Trong ngày Tết tủ lạnh của gia đình bạn thường bị quá tải do chứa quá nhiều đồ. Bạn hãy áp dụng các cách sau để giúp giữ hương vị cho các món ăn nhé!
Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết

  • 1

    Các loại mứt

    Với các loại mứt và trái cây khô thường chứa rất nhiều đường nên rất dễ bị chảy nước và làm mất ngon, dễ bị mốc. Do vậy muốn bảo quản mứt được lâu bạn cần để vào lọ đậy kín vào, ăn đến đâu lấy đến đó. Ngoài ra bạn không nên dồn những đồ ăn chưa hết vào lọ nguyên vì khi mứt để ngoài vào không khí dễ bị ẩm.

    Bạn cũng không nên cất các thực phẩm này vào tủ lạnh vì khi bỏ ra ngoài rất dễ hút ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển tốt.

    Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết - 1

  • 2

    Bánh chưng

    Bánh chưng sau khi luộc xong bạn nên vớt ra rửa thật sạch lá trong nước lạnh để cho hết nhựa vào để ráo. Sau đó bạn xếp bánh thành nhiều lớp. Bạn có thể dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn (để cho rền bánh) và phẳng đều trong vài giờ. Hoàn tất công đoạn ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản hoặc để bánh ở nơi thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp để tránh bị mốc và ôi thiu.

    Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết - 2

    Bạn có thể xem thêm cách gói bánh chưng ngon và xanh cho ngày Tết tại đây: http://www.lamsao.com/banh-chung-goi-banh-chung-p184t1601.html

  • 3

    Bánh tét

    Bánh tét mới vớt ra còn nóng bạn nên treo bánh ở những nơi thoáng mát, chờ cho bánh nguội rồi mới cho vào tủ. Bạn tránh để bánh trong túi nilon và trong tủ kín vì như vậy bánh sẽ bị hầm hơi, mau bị hỏng.

    Thời gian sử dụng bánh tét trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn để lâu hơn thì cho bánh vào tủ lạnh, lúc nào ăn đem bánh ra hấp lại. Bánh tét có thể ăn kèm thịt kho, củ kiệu hoặc đem bánh tét chiên giòn lên ăn cũng quá ngon.

    Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết - 3

  • 4

    Lạp xưởng

    Lạp xưởng cũng là món ăn được nhiều người yêu thích trong dịp Tết. Để có thể giữ lạp xưởng được lâu bạn hãy lấy một cái hộp lớn, đặt vào giữa một cốc rượu trắng rồi xếp lạp xưởng xung quanh. Hương rượu tỏa ra sẽ ngăn ruồi, muỗi, kiến rất hiệu quả. Nhờ đó lạp xưởng trong và sau Tết vẫn rất thơm ngon.

    Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết - 4

    Hướng dẫn cách giúp bạn làm lạp xưởng ngon cho ngày Tết: http://www.lamsao.com/cach-lam-lap-xuong-ngon-p214a25191.html

  • 5

    Dưa hành, củ kiệu

    Khi cắt gốc hành, củ kiệu nhớ không cắt vào phần củ. Sau khi rửa để củ thật ráo nước, nếu không sẽ dễ bị hỏng. Đun sôi thật kỹ nước ngâm. Lượng muối vừa đủ, không quá nhạt thì sẽ để được lâu và không nổi váng trên bề mặt. Có thể mang cả vại dưa hành ra phơi nắng, dưa sẽ giòn và bảo quản được lâu hơn.

    Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết - 5

  • 6

    Thịt kho, cá kho

    Thịt kho bạn cần nấu thật kỹ, khi nhấc xuống bếp cần để ở một nơi cố định, tránh lắc mạnh. Có thể cho vào nồi nước khác lớn hơn, mức nước cách miệng nồi thịt/cá kho khoảng 10 - 15 cm để tránh nước tràn vào, đậy bằng vung đất nung. Nước trong nồi lớn sẽ bốc hơi lên vung, làm tỏa hơi mát xuống nồi thức ăn bên dưới.

    Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết - 6

  • 7

    Giò chả

    Giò chả cũng là món ăn trong những ngày Tết. Để bảo quản cần bỏ hết lớp vỏ gói bên ngoài, tránh để thức ăn đổ mồ hôi. Bạn nên đậy bằng rổ có nhiều lỗ thoáng nhỏ, nhưng tránh hơi gió. Tốt nhất nên dùng giò chả trong vòng 2 ngày, nếu chưa ăn kịp nên luộc lại.

    Bạn có thể xem thêm cách làm giò chả ngon trong ngày Tết: http://www.lamsao.com/gio-cha-lam-gio-cha-p184t1617.html

  •  

    Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết - 7

  • 8

    Măng khô

    Nếu muốn để lâu, cho măng vào nồi nước đun sôi khoảng 30 phút, để lửa nhỏ, đung tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa thật sạch. Dùng nước gạo hoặc nước đun sôi để nguội ngâm dùng dần. Cứ 2-3 ngày thay nước một lần. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn, chỉ nên ngầm từng ít một, ăn trong 2-3 ngày, hết lại nấu tiếp để dùng.

    Mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm trong ngày Tết - 8


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bảo quản thực phẩm

nấu xôi Đậu Đỏ cach lam pha lau hỗ cherry bọc sô cô la chè chuối kiểu thái lẩu cháo khoai tay boc tom Bun rieu ngonm cach nau bun rieu lam mon ga tay cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt ba Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh món ngon cuối tuần Gỏi cuốn tôm thịt Cách làm cốm gạo nấu cari ngon cách làm mứt khoaiolor: #A1B146" href="/index.php?q= sa lát thanh long"> sa lát thanh long công thức bún chả hà nộibackground-color: #A08EF9" href="/index.php?q=com rang rau">com rang rau Goi tom ga nuong cách làm chocolate ngon bánh mì nhật những món lẩu ngon Tự nấu lẩu cua nghiå³ ä¹ công thức bánh quy khắc chữ mon chien khoai tay ăm thưc vi ca thit ba chi khia giang ca ro phi nau canh banh cookies hat dieu Khám quán ăn thịt bằm nui xào thịt cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc công thức mứt cà chua dẻo quả cầu BÃP Rau muống xào cách làm rạm rang me đồng Cà phê thà ch chè quế nóng dấp cá Com ga mì ý sốt cay Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn Banh pizza suon bo trứng chiên ăn sáng canh xuong Salad rau củ cơm thịt bò giò thủ cach lam banh qui bo hinh cay thong noel Bí quyết giảm cân Mon xao ngon Từ Thịt bò06" href="/index.php?q= hoành thánh "> hoành thánh tự làm xúc xích Xi Tiet cách làm bánh cuốn trứng Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé Món gỏi chè chuối mùa hè muc nuong lam banh trung thu chÃ Æ khoai ca linh kho tieu che sen công thức salad cá ngừ hộp chè bột lọc cu sen sot ngon ngải Bun Bo hue mì ống cách làm ốc hương xào bánh socola Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng Mẹo làm sạch hoàn toàn cát ở ngao thuc uong giai nhiet Cua xào cách làm bánh rán nhân khoai môn thịt gà nướng xì dầu bắp cải cuộn thịt Tuyên Quang nom du du tai heo Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn mỳ ý gà công thức canh bí đỏ nấu sườn tôm công thức làm sữa gạo Bồng Giản gừng tươi bánh cookies chiếc cốc cách làm bánh không cần lò nướng nhỏ thit hun khoi banh mi sua chua cam tranh vẽ Cún Khang Nộm xoài xanh và gân bò hà lan GIÃƒÆ tu lanh NÃƒÆ m ca doi bánh bao hấp Đậu phụ cách làm chả chè nếp sữa dừa cách bánh bông lan trà xanh cần banh ngot NÃƒÆ m