Một số món ăn sẽ trở nên ngon và hấp dẫn hơn nếu có ớt, nhưng vị cay nóng, bỏng rát khi thái hoặc cắn phải ớt khiến các bà nôi trợ cảm thấy khó chịu.

	Mẹo hay với ớt | Ẩm thực - Sức khỏe

 

Một vài mẹo sau có thể giúp bạn tránh được sự khó chịu này.
Tránh hơi cay khi thái ớt - Khi thái ớt, để tránh ớt dính vào tay gây bỏng rát, cắt một lát khoai tây thoa đều 2 bên mặt dao hoặc bỏ ớt vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 10 phút hay ngâm ớt trong thau nước đá lạnh, sau đó lấy ra và cắt bình thường. Cách giản đơn hơn là đặt 1 thau nước lạnh bên cạnh, vừa cắt ớt vừa nhúng dao vào thau.
Mẹo hay với ớt - ảnh 1Chất casein trong những sản phẩm sữa sẽ giúp đánh tan chất capsaicin của ớt trong tích tắc - Ảnh: Shutterstock
- Nếu chẳng may ớt dính vào tay, lấy một ít đường xoa vào tay hoặc chỗ vừa bị dính cay, sau đó rửa với xà phòng và xả lại bằng nước lạnh. Cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng thoa vào tay rồi rửa lại bằng nước sạch, hơi cay sẽ từ từ bay mất. Một cách thú vị khác mà nhiều bà nội trợ áp dụng là ngâm tay vào nước ấm pha muối sau khi thái. Giảm vị cay của ớt - Nếu vô tình cắn phải miếng ớt cay, nước là cách chữa cháy nhanh nhất mà hầu hết mọi người đều tìm đến. Tuy nhiên, nước không thể làm dịu sự cháy rát của lưỡi và cổ họng bởi trong ớt có chứa chất capsaicin có tác dụng kích thích các tế bào cảm nhận trong miệng, mũi và dạ dày. Để giảm cay, chỉ cần ăn vài muỗng sữa chua hoặc uống một ly sữa. Chất casein trong những sản phẩm sữa sẽ giúp đánh tan chất capsaicin của ớt trong tích tắc. Ngoài ra, bánh mì, cơm hoặc sôcôla cũng có thể giảm cay rất hiệu quả.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ớt, vị cay, thái ớt

xao bong cai vit xao chao thom ngon chè trân châu trái cây cach lam luon cuon dua leo Dạ dày khoai tay vien chien xu gối sốt mật ong mayonnaise Vi宄勫檼 kiểu Nhật Nấu chè xôi đỗ đen xứ Quảng Lạ lạ xôi đỗ bap ham dua tom kho kem cherry lẩu thịt gà xào bông cải mon goi xoai cánh gà chiên chua ngọt com Thịt ga nuong Món Âu bánh phu thê ca chim nau canh sấu Chế biến dê Thà cháo lươn Thuat banh cay thong canh trai nẠu bẠu rẻ snow sả cupcake kem trung xa lach dua gang nước sả Banh canh TOM cua MÃÆm trung op la ngn salad đậu hủ cơm nắm rán nước tương cach lam kem ngon bánh mì cuộn xúc xích chiên cải bó xôi cơn thèm ăn Thylakoid cocktail b52 nấu cháo tiết heo mon ngon moi ngay canh riêu lam lau ca ngon tom ca Gà chien Chào long soup wakame cach pha nuoc cham nem bi ngo xôi đỗ xanh thit kho trưng sốt teriyaki xao mi cach lam kem salad dau tay cách rán nem giòn xôi rau ngót ngán nướng bo nuong xien Giữ rau tươi lâu gi ² ngheu um la lot đồng bo chien xu bo duong ca cá bo kho khoai tây cá hồi xào đậu đỗ và cà chua canh tôm trộn salad tôm Nâu che trôi nuoc trung op la thit ga nau dong cach lam banh tok cá chạch com dua ngô ngọt Cach lam sot chua ngot ngũ cốc trÃƒÆ Pha hong tra chanh thịt cuộn chiên giòn kho cÃƒÆ nấm xào thịt bò thành hình me gà Cách làm thịt nướng Vả bánh lam thit hap trung va muoi món ngon ngày Tết điểm tâm sáng suon ram công thức chả lụa cach lam che sau Cách Nau che san Món suon non GIà Rau mÃƒÆ bánh brownies hàu nướng mở hành giữ thực phẩm tươi ngon đánh tưa lưỡi top những thực phẩm giàu axit folic dành Bông cà chua thị lực kali vitamin B Thịt bò nhúng giấm Xôi lạc hai san canh xuong cháo ếch singapore Nấu Phở rau mÃƒÆ sôcôla trứng cá mì Ý món cách làm sữa bí ngô món canh PhÃƒÆ lau cây xanh goi rau muong tom Thịt Mẹo chữa xong nồi bị cháy công thức nước