Mình rất thích nữ công gia chánh, mỗi khi đi đâu, ăn một món gì ngon mình thường quan tâm tìm hiểu rồi về chế biến cho gia đình và họ hàng cùng thưởng thức. Điều đó như một món quà từ sự tận tâm mà mình muốn dành tặng cho những người thân yêu. Món mắm tép chưng thịt cũng là một trong những món mà mình tự tin vào tay nghề của mình.

	Tự làm mắm tép chưng thịt ngon

Mỗi khi món này mình đều dậy sớm để mua được những miếng thịt thăn và nạc vai thật tươi vẫn còn ấm, tép thì được mình đặt mua loại ngon nhất, nước mắm cốt nhà tự làm và dùng dầu chiên dinh dưỡng của bé để chế biến vì mình không sử dụng mỡ và gia vị. Nên các mẹ hãy yên tâm cả về chất lượng lẫn vệ sinh an toàn thực phẩm nhé! 

Món mắm tép này dễ ăn, rất hợp với các mẹ công sở. Có thể làm để dành cả tuần ăn dần đó ạ. 

Tự làm mắm tép chưng thịt

Nguyên liệu:

1.Thịt nạc vai : 0.5 kg xay nhỏ ( các mẹ có thể lam nhiều hơn, lần đầu em làm là làm 0.5 kg nên em làm theo công thức này cho các mẹ thực tập trước.

2.Riềng: 1 củ xay nhỏ. Thái ra băm thật nhỏ. Em thấy bảo riềng già sẽ thơm hơn nhưng dễ bị xơ. Thôi mình chọn loại riềng vừa các mẹ nhé 

3. Sả : 3 cây. Bỏ phần già.thái ra băm thật nhỏ

4. Hành khô : 1 củ băm thật nhỏ

5. Tỏi : 1 củ băm thật nhỏ 

6. Mắm tôm : 5 thìa Các mẹ biết hàng mắm tôm nào ngon thì mua ở đó.Còn em làm tại nhà em mua mắm tôm Trung Thành.

7.Đường : 3 thìa ( em đong bằng thìa ăn cháo ạ- cũng to to )

Cách làm 

1. Thịt rưa sạch xay nhỏ ướp cùng 3 thìa đường+ 5 thìa mắm tôm+ riềng(xay nhỏ)+sả(xay nhỏ ) trộn thật đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ sáng đến tối. Em ướp từ 12h trưa đến 7h tối rồi lôi ra làm đấy a. 

2.Giai đoạn tiếp theo là cho dâu vào chảo, để nóng già rồi phi thơm hành và tỏi . Sau đó cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Lúc này mình có thể tự cảm nhận được món ăn đã có thể ăn được hay chưa. Chú ý để nhỏ lửa nha các mẹ . Gần chín các mẹ có thể nêm lại, thiếu ngọt thì cho thêm đường,hơi nhạt thì cho thêm mắm tôm.

Chú ý : Trong quá trình chưng nên để nhỏ lửa , như thế thịt sẽ săn lại và sẽ tự ra mỡ, quá ngon đấy a. 

Mẹ nào thích màu sản phẩm đẹp thì lúc phi hành+tỏi cho thêm hạt điều vào. Em thấy trên mạng bảo thế nhưng chưa làm theo bao giờ ạ.

Món này lúc ướp mắm tôm với thịt mùi hơi ghê.Hồi em làm, mùi đó nó ám vào rưa xà phòng mấy lần mới hết. Các mẹ chú í cẩn thận để dây mắm tôm ra nhe, đeo găng tay vào ạ

Món mắm tép này dễ ăn, rất hợp với các mẹ công sở. Có thể làm để dành cả tuần ăn dần đó ạ. 

NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công với món mắm téo chưng thịt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo vặt nấu ăn

gẠp CAC MON GOI rối chuoi deo than heo gà nấu hoa hồi kem đậu xanh sữa trứng gà ngâm cách làm tai heo ngâm dấm cach lam suon nuong han quoc tôm tẩm bột rán bo bia tôm đồng Mấm chưng cach lam banh it tran Gà hấp tỏi nước ép dưa lưới sữa đặc Nấu món thịt hầm thế nào mới chuẩn gà phô mai bánh qui dâu Phố Xã Đàn bánh mỳ xíu mại Ga trà đào lạnh">cach làm mỳ lạnh làm salad trái cây goi cu hu duà cá khô rim canh rau bí che thach nhan nhuc Trang trí cupcake cho ngày Valentine thêm hoa đẹp nau luon muc xao ca ri sa ot món Tết bánh quy trái đào Trâm Phạm thịt hun khói mứt Tết cà rốt cà rốt ta Hà Ly banh kem khoai lang thach dua hau ngon tuyet am thuc viet nam canh khế chua hôm nay ăn gì cá trứng sốt Làm bánh bo trà n chà u trà xanh thanh cua xao ngon nuoc dau den khoai tu vit nau cam thom ngon com chien mi can cách làm vịt kho sả bo xien nuong ngon xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc ga tam nuoc mam chien gion thom ngon cach luộc bach tuộc bánh pizza bằng lò vi sóng tôm nướng tỏi bơ ca hoi sot chua cay Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư canh nấm bí đỏ bot loc trà sữa đậu xanh sủi cảo trà vai mocktail GiẠcanh cua đồng rau ngót gặm canh dưa chuột Giáng phụ kiện điện thoại nộm tôm nha đam trà đào trang trí bàn tiệc chao quay homemade banh ngọt cach lam banh tra earl món ăn vặt ở TPHCM sup so diep bảo quản cá banh pancake bi do nau chao dau xanh công thức gỏi gà rau răm tra gung xoai xoai ngam chua ngot Muối Ớt Xanh mochi dâu banh tieu kep thit bo cách làm thạch trà sữa pastry mien xao thit bo atiso cháo bo bo CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN canh bí trí Cơm xào tôm cá tháng tư bánh đa cá rô phi ốc hương rán bánh kim chi cach lam muoi ot viên khoai tây chiên gà xào xã ớt Nắng nóng bookmark ca sup ca kinh nghiệm salad bơ cà chua kẹo khoai giòn Lẩu mực quà cach nau che ngon làm bánh kẹp bánh quy cach lam thach nho sua mít kho chay máy xay thịt trang trí đồ ăn lam rau cau ca phe sua cai ngot Xôi vị món cào Bắp cải xào đậu phụ và vit om dua ăn cà ri gà bánh mì Thiên Trúc