịt nhé.

Không chọn cua yếu hoặc đã chết

Khi chọn mua cua, bạn tuyệt đối không nên chọn những chú cua đã yếu, lờ đờ hoặc đã chết nhé.

Ngược lại, nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Những chú cua tươi khỏe, bao giờ cũng ngon hơn rất nhiều và ăn không độc hại.

Không chọn cua mai hơi xanh, yếm nhỏ và mềm

Khi chọn cua, bà nội trợ hãy nhớ quan sát nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Tuyệt đối không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

Không chọn cua khi không biết phân biệt cua đực và cua cái

Có nhiều bà nội trợ không phân biệt được đâu là cua đực và cua cái. Tuy nhiên tùy theo mục đích sử dụng và sở thích khi ăn hoặc chế biến mà bạn chọn loại cua nào.

Để phân biệt được cua đực và cua cái, có một cách giản đơn là bạn chỉ cần nhìn vào yếm cua. Những chú cua đực thì có yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) rất nhoe. Còn những chú cua cái thì chiếc yếm này to.

Thực tế, nếu ,uốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực. Còn nếu muốn ăn cua có gạch thì bạn có thể chọn những con cua cái để ăn.

Không mua cua nếu màu da non ở càng cua không sậm và nhăn nheo

Nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm có thể chỉ cần xem càng cua là đã có thể biết cua nào ngon cua nào không ngon.

Theo đó, khi xem càng cua, nếu xem màu lớp da lụa (da non) giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Nếu vùng này có màu không sậm, da nhăn nheo thì không nên chọn bởi đó là những chú cua cũ sẽ ốm do bị rọng lâu ngày.

Không mua nếu khi bóp phần đầu đùi của que dầm bơi không thấy giãy giụa

Bạn chỉ mua cua sau khi đã bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu của cua vừa tay. Nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe và thường có thịt ngon.

Trong khi đó, những chú cua đã yếu thì thường cử động yếu ớt. Bởi trước khi chết khoảng 2 giờ, thịt cua bủn dần, nhiều nước (bán thịt).

Mách bạn:

Cua biển có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như cua nướng, cua luộc, cua hấp, rang muối, rang me, nấu bánh canh, nấu lẩu…

Yến Hạnh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt

cách làm tôm chiên sù bánh đỗ xanh dừa nạo cach lam vit nau chao ẫm thực sườn kho chè chuối hấp cốm chiên Liên bánh mặn Phủ Che thai bánh bột lọc đỗ xanh coi diep sot chanh day nau sot vang Nho canh tôm nấu hẹ Cha tom bánh quy bơ trái cây banh bao panda cach nau nuoc dung trong Diên Nước luoc ga mon canh hen nau khe bà nh que san hap ca kho mam Dẻo bọt Cách làm vệ sinh thớt gỗ tom chien sù lam dua mam Qu cach lam banh xoai tron nui món cháo bánh mỳ cuộn phô mai lẩu kem lý thường kiệt dụng cụ tôm cuộn trang trí nhà cửa dạ dày hầm bánh beo Cún Khang Nui gạo nấu chay hột vitamin nam giới sức khỏe bánh sữa mực hấp ốc xào me Kheo tay bánh su kem ngọt Cách dùng nước chấm cho từng loại goi ga Hue ngon công thức lươn cuốn lá lốt nặn đất sét suon rang muoi chả cá rô phi chiên cach lam ghe rượu bắp banh ran luc lac cach lam mon ca nuong than mousse trà xanh kem mùa hè cach lam da bao bông lan cuộn Thịt heo ram mặn bap bo ham tieu xanh mẹo hay trứng cá người dân địa phương ga nau pa te gan trung trai tim ot xanh nem trái cây rán xoi bơ tôm chiên mức cac mon che ngon công thức chả lụa 岷綾h cháo cá bò tai chanh che chuoi chung Quà Thịt vit cach nau mi bo sot pate cha tai ruốc món Tết dừa mứt dừa mứt Tết brownie chocolate chim cút banh plan pudding bánh bí đỏ khoai lang cua chien gion sinh to bo tra xanh cach lam banh mi sua da heo Hiếp cách làm giấm xíu mại chén công thức kem trái bơ nộm ốc Nộm ốc chua cay Món Thái lan bánh quế nướng chảo salad dưa leo mè đen bánh vị xoài canh vit bánh cupcake socola cach lam ngheu dut lo kiểu mới mẹo vặt mua sắm Món Hap siro chanh day ngon bánh xu cocktail bellini đào nướng mut tac cam thao dau hu cuon rau cu chay nuoc mam bun nau tomyum ngon công thức chuối tây chiên bánh cookies cari