Hãy chia sẻ lên Facebook

[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Một số mẹo sau đây giúp bạn chọn và chế biến thịt bò như ý
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon | Ẩm thực - Sức khỏe

Chọn thịt bò tươi ngon Trước tiên, cần Lưu ý màu sắc, nên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi, tránh loại có màu đỏ sẫm. Kế đến, nhìn vào thớ thịt, chọn loại có thớ nhỏ, không mua thịt có thớ to. Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có độ đàn hồi, không dính tay và ngửi không có mùi bất thường. Thịt bò để lâu ngày thường sẫm màu, dùng tay ấn vào không có độ đàn hồi, dễ dính tay và có mùi khó chịu khi ngửi.
[Mẹo] chọn và chế biến thịt bò thơm ngon - ảnh 1Biết cách chọn và chế biến, bạn sẽ có món bò mềm, ngon, bổ dưỡng - Ảnh: Shutterstock
Cắt thịt đẹp Để có những lát thịt bò nhìn “ngon” mắt cần: một con dao sắc, một khay kim loại và một túi ni lông dùng gói đồ trữ lạnh. Đầu tiên cho miếng thịt vào túi, loại hết khí trong túi ra rồi cột chặt, đặt lên khay kim loại (nhằm giúp nhiệt truyền nhanh hơn), và để vào ngăn đá chừng 1-2 tiếng. Sau đó, lấy thịt ra khỏi ngăn đá, lúc này miếng thịt có độ cứng vừa phải, dùng dao cắt từng lát mỏng sẽ cảm thấy rất dễ dàng. Nếu thịt quá mềm khiến khó cắt thì cấp đông thêm chút nữa. Lưu ý cắt theo thớ ngang để miếng thịt khi ăn mềm, không dai. Việc làm đông thịt bò cũng là cách giúp thịt mềm hơn. Để thịt nhanh mềm Với những món như bò hầm, bò kho, muốn thịt nhanh mềm, cách giản đơn nhất là thêm một chút giấm gạo hay một miếng thơm (dứa) vào nồi khi nấu. Điều cần lưu ý khi nấu thịt bò là nên đun nước sôi thật già mới bỏ thịt vào. Cách làm này không những giữ được thành phần dinh dưỡng của thịt mà còn làm cho miếng thịt có mùi vị thơm ngon hơn. Để thịt bò thơm Một số người không thích ăn thịt bò vì mùi của nó. Để đánh bay mùi đặc trưng này, lấy một củ gừng nướng chín, cạo lớp vỏ bên ngoài, sau đó giã nát và xát lên miếng thịt, rồi rửa thật sạch lại bằng nước lọc; cũng có thể dùng rượu vang hoặc rượu trắng ướp vào thịt trước khi chuẩn bị sẵn chế biến.

Cẩm Nhung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chọn, chế biến, thịt bò

cach lam tau hu trám cach lam che bap ngon ngọc thien bu n lươ i heo cách làm sinh tố xoài du du xao tep mứt cam miếng cai thia xao nam ngon giò cuốn món giải nhiệt Sữa chua nếp cẩm xÃ Æ 2 cach lam ca tim nuong sup Chè trân châu thit rang rieng quả nho Cua Bi caramen hàng than mứt cải trắng làm chả đùm cu sen sot sua chua Cách làm bánh bột cha ngheu bong bi Mon cắt cach lam tra sua thai Bắp Cách cắm hoa đẹp quyến bổ dưỡng ghe farci thịt bò cuộn lá lốt cánh gà chiên sô cô la Mon che ngon nẠng Hào Lau ca sà trà xanh cach lam vit quay xao ot chuong Long ga chè rau câu nhãn nhục Ra Sụp ga phù mon che trai cay ngon Thịt bò dây thun bò khô Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món cún cá chiên che bi cac mon kho Tự làm bánh chè ngon Trứng vịt lộn dinh dưỡng mắm ruốc xào thịt heo Đô giòn chiên cá chua ngọt tra hÃƒÆ lan vムrau quế Miền Bắc ngủ tự may mũ món ngon Hàn canh xương hầm rau củ tom ram Vianco kẹo đậu phộng đậu phộng món ngọt bo ne ca chach bua sang món xào xao thit bo bông cải chiên xúc làm kẹo đậu tom xao cu sen hat sen DAU PHONG RANG cupcake canh hàu tôm cuốn thịt nấu ăn món ngon cách làm thịt sốt dứa chua ngọt salad mỳ ca linh chien Canh dui ga đậu đũa bun dau nấu xôi vò đậu xanh tươi suon xot chua ngot phải æ æ Cách làm cá viên nấm chiên vừng than lon chien xu kieu nhat thùy lam lau nuong tai nha dạy Mon bun hamburger ga hải sản trộn chua ngọt tự làm nến thơm cách nấu xôi đậu phọng trang tri banh mousse sua chua già chã măng tây xào Măng tây xào tôm canh suon nau sau