Đôi khi bạn thèm ăn những món cua ốc nhưng lại e ngại vì chưa biết cách làm sạch chúng hiệu quả, hãy tham khảo những mẹo làm cua ốc sạch sau đây nhé! Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng, giản đơn
Mẹo làm cua ốc sạch

Vào những ngày hè oi bức thì những món ăn về thủy, hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Cua ốc chính là những nguyên liệu được ưa chuộng để các chị, các mẹ lựa chọn để chế biến cho gia đình những món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại giúp giải nhiệt ngày hè. Tuy nhiên, các bạn cũng biết để chế biến được những món ăn làm từ nguyên liệu trên không phải dễ dàng. Bởi lẽ cua ốc là những thủy sản không dễ dàng làm sạch. Dưới đây là một số mẹo làm cua ốc sạch giúp bạn giải quyết những lo lắng trên.

1. Đối với cua

Khi mới mua cua về, bạn nên chế biến ngay là tốt nhất. Nếu để lâu, cua rất khó bảo quản bởi chúng nhanh chết. Làm cua khá nguy hiểm bởi nó có càng, dễ làm bạn bị chảy máu tay.

Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng, giản đơn 1

Nếu cua của bạn có dây buộc mình thì hãy để nguyên đó, rồi lấy tay lật cái yếm dưới bụng của cua lên, dùng dạo nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng nó, đến khi chân và càng cua duỗi thẳng ra, lúc đó bạn lột bỏ yếm và phần trứng xốp bên ngoài yếm (nếu có).

Lúc này bạn mới tháo gỡ hết dây xung quanh, dùng bàn chải để cọ sạch cua rồi cho vào nồi đun cùng nước lạnh. Khi chín tới, nước sôi khoảng vài phút, bạn cho cua ra luôn để còn nguyên vị ngọt và chắc thịt.

Mẹo chế biến cua

Có rất nhiều cách làm cua ngon. Bạn có thể làm các món xào như cua xào me, cua xào tỏi, miến xào cua,… hoặc các món nấu như cua nấu súp, nấu miến, cua hấp và ăn với muối ớt. Khi chế biến cua, bạn nên cho ít gia vị để giữ được hương vị thịt thơm ngon của nó.

Lưu ý: Đối với cua đồng, khi giã cua bạn nên cho một chút muối vào cối để hạn chế việc gạch và càng cua bắn vào người.

2. Đối với ốc

Những con ốc thường có chất nhờn cũng như chứa rất nhiều bùn đất. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn loại bỏ các tạp chất để món ốc trở nên ngon miệng khi chế biến.

Cách 1. Ngâm ốc trong thau bằng kim loại

Ốc sẽ nhả bùn rất nhanh khi ngửi mùi kim loại. Vì vậy, bạn cần ngâm ốc trong một thau hoặc chậu bằng kim loại có chứa nước, cho vào thêm các vật dụng khác bằng kim loại như dao, muỗng, nĩa, đũa. Khi ngửi phải những đồ kim loại này chưa đến 3 giờ, ốc sẽ nhả hết bùn đất ra.

Cách 2. Sử dụng nước vo gạo

Với những người dân ở vùng quê, cách hay nhất để loại bỏ chất nhờn và bùn đất trong ốc là nước vo gạo. Sử dụng một thau đựng đầy nước vo gạo và ngâm ốc trong khoảng 1 - 2 tiếng đồng hồ, tất cả chất bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy. Chỉ cần bạn rửa lại với nước sạch là có những con ốc sạch để chế biến món ăn ngon.

Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng, giản đơn 2

Cách 3. Dùng các gia vị như giấm, chanh, ớt

Bạn là một người bận rộn, muốn rút ngắn thời gian làm sạch ốc, bạn nên dùng nước pha với giấm chua, chanh hoặc ớt bột. Tất cả gia vị trên đều có tác dụng làm ốc nhả hết bùn đất cũng như chất nhờn rất nhanh và sạch.

Cách 4. Mẻ (cơm chua) luộc ốc

Lấy một lượng mẻ vừa phải trộn thật đều với ốc và đem luộc. Vị chua của mẻ giúp ốc nhả hết bùn đất và không còn vị tanh.

Cách chế biến ốc:

Bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng từ ốc như: Ốc luộc, ốc xào sả ớt, ốc om chuối, ngoài ra bạn có thể làm món chả ốc, bún ốc… là những món ăn được rất nhiều người ưa thích.

Lưu ý: Khi luộc ốc, bạn nên cho một ít lá chanh, gừng hoặc cây sả đập dập lót bên dưới rồi đổ ốc lên. Hương thơm của các gia vị nói trên sẽ làm ốc không còn tanh và có mùi thơm ngon.

Mong các bạn có các bữa ăn làm từ cua ốc thật ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo nhỏ trong bếp mẹo nấu ăn mẹo vặt ốc luộc cua biển cua đồng

ga cuon rau cu hap lò nướng Báo rong bien dac san thit chua list chẠsu kem thom ngon che chuoi com xanh ngon khoai lang nướng phô mai may dép thỏ bông den phu yen an gi Món ngon dân dã từ dưa gang hoc cach lam banh túi đựng đồ mon ca ri gio heo thom ngon che chuoi khoang lang tim nấm cach lam no kho kieu nghe an chiên bánh bao giòn thịt heo roti che chuoi sua dua ipad khoai tây nướng bánh sandwich banh khoai tay nhan pho mai sốt vang xoi gac muoi vung thom Mảnh cách làm chả cốm ngon mắm cá lóc chưng thịt trứng Những ý tưởng thật cool dành ngày Lễ khoai lang cách làm chè nếp trái cây Đến Phú Quốc phải ăn gỏi cá trích Kem chanh hùm thit kho tau chay thịt cuốn đậu hũ Gà nướng kem gạo mien nau thit vien che com chè dứa chè dứa và hạt é huyet ap thap bo sot tieu den com nam nấu bí ngòi với thịt Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả sườn om thơm com ngon Đồ uống lườn gà hanh nhan trà hoa quả bún trộn kiểu hàn cach nau lagu suon bò cuộn phô mát cách làm tàu hủ ky cá lốc che com ha noi Bánh Mặn súp cua cách làm cá kho món gỏi nhúng cách làm bánh gato cach lam dau phu xao rau cu luộc trứng hình lá cây cha gio bún vịt ngon rau câu sữa đậu nành muối hành tây hành lá cách làm Sữa đá bào dưa lưới làm xúc xích che com ngon tran chau cà ri thái sốt gà viên Dò ca hoi sot ca chua goi Mà mon chay chuà cách làm lươn khô Làm kem dứa che cu nang hap dan cách làm bánh cupcake NAU PHO BO bột gừng làm bánh mỳ bơ đường món ăn ngày Tết ca ri tom cang mì bò hÃ Æ ng Rau cau 3 mau thức uống giải nhiệt nước dưa leo m㪠thịt bò xào cach trong rau cai an sang banh mi ngon xay trái dưa hấu che cu nang ngon lam cÃƒÆ chả mộc ha cao bach tuoc nghệ tươi cach lam banh chuoi ran ga khong loi thoat trÃƒÆ kim chi tiramisu canh tôm nấu cải xanh độc đáo thịt lợn nướng ca ri ca che cu sen bánh chocolate sữa áp chảo Sup 10 bí quyết để thức ăn không cháy cach lam tom nuong sot chanh day lo tai heo pha lau ngon nau sup cách làm bánh không cần lò nướng gỏi bò rau má che cu sen ham nuoc mia cá sốt bơ chanh dây