Bạn dự định cho cả nhà thưởng thức món cá trưa nay, nhưng đột nhiên thay đổi vì lý do nào đó. Một số mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn giữ cá tươi lâu mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng.

	[Mẹo] Giữ cá tươi lâu | Ẩm thực - Sức khỏe

- Nếu là cá đồng còn sống, lấy rượu trắng nhỏ vào miệng cá 3-4 giọt, sau đó đặt cá vào chậu nước và để nơi thoáng mát, cá có thể sống đến 3 ngày, khi nào cần thì đem ra chế biến.
[Mẹo] Giữ cá tươi lâu - ảnh 1Muối và giấm giúp giữ cá tươi lâu - Ảnh: Shutterstock
- Nếu là cá biển, cách bảo quản giản đơn và tiện lợi nhất là sau khi mua về, làm sạch ruột và vây, rửa kỹ, để ráo nước, cho vào túi ni lông hoặc hộp nhựa đặt vào ngăn đá. Tủ lạnh sẽ giúp cá tươi trong vòng 4 tháng. - Dùng nước muối nấu sôi. Mổ bụng cá lấy hết ruột, không dùng nước lọc rửa lại mà dùng khăn hoặc giấy mềm lau sạch mình máu cá, sau đó lấy nước muối nấu sôi để nguội cho cá vào ngâm khoảng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước, tiếp đến xoa lên mình cá một ít dầu chiên và để nơi thoáng mát. Với những nhà không có tủ lạnh, cách làm này có thể giữ cá không bị ươn cũng như không làm mất mùi thơm của cá. - Dùng dấm pha loãng. Sau khi mua cá về, làm sạch, lấy giấm pha loãng đổ lên mình cá có thể giữ cá tươi lâu. - Cá mua về làm kỹ ruột, rửa thật sạch, dùng muối rắc lên mình cá. Chọn nơi khô thoáng để bảo quản. Cách này có thể bảo quản cá được tươi và không bị ươn trong vòng 24 tiếng đồng hồ. - Hòa một chút giấm với đường rồi xoa đều lên mình cá, dùng màng ni lông bọc lại, cho vào ngăn đá. Mấy ngày sau lấy cá ra ăn vẫn cảm nhận được nguyên vẹn vị ngon và tươi.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo, cá tươi

đậu hũ xào đặc sản hội an Cách làm chả ram thit bo xao pho mai bánh gato chocolate bí ngô nuoc lau hai san hoa quẠngông xào Banh trung thu cách làm bún cá cach lam chanh dao mat ong dau bap xao tom kho ngon khoai tây lát chiên Nguyên liệu khác Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh com chien dua nui xào rau củ thập cẩm bánh quy nho khô lam nem lui bò viên cach nau canh bi xa ga rim ngon cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cá cơm kho khô thit heo kho sua tuoi canh thit vien cách làm nước chấm nem nộm rau rút ngon Đàm Vĩnh Hưng Mẹo vặt nhà bếp hữu ích cho bà nội banh lÃƒÆ cách làm pasta sụn gà bí quyết làm bánh ngon thuc Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí thức uống detox tự làm đùi gà rô ti tại nhà hướng rieu cua Lớp cach lam bong bi xao bo ngon a cha dau thit Trứng cá hồi cách quay heo bằng chảo cua chien gion Làm bún Chè Táo đỏ lòng mề gà chiên nước ép táo cơm couscous cach nau sup com xanh CÃƒÆ Kho cách làm sữa ngô Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn Cháo mè đen Mở cửa cach lam xoi sau riêng bi do xao thom ngon Tôm càng canh bồ ngót đùi gà sốt chanh tỏi bánh giò chạo cá Bí quyết luộc gà ngon nem chua vùng miền Tr canh ga nuong cay ngon Khô cá lóc ba ba bánh khoai lang làm bánh bột lọc pudding dau do tàu hũ cánh gà nướng rau củ cach lam ca nuong sa boc giay bac che dau ngu tự chế quần short Nước dừa nước mía bao tử bap cai cuon nam thit ngon súp hoành thánh tôm trứng cuộn hàn quốc CÃÆu cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ cách làm khoai tây cuốn gỏi ngó sen lưỡi heo List Com ca kho tr㪠nước ép chanh dứa trang trí phòng ăn tom cang nuong vẽ tranh măng cục mon rau cho con đông cách nấu chè đậu xanh trân châu cách nấu canh cá nấu chua tôm tươi hấp muối ca om trứng menu Kiệt di cho NhÃƒÆ tự làm giấm táo cach lam muc xao ngon chien banh mi bánh mứt trái táo xoi tu bao ngon váng đậu cuộn thịt Rượu Rễ măng tươi hầm chân giò Bong bi nui xào bò mắm kho tram sup thit bo sua bap