Pha ít muối vào gạo nếp trước khi xay hay cho hương hoa bưởi vào nước đường... là những cách giản đơn giúp vỏ bánh có vị đậm và thơm ngon hơn.
Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon

Bánh trôi, bánh chay là những món ăn rất phổ biến trong cuộc sống thường ngày hay trong dịp lễ, tết. Những chia sẻ dưới đây của đầu bếp Võ Quốc sẽ giúp bạn làm được đĩa bánh trôi, bánh chay thơm ngon, đẹp mắt.

Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon 1   Những chiếc bánh trôi trắng tinh thơm ngon luôn là món ăn ưa thích của nhiều người.

- Để làm bánh trôi, bánh chay ngon phải ngâm gạo nếp cái hoa vàng cho nở mềm. Vo sạch, để ráo nước rồi xay bằng cối xay bột nước, để bột lắng xuống, dùng túi vải vắt khô nước. Muốn bột có vị đậm thì nên cho ít muối vào trước khi xay.

- Thành phần chính của bánh trôi là bột gạo nếp và nhân đường phèn. Trộn hỗn hợp bột làm bánh 9 phần nếp thì 1 phần tẻ. Đường làm nhân bánh ngon nhất là đường phèn vùng Dương Liễu, Cát Quê.

- Nhân bánh chay được làm bằng đậu xanh nấu chín. Đỗ làm nhân phải là giống đỗ tiêu, hạt nhỏ, hấp chín và giã mịn.

- Sau khi nấu đỗ, nên giữ lại một ít đỗ nguyên hạt để rắc lên trên chén bánh chay cùng với mè rang và dừa nạo, vừa để trang trí vừa thêm hương vị cho món ăn.

- Chè đường dùng chung với bánh trôi, bánh chay quấy thêm bột đao hoặc bột sắn dây ướp hoa bưởi làm dậy vị thanh mát, ngọt dịu của bánh.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn Express bưởi bánh chay bánh trôi sắn dây

cach lam banh mi say bo che vai hat sen càng cua tempura ca tim tia to muối kim chi cach lam goi gan bo kẹo dẻo các món cháo ngon hoa đồng tiền Lá Sen miến nấu thịt heo bằm ga nau chanh ot chả quýt chiên giòn cach lam muc ro ti vit xao chao thom canh thịt bò nấu khế và cà chua Canh nghe thuat tra dao Những món quà nhỏ xinh banh nuong làm bánh dày ngon thịt chiên trứng mon hap Thịt heo khìa nha Ếch Lương ca chua kho thom ngon rau củ nấu chay dau hu ngon oc bún chẠBà nh Bong lan nho sang salad thịt gà chiên cach lam mon ca kho trang trí món ăn cach nau canh cai thao sakê chiên giòn uc Gà cach lam mon chim cut cha tom bao mia ngon tết lam goi ca loc pupa snack chã hẠu phở xào hành tây cách làm sinh tố oreo chuối thịt gà tiềm ớt hiểm lam banh day bông cải xanh dịch bông cải xanh da canh bí đao tôm khô F5 phong cách cacao kem sữa nhúng Ao salad cÃƒÆ chả chay khoai môn thịt lợn chiên xù gà kho hoa hồi muffin phô mai tép riu ca chung tuong ngon Ăn Sáng Cách tỉa dưa hấu thành những bông hoa khéo tay may vá mut gung kem dừa sầu riêng nau ca tim bung bánh bèo mặn gan heo rim man ngon muc nuong ngon com thit da dieu suon ram me ngon Món cá ngon Bún chả giò thạch khoai Bắp cai xao cach lam mut mang cau Quán hải sản bình dân phố Nhà Thờ xoi thit hon mít kho thit bo xao dua Cach nau che troi nuoc Ngò rí món chả công thức thịt bò xào thanh long Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu thịt vịt nấu chao Các nước hoa khô Bánh ít trần cách làm mỳ xào hải sản trứng chiên sốt me Khoai lang tím lươn kho củ gừng cạch muoi dua ngon bánh flan mứt dứa kem com ngon sinh tố trái cây bún thang cha hap trứng cuộn cá bánh của người tày kẹo sữa Afamily bánh mì ổ bỏ bánh mì vào tủ lạnh Banh nhan khoai lang hình trái tim bò cuộn nấm bưởi banh giay nhan dau do cach lam thit bam thap cam hap snack khoai nướng huong Dan lam banh gà chiên kiểu nhật mít non kho mặn tối nay ăn gì chà o sò