Rau củ quả là những thực phẩm thiết yếu bổ sung rất nhiều chất sơ và các loại vitamin cho cơ thể, hàng ngày chúng ta đều phải sử dụng để chế biến trong việc nấu ăn vậy làm cách nào để chế biến các món ăn mà không phải lo lắng về dư lượng thuốc trừ sâu ?

 Để giảm nhẹ thuốc trừ sâu có trong rau củ quả các bạn cùng NauNgon.com tham khảo mẹo vặt dưới đây nhé. Việc giảm trừ dư lượng thuốc trừ sâu này sẽ giúp gia đình bạn có những bữa ăn ngon hơn và an toàn hơn.

1. Ngâm rau trong nước sạch khoảng 5-10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo để ngâm, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuốc trừ sâu.

2. Dùng nước muối 5% rửa rau.

3. Dưa chuột, cà tím hoặc những loại củ quả có lượng thuốc trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ ngoài mới ăn.

4. Làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa thật sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%, sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.

5. Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)