Để làm sạch cát trong miệng ngao trước khi chế biến không phải ai cũng biết... Làm sạch cát ở ngao không quá khó, vì thế bạn hãy tham khảo hướng dẫn
Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao



Để làm sạch cát trong miệng ngao trước khi chế biến không phải ai cũng biết...

Làm sạch cát ở ngao
không quá khó, vì thế bạn hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé:

chuẩn bị sẵn:
- 1 bát cái lớn
- Khăn giấy thấm
- 1 giấy nhôm lá mỏng
- 1 rây lưới lọc vừa với bát
- Nước muối (pha nước muối 3-4%: 1 muỗng canh muối cho 2 chén nước)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):
Ngao sống nên được chế biến trong vòng 48 tiếng sau khi mua về. Dùng bàn chải cứng chải sạch vỏ ngao dưới một vòi nước.



Bước thứ hai(2)
: Cho ngao vào bát và đậy giấy thấm lên trên.



Bước thứ ba(3):
Tiếp tục đậy giấy nhôm lên trên miệng bát, nhưng không đậy hết. Để hở một khoảng cho ngao thở, chuyển bát vào tủ lạnh.



4 tiếng trước khi nấu:

Bước thứ tư(4)
: Cho ngao ra khỏi tủ lạnh, sửa sạch.

Bước thứ năm(5)
: Xếp ngao vào rây lọc (không xếp ngao chồng lên nhau), đặt rây trong một cái bát to.



Bước thứ sáu(6):
Cho nước muối 3-4% đã hòa đổ vào ngao. Nước muối loãng sẽ xâm xấp ngao. Nếu không đủ nước muối, bạn có thể pha thêm với tỉ lệ tương tự.



Bước thứ bảy(7)
: Lại đậy tấm giấy nhôm lên trên và giữ ngao ở trong tối (hoặc trong tủ lạnh) trong 3 giờ, để ngao nhả sạch cát ngậm trong miệng.



Bước thứ tám(8)
: Sau 3 giờ, mang rây lưới ra ngoài và bỏ nước bẩn. Rửa bát và cho nước sạch vào. Cho ngao vào ngâm khoảng 1 giờ để ngao bớt mặn.



Bước thứ chín(9)
: Sau 1 giờ, rửa thật sạch ngao bằng cách xát mạnh vào nhau. Giờ ngao đã sẵn sàng chờ bạn chế biến rồi.

Theo Eva



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao

cach nuong ga bang noi com dien tất Cho bi Bánh canh cua Thức những món cá kho ngon Cá rô kho tộ Cá trê ruou gung Cá trích nướng ngày mưa Cha tom Lương Bún bò huế sôi hải sản công thức chè con ong Món Chay Cá kho tương hột banh cake ngon Các Cún Khang Hai món giải khát mát lạnh cach lam sua chua don gian bau khia ngu vi cach nau bun moc doc mung Các Món Khác công thức canh chua bông điên điển Banh pho cuon bim bim khoai Các Món hầm Beefsteak sao bo ngõ ẩm thực êch bap xao tom bo Các loại mắm độc đáo chỉ có ở đồng nhất hui Ki lam banh muffin thit xong khoi Sử xoi nuong ngon Các loại rau phổ biến có tác dụng ngăn Bánh táo rán bạn thử chưa MON BANH HAN QUOC Đơn giản ot Các loại sushi và cách ăn chuẩn như tình Cá mương nướng Phú Yên níu chân du Cá mao ếch chưng tương Các loại thực phẩm bổ não Nem 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết Bánh măng sheep bread xinh Banh su bánh tráng kẹp đậu xanh Các món ăn dân dã chả cá kho Bao tu ham tieu Bo lúc lac mì ngon Bangkok mut bo chanh dua leo lam kim chi Món ngon đất Cửu Long ở Sài thành bánh tráng cuốn Các món ăn từ đậu đen công thức khoai tây chiên kiểu pháp hu Bánh đúc ngọt thịt bò chiên xù kem sữa matcha sinh tố cà canh kim chi đậu hũ Các món ăn vặt Valentine Cupcake chocolate cho Valentine mon thach ngon cach lam bun moc Túi Xách văn hóa ẩm thực Việt 21 Quý bo cuon Các món ăn vặt ngon ngon nhoi củ kiệu kho cá bống pad thai xào cúc cha que ram Các món nộm gỏi dac san son la cach lam che dau xanh pho tai ngọt mi ª banh tart trung thom ngon Bánh thuẫn trong ngày Tết ở miền Trung ba cafe Cách Làm Bánh lồi mon trung cuon ngon phớ chăn ga gối sáng tạo cach lam canh com rang thom kieu thai Cá cơm khô uc gÃƒÆ gan xào ngũ vị Cá nấu ngót Socola Hà n thói quen nấu ăn Dễ Làm thơm nấu trai coc gio heo Cách Làm bánh đúc