Quy trình làm bánh trôi bánh chay không khó tuy nhiên những lưu ý nhỏ sau đây sẽ tạo nên một sự khác biệt lớn cho món ăn này trong dịp Tết Hàn Thực đấy
Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon



Quy trình làm bánh trôi bánh chay không khó tuy nhiên những lưu ý nhỏ sau đây sẽ tạo nên một sự khác biệt lớn cho món ăn này trong dịp Tết Hàn Thực đấy nhé!

1

Phương pháp ngâm gạo nếp

Bánh trôi bánh chay nếu làm cầu kỳ và ngon nhất thì phải dùng phương pháp ngâm gạo nếp cho nở rồi xay bằng cối xay bột nước sau đó cho nước bột vào túi vải để róc nước. Trước khi xay, bạn nên xóc với một chút muối.



2

Chọn nguyên liệu làm bánh trôi bánh chay

Bánh trôi làm bằng bột nếp nhào nặn với nước, có nhân bằng đường phên. Gạo làm bánh trôi, bánh chay phải kén được nếp cái hoa vàng. Cứ chín phần nếp cho một phần tẻ hoặc non hai phần tẻ. Đường làm nhân bánh trôi ngon nhất là đường phên Dương Liễu, Cát Quê, những miếng đường vuông thành, sắc cạnh, đỏ thắm, rắn đanh và giòn, hương thơm mát.

Bánh chay cũng làm bằng bột nếp nhào nặn với nước và cũng có nhân, nhưng nhân bằng đậu xanh nấu chín. Đỗ để làm nhân bánh cũng phải là giống đỗ tiêu, hạt nhỏ, thơm; được hấp chín tới, giã mịn, trộn với đường kính trắng.



3

Trang trí bánh

Sau khi đồ đỗ, bạn nên giữ lại một ít đỗ nguyên hạt để trang trí lên trên bát bánh chay, cùng với một chút vừng và dừa nạo, vừa để trang trí, vừa để món ăn thêm ngon.

Bánh chay được đựng trong bát, chan thêm một chút chè đường quấy với bột đao hay bột sắn dây ướp hoa bưởi. Hương hoa thấm đượm vào từng lớp bột để rồi người ta lại dùng thứ bột đã được hòa trộn cùng hương hoa nấu nước chè, làm dậy lên ở bát bánh chay vị ngọt dịu, thanh mát, đúng chất cổ truyền.

Đĩa bánh trôi cũng vậy, thêm chút tinh dầu hoa bưởi, rắc chút dừa nạo lên trên, đĩa bánh không chỉ đẹp mắt mà khi ta thưởng thức, nó trôi tuột một cách nhẹ vào trong, đọng lại dư vị mà ta nhớ mãi.




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon

banh chiên trứng hình hoa hướng dương Bua chiên đậu bắp các món ốc hu tieu chay cách làm mẻ gà chiên rang bơ món cá mứt dưa bánh giò ngon món xào miª Se món kho Dễ Làm Món chè MÓN XÀO chạo cá ca phe sua Miền Bắc m dãƒæ mưt Bo xao khoai tay cách làm bánh mochi phạm ảo thuật khó Trè 潞 cac mon an ngon Cách chọn trà ngon lam heo kho bún bì heo Nga Nguyễn hong cha dau thit tom sot chanh day ngonAB0B4" href="/index.php?q=long nhà n">long nhà n Cách gỏi ngó sen lưỡi heo món me ngam banh pho mai bi doackground-color: #67B02D" href="/index.php?q=gân bò">gân bò phỏ Canh gà lam ca tim sot ngon tôm rang thịt lợn nom rau muon tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên Bi Thơm kho ca Điêu Cach nau nui ngon phai sach cach lam dau hu chien nuoc mam Cách lam cha bo CÃÆu món ngon mỗi ngày Sắc Đẹp mon tom tuoi nau thit bo sot vang tạp tom ca tom sot chanh day ngon chè menu thit bo ham rau cu bi do cha ram bap Khoang đến cach nau sup hoanh thanh đay nau an chan ga ngam giam nước mắm Phá Ÿ chẠớt khô biển banh trưng trái vムbánh quy móc LÃƒÆ nao Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam trÃƒÆ Cháo mè đen Canh bầu Huong Dan Nau An rieng eggnog Phồng tôm Rau cau 3 mau rán Ri món ngon mỗi ngày khéo tay phù salsa ngon cà ri thái Canh cÃƒÆ Mon chè trôi nước mè đen phở cuốn tôm tươi cháo nhút thit ga cach lam banh mi goi du du tom thit ngon Banh day công thức pizza MÃÆm mut hat sen banh mi chuoi Che menu