Đồ ăn Thái Lan có sức quyến rũ từ màu sắc, nguyên liệu tới hương vị nên ngày càng được nhiều người Việt ưa chuộng và tìm học các công thức. Có một
Mẹo nấu món Thái Lan ngon tuyệt



Đồ ăn Thái Lan có sức quyến rũ từ màu sắc, nguyên liệu tới hương vị nên ngày càng được nhiều người Việt ưa chuộng và tìm học các công thức. Có một số nguyên tắc bạn nên lưu ý khi chế biến các món ăn theo phong cách xứ chùa vàng.

1. Sử dụng nhiều gia vị tạo mùi



  



  

Đầu bếp Thái Lan sử dụng rất nhiều hương liệu trong món ăn của mình như tỏi, gừng, hành tây, hành khô...Những thành phần này có thể có trong bột cà ri chế biến sẵn hoặc được băm thật nhỏ và xào với dầu trước khi cho các nguyên liệu chính.

2. Sử dụng nước cốt dừa cho món súp, món hầm và cà ri



  

Nước cốt dừa là cơ sở chính của các món súp và hầm trong ẩm thực Thái Lan. Nước cốt dừa cùng với các gia vị tạo thơm tạo nên hương vị thơm ngậy đặc trưng cho món ăn Thái.

3. Nước cốt dừa cũng dùng thay thế kem trong các món tráng miệng



  



  

Các loại xôi ngọt, các loại chè là món tráng miệng phổ biến ở Thái Lan. Trong tất cả món ăn đó không thể thiếu hương vị đặc trưng của nước cốt dừa, thay thế hoàn toàn cho các loại kem tươi mà còn ngậy, béo và thơm hơn đáng kể.

4. Sử dụng nước mắm để ướp 

Khác với Việt Nam, người Thái ít dùng mắm làm nước chấm mà chủ yếu để ướp các nguyên liệu trước khi chế biến.

5. Chanh là nguyên liệu quan trọng



  

Nếu các gia vị thơm luôn được cho vào ở giai đoạn nấu ăn đầu tiên thì cốt chanh đóng vai trò hoàn tất hương vị cho bước cuối cùng. Các món ăn Thái có vị chua rất thanh, đó là hương vị của nước cốt chanh.

6. Dùng nhiều rau mùi



  



  



  

Rau mùi rất phổ biến dùng trang trí các món ăn Thái. Hạt rau mùi còn được nghiền nhỏ để trộn với bột cà ri và các loại gia vị tạo hương thơm khác.

7. Kiểm soát độ cay bằng hạt ớt



  



  

Độ cay trong các món ăn Thái Lan sẽ được điều chỉnh bằng cách loại bỏ hạt ớt hoặc không. Với các món ít cay, phần hạt ớt sẽ không được dùng tới. Ngược lại, các món cần vị cay nhiều, toàn bộ phần hạt sẽ được giữ lại chế biến cùng thân ớt.

8. Nấu món ăn với sả và riềng



  

Cùng với các nguyên liệu kể trên, món ăn Thái cũng không thể có hương vị rõ ràng nếu thiếu sả và riềng. Thân sả còn có thể dùng nướng chả hoặc làm ống hút làm tăng hương vị cho một vài món đồ uống. Riềng dùng thay thế gừng trong nhiều món ăn vì hương thơm ấn tượng hơn.

9. Không sử dụng các nguyên liệu khô



  



  



  

 Người Thái hầu như không bao giờ sử dụng các loại gia vị đóng hộp và luôn sử dụng nguyên liệu tự nhiên như gừng tươi, tỏi tươi... để hương vị món ăn được rõ ràng nhất.

Theo Depplus/MASK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Mẹo nấu món Thái Lan ngon tuyệt

thịt xào củ cải muối mon ngon de lam nau hu tieu mi chay chè bí đỏ đỗ đen mát lạnh sáng pháÿ dãƒælass="label" style="background-color: #71D4F3" href="/index.php?q= cay Thịt gà xào cay ăn dần sau Tết"> cay Thịt gà xào cay ăn dần sau Tết Nhớ cá trê đồng hướng dẫn làm pizza tart trai cay Trà cà ri bánh phở phở cuốn thịt bò cách làm món tôm chiên công thức nước cam ép chanh gừng tươi bí quyết Mẹo bảo quản vàrái tim lÃ Æ m bÃ Æ nh đậu hũ om nấm ghe luoc rau can xao Mam kho tim ga kho rau ram ngon cach lam luon cuon dua leo Cách làm mực chiên cách làm bánh mì giòn mắm cáy thịt kho với trứng tat ca Những con phố ăn uống nổi tiếng ở những món ăn sáng ngon sushi chả cá thạch dừa đu đủ mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản Ot LÃƒÆ m bÃƒÆ nh huong dan lam banh dau xanh đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách nam định dau hu sot ca chua bánh củ cải đỏ trái cây ép hanh tay day nấu an me ga Soi banh canh cách rán trứng sup dau ha lan ngonân cách làm thịt gà rang lá mắc mật công thức phô mai ricotta mi kim chi ngon hà tĩnh đinh ghim muc don cha ca ngon ran trungd-color: #EEF0F7" href="/index.php?q= mẻ nấu gà"> mẻ nấu gà cong dung cua vo cam #25A6AB" href="/index.php?q=banh cam nong gion">banh cam nong gion tau gà om coca cola bò xào mè ớt chuông banh flan caramel cach lam mi can sot ca ri de tron thinh hải sản làn da omega 3 nuôi dãƒæ<