Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ? Để có có thể dễ dàng rán chiên, cá đậu phụ , trứng... mà không bao giờ phải lo ngại bị dính bị sát chảo nữa đậu nhé. Bạn hãy tham khảo mẹo rán không bị sát chảo dưới đây nhé

	Bí quyết rán không dính và không cần tới chảo chống dính bạn biêt chưa ?

rán chảo 0 dính

1. Các yêu cầu chung để rán không dính chảo :

  - Đầu tiền bạn cần phải đảm bảo chảo phải sạch và không bị xước nhé. Nhưng đặc biệt lưu ý  khi bạn rửa chảo không được dùng miếng cọ xoong chảo bằng kim loại. Nếu bị thức ăn dính vào chảo thì hãy đem đổ nước nóng vào ngâm trong một thời gian để cho thức ăn mềm và rời ra nhé - Vẫn đề thứ 2 : Bạn cần phải đảm bảo được bề mặt của thực phẩm khô và không bị quá lạnh nhé. Còn nếu thực phẩm vừa lấy từ ngăn đá thì  bạn hãy để cho nó chờ ở nhiệt độ phòng nhé. Bởi thực phẩm mà có nước sẽ làm giảm nhiệt độ và làm tăng khả năng dính chảo đó nhé. Còn nếu là cá thì bạn có thể rạch một đường nhỏ dưới da cá để cho nước chảy ra bên ngoài nhé. - Vấn dề thứ 3 : Bạn cầm đảm bảo dầu mỡ cần phải đủ nóng. Bạn có 2 cách để cho chảo lên bếp là chờ cho chảo nóng rồi đem đổ dầu vào, hoặc chỉ cần chảo khô là bạn đem đổ dầu vào đun cho nóng lên nhé. Sau khi dầu đã đủ nóng thì bạn mới cho thực phẩm vào chiên nhé. Còn nếu bạn muốn biết dầu đủ nòng chưa  thì bạn hãy nhúng cây đũa  nấu ăn vào chảo dầu. Nếu thấy tiếng xèo xèo và nhìn thấy bọt bong bóng nhỏ như vỡ xung quanh đũa, thì chứng tỏ  là dầu đã sôi rồi và bạn có thể cho thức ăn vào rồi đó nhé. Bạn dừng chờ cho dầu bốc khói  vì như thế là dầu qua nóng như thế chiên rán thức ăn sẽ rất bị dễ cháy. - Điều thứ 4 Bạn đợi cho thực phẩm chín rồi thì mới được lật cũng giúp nó không bị dính chảo đó nhé. Sau  khi thực phẩm sẽ đủ chín khi nó đã bắt đầu tỏa mùi thơm đặc trưng có món ăn đó :) Điều thứ 5 : Bạn sử dụng xẻng để lật thực phẩm thì thực phẩm phải đủ chín. Lưu ý không dùng xẻng , đũa bằng kim loại cọ xát vài bề mặt chảo kẻo làm xước chảo nhé

2. Các mẹo nhỏ để rán không  dính chảo :

  - Bạn sử dụng gừng : Khi chảo khô, trước khi cho dầu chiên vào chảo, thì bạn hãy xát một lát gừng sống vào toàn bộ đấy và thành chảo nhé. Gừng sống và dầu mỡ sẽ kết hợp lại sẽ tạo thành một màng trơn không để cho thực phẩm vào dinh chảo được   - Bạn cũng có thể sử dụng rượu nho hoặc giấm : thay vì xát gừng bạn có thể cho vài giọt rượu nho hoặc đổ một ít giấm vào, tráng đều lên mặt chảo sau khi chảo đã nóng sau đó đó mới cho dầu vào và đợi cho dầu sôi thì đem cho thực phẩm vào chiên rán lên nhé  

3 ) Nhưng lưu ý khi rán :

  Nếu trong khi rán  thực phẩm lỡ bị dính chảo rồi thì bạn có thể chữa bằng như sau : Bạn hãy tắt lửa đi và đem nghiêng chảo cho dầu nghiêng sang 1 bên nhé, và đợi khi chảo nguội, thì thực phẩm sẽ tự bung ra, lúc này thì mơi dùng xẻng lật nhé - còn riêng với cá đã ướp thì muối thì bạn  lưu ý trước khi chiên rán thì cần phải rửa lại bằng nước nhé, và chờ cho ráo rồi cho lên chảo nhé   Đó là những mẹo để bạn có thể có thể rán các thực phẩm mà không bao giờ bị dính  đâu nhé. Bạn hãy chia sẻ mẹo làm bếp hay này cho mọi người cùng biết nhé.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nhà bếp

chả lá lốt gà nau bun rieu chay ngon phá lau Cháo mè đen nẩu cá trắm Lassi xoài mát lạnh ngày hèref="/index.php?q=rau cu ham">rau cu ham mong tay hap nuoc dua ep nước ép chanh và dưa leo món canh mùa hè Cá khô nấu phở bò ngon Lam chẠmón ngon cho be thêm là chanh mon sua hanh nhan mon oyakadon Keo op let thit bo hat de súp măng tươi sa lát cà chua nau sup bi do bánh mỳ Cá Kho heo Quay my udon thom nhồi mít sấy món Tết thịt heo trứng thịt kho tàu nau nau cach lam sua dau nanh mứt cà rốt chuoi deo nau canh he muc nang chien gion ngon CÁCH cạch lam lau thai bánh nhót 四方粽子 nghiên cứu ngay kieu mứt sim nhÃƒÆ hÃƒÆ ng muc kho xao thom ngon măng nấu mắc mật công thức canh khoai mỡ nấu tôm tươi cách làm dưa chuột muối soup gÃƒÆ tôm tẩm bột chiên giòn ga hap hanh tay cu nang com chien rau bo xoi cu ba roi xao flan nước dừa cháo cá lóc bó sổ com rang cho bua sang Các món gỏi crinkles CHÃƒË thit ba chi rang mam tep ngon sà Šsôcôla gà tẩm mè thịt kho măng tươi ga chien bo chuoi chin ngô thì nhậm lưỡi lợn sốt cay lam pasta so ngon mon bo tai chanh Bánh Ngọt do ngot May và gi chuoi xao dau hu ngon cà m Đùi gà chien nước mắm tÃƒÆ may bếp modak ấn độ Say đắm món sushi nghệ thuật nỡ nhìn Nấu canh kim chi trÃƒÆ CAM cu cai do xao ca vien cach nau pho ngon baking da dày om cay giảm cân nhanh day nâu an ngon liệu cách làm salad dâu bánh mochi ngon com paella thom ngon cach lam bo cuon ngon mạn nem chua ngon TRUNG gà chiên phủ sốt chua ngọt CÃƒÆ Kho mon tom cang chuối quết dừa béo ca tim nuong Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam trộn salad mực sườn om dứa chua ngọt bàn thờ To phu bit têt bò cach chien com ngon âm thưc viêt bò xào cần duong kinh uc vit nuong mat ong tất mon khi tieu cà phi ngẠm banh cupcake dua ĐẬu lam banh beo ngon trà chanh leo cơm tấm sườn chả dong bánh trung thu hương trà xanh món hap