Đĩa cà pháo muối sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm ngon miệng. Cách muối cà pháo giản đơn vô cùng, chỉ khoảng 1-2 ngày bạn đã có thể lấy ra ăn. Cà pháo muối xong giòn, ngon nhìn rất đẹp mắt.
Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm

Nguyên liệu

1 kg cà pháo tươi, sạch

2 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn cho vị thơm ngon)

1 chút muối, 1 chút đường, 1 ít nước ấm

3 quả ớt, 1 hũ thủy tinh vừa

Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm - 1

 
  • 1

    Cách muối cà pháo không khó nhưng để cà pháo muối có vị giòn, ăn ngon thì ngay bước chọn cà pháo bạn nên chọn những quà cà vừa được hái xong. Bổ thử ra thấy phần hột trong ruột vừa phải, có sắc trắng chứ không vàng.

    Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm - 2

  • 2

    Cà pháo mang về đem phơi nắng từ 3 đến 4 giờ, sau đó nhặt sạch cuống, rửa thật sạch. Bổ cà pháo làm đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt chất độc có trong cà. Sau đó rửa thật sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

    Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm - 3

    Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm - 4

  • 3

    Lấy nước âm ấm (40 độ) pha với muối + 1 thìa đường nhỏ. Nếm thử thấy có vị mặn như rim thịt làm ruốc là được, đừng mặn chát nhưng cũng đừng nhạt sẽ làm cà bị ủng. Tỏi bóc vỏ đập dập sơ.

    Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm - 5

    Muốn muối cà pháo giòn ngon và để được lâu bạn nên chuẩn bị sẵn một chiếc bát nhỏ hoặc túi ni lông chứa nước để khi cho cà pháo vào lọ thì dùng túi nước hoặc chiếc bát đè lên. Như vậy cà sẽ không bị nổi lên mặt nước, không thâm, ăn sẽ ngon hơn. 

  • 4

    Để muối cà pháo trắng giòn thì bạn cần phải chuẩn bị sẵn 1 hũ thủy tinh được rửa thật sạch và phải để cho khô nước, ngoài ra ta cũng có thể dùng hũ bằng sứ hay bằng nhựa để muối tuy nhiên để cho cà pháo muối không bị váng và để được lâu thì nên dùng lọ thủy tinh để chúng ta còn nhìn thấy chúng có bị hư không.

    Cho một ít muối lót đáy hộp muối dưa cà, tiếp tục cho 1 lớp cà lên, làm liên tục như thế cho đến hết, sau đó đổ dung dịch đã pha sẵn trên vào. Đổ nước muối lên trên cà sao cho nước ngập qua cà độ 1,5 đốt ngón tay (nếu thiếu thì cứ pha thêm). Đậy lắp hộp rồi vặn để nén cà ngập nước.

    Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm - 6

Thành phẩm

Không chỉ để ăn hàng ngày, món cà pháo muối còn được nhiều gia đình làm để ăn dịp Tết cho đỡ ngán. Cách muối cà pháo không hề khó đúng không. Từ quả cà pháo bạn có thể muối xổi, muối nén hoặc làm cà pháo chua ngọt đều rất dễ ăn.

Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm - 7

Cà pháo muối ăn với cơm nóng, chan thêm chút nước canh, vắt thêm vài giọt chanh rất dễ ăn, sẽ làm bữa ăn của gia đình không còn cảm giác chán ngán. Tết này bên cạnh hũ hành muối, dưa chua muối hãy làm thêm một hũ cà pháo muối để đổi bữa cho cả gia đình nhé! Còn chần chừ gì mà không xắn tay vào bếp học cách muối cà pháo thôi nào!

Cách muối cà pháo trắng giòn ngon không bị thâm - 8

Chúc bạn thực hiện thành công món ăn dân dã này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món muối

tai lợnbackground-color: #A8DF0A" href="/index.php?q=ngân">ngân nước dừa List Lẩu cơm thịt Gà tẩm bột chiên giòn cho ngày lạnh chả giò hải sản chả gà nướng Gà hầm quần áo tự làm Tất cả đều ở đây thit hao lam cha bong ngày Tết Gà chiên mắm nước chấm ốc phở bò tái Gà nhồi ngheu tron cu cai quán hàng mới ở Hà Nội salad pho mai GÃƒÆ chien xay sinh tố chuối dâu tây б m trung thu cơm tối 4 món Gà ngam sa ot kem ốc quế cherry thịt vịt nước sốt trái cây quà valentine An choi Gà ngam sa ot mon banh nuong ngon Dua cai muoi ngó> Dong tu Du Express Cach lam banh mi phu nu mang thai nau ca kho rieng ngon bun hÃƒÆ t tom xao trung muoi chai nước oc giac mì sốt nghêu đậu hũ snack tao que ngon 32 món ăn đặc trưng của các quốc gia my sot ca chua ngon cơm ong tre Doi heo Day nau an nuong cúngackground-color: #98CB31" href="/index.php?q= cГѓЖ"> cГѓЖ muc chiena> xô gài nấu phở phuc bon tu mock mang cÃƒÆ cho trẻ">Dinh dưỡng cho trẻ banh dap phơ kem cà cơm noel ot chuong ca rim bánh trứng cơm chiên miến trộn thịt bò đức pizza mini lam cupcake tra xanh ngon Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca những món ăn ngon cuối tuẩn tart tao ngủ ca kho dua chua ngon ngó muc chien oc nhoi om chuoi dau mon sinh to dua hau cơm niêu đập cá chim sốt sả tom rim cot dua cach kho ca coca mat Khai vị DUI ga phu ngo bánh tráng miệng DUI GA KHO nóng hổi Dứa xao cơm ngon món cach nau chao tom ngon gà hấp mắm nhĩ dâu dầm pho cuon chay Kết miến trộn cua Tôn Thất Tùng Đuối không em bún thái xào nghe kho Dưa món cach nau bo ham dau trang muoi dua chuot cơm nghệ Món Xào lam cÃƒÆ cá xào Bo kho banh tao que ngon Dưỡng màu trắng mùa lạnh ốc xào cay cơm nắm thịt heo 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho Dùng trái cây đúng cách trong chế biến mut ca rot ngon Đan cơm nắm tôm Dĩ An bánh quy sắc màu Bí quyết làm món Sườn nướng ngon cach chat thit ga rau cu nuong Ấm lòng bún thịt nướng Cố đô mon thit ga chien xu quất công thức mứt vỏ dưa hấu Gọn cơm nấm