Hướng dẫn Cách chế biến:
Cách 1:
Nguyên liệu gồm có:
+ 1 con gà
+ Muối hột
+ Nồi đế dày
Thực hiện:
- Thịt gà có thể để nguyên con gà, có thể xẻ đôi hay chặt miếng tùy ý thích.
- rửa thật sạch thịt gà, để ráo nước, không cần nêm gia vị cũng được.
- Trước khi để gà vào nồi, bạn trải 1 lớp muối hột dày ở đáy nồi để nhằm giúp cho da gà không bị dính vào đáy nồi, và hơi nóng từ muối sẽ làm gà khi chín rất thơm.
- Nhồi muối vào bụng gà. Cho thịt gà vào nồi, đậy nắp thật kín rồi nấu trên bếp nhỏ lửa khoảng 40-50 phút hay cho đến khi thịt gà chín. (Dùng nồi thường nấu trên bếp với lửa nhỏ cho chín, bạn cũng có thể dùng nồi cơm điện nhưng cần phải có nắp đậy kín hơi nhằm giữ nhiệt và hơi nước giúp gà chín.)
- Trong quá trình hấp bạn không mở nắp nồi thường xuyên, khi thấy mùi bắt đầu thơm thì mới mở nắp kiểm tra nhé. Khuyến khích bạn nên chặt gà ra từng miếng nhỏ để gà nhanh chín hơn.
--------------------------------------------------
Cách 2:
chuẩn bị sẵn:
+ 1 con gà
+ Tỏi
+ Nồi đế dày
- Tỏi bóc vỏ, rắc đều dưới nồi làm sao cho thịt gà không chạm vào nồi.
- Số tỏi còn lại nhồi vào bụng con gà rồi đậy nắp đun lửa vừa trong 20 phút. Trong lúc đun không mở nắp nồi. Sau khi gà chín không hề có mùi tỏi và còn rất ngọt nữa.
--------------------------------------------------
Cách 3:
chuẩn bị sẵn:
+ 1 con gà
+ Lá chanh
+ Sả cây
+ Ớt hiểm xanh (ớt sẻ, ớt rừng, ớt gió)
+ Muối hột + muối tinh
Cách chế biến:
- Cách hấp gà này cũng tương tự như hấp muối, nhưng đặc điểm nổi bật đó là lá chanh, sả, và ớt hiểm giúp gà sau khi hấp có mùi thơm nức mũi, thịt gà mềm và ngọt.
- Gà rửa thật sạch, để nguyên con. Giã muối tinh, một ít bột ngọt và ớt hiểm xanh (bắt buộc phải là ớt xanh thì gà mới thơm nhé). Ướp muối ớt quanh hết thân gà.
- Dùng 1 nồi có đáy dầy, lót 1 lớp muối hạt vào đáy nồi sau đó đến sả đập dập cắt khúc, rồi đến lá chanh, sau đó là cho gà vào, trên cùng là lớp lá chanh. Bạn hấp trong vòng khoảng 60 phút, nên dùng nồi có nắp kính trong suốt để dễ quan sát gà, trong quá trình hấp, ít nhất 30 phút đầu tiên mới được mở nắp nồi kiểm tra, tránh mở thường xuyên nồi sẽ mất nhiệt nóng dẫn đến gà lâu chín.
Cách hấp gà này cũng tương tự như hấp muối, nhưng đặc điểm nổi bật đó là lá chanh, sả, và ớt hiểm giúp gà sau khi hấp có mùi thơm nức mũi, thịt gà mềm và ngọt.
--------------------------------------------------
Cách 4:
chuẩn bị sẵn:
+ 1 con gà
+ 1 củ gừng to
+ 1 chén rượu
Cách chế biến:
- Gà mổ phanh, úp xuống đáy nồi.
- Đập 1 chút gừng và rưới 1 chén rượu trắng lên con gà.
- Đun nhỏ lửa khoảng 25'.
- Gà chín mềm và rất thơm, ngọt thịt.
Mong các bạn thành công với 4 cách luộc gà không cần nước nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
