Cà rốt là một loại thực phẩm rất hữu ích với nhiều chất đường, vitamin, muối khoáng, đặc biệt là vitamin C và caroten rất tốt cho cơ thể.
Mẹo chọn và bảo quản cà rốt

Mẹo chọn cà rốt

- Nên chọn những củ có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát. Cà rốt còn ngọn sẽ giữ được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.

- Ngoài ra, các bạn cũng nên Lưu ý tới mục đích sử dụng để chọn cà rốt. Nếu dùng để tỉa trang trí món ăn, nên chọn củ tròn đều, không cong, ít mắt. Những củ cà rốt với kích thước trung bình sẽ dễ chế biến hơn củ cà rốt to.

- Cà rốt non thường nhiều đường và mềm nhưng không có hương vị đặc trưng như cà rốt già.

- Tránh  chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh.

Bảo quản cà rốt

- Cắt phần ngọn củ cà rốt trước khi bảo quản trong tủ lạnh vì ngọn thường làm mất độ ẩm cũng như chất dinh dưỡng của cà rốt.

- Sử dụng màng xốp hơi (bọc bong bóng) để bảo quản cà rốt. Màng xốp hơi có tác dụng duy trì độ ẩm cần thiết cho cà rốt, giúp cà rốt giữ nguyên vị tươi ngon trong vòng 2 tuần. Không nên dùng túi nilong vì nilong làm cà rốt dễ bị thối rữa.

- Bảo quản cà rốt trong ngăn mát tủ lạnh (ngăn rau). Nên chế biến cà rốt ngay khi mua hoặc tối đa là bảo quản 2 tuần để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cũng như vị tươi ngon của chúng.

Một vài gợi ý để chế biến cà rốt

- Nước ép cà rốt: Nước ép cà rốt rất giàu beta-carotene, vitamin nhóm B, kali, can-xi, coban và một số khoáng chất khác có lợi cho trẻ nhỏ, những người đang có vấn đề về hệ miễn dịch và bị bệnh về da. Beta-carotene cũng rất tốt cho mắt. Bạn cũng có thể ép cà rốt cùng với các loại trái cây khác để bổ sung vitamin hàng ngày.

- Cà rốt nghiền: Cà rốt nghiền có thể được đưa vào nhiều công thức nấu ăn như nước sốt, các món hầm…Đây cũng là một món ăn giàu dinh dưỡng cho các bé.

- Cà rốt thái sợi: Cắt cà rốt thành sợi dài để trộn salat, nộm, dưa góp hoặc xào.

- Bánh cà rốt: Những chiếc bánh cà rốt xốp mềm, ngọt nhẹ là một món tráng miệng hoàn hảo cho gia đình bạn. Nên Lưu ý giảm lượng đường trong công thức bánh vì cà rốt đã có lượng đường tự nhiên.

- Cà rốt nướng: Với chút muối tiêu, món cà rốt nướng hấp dẫn có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn chơi thay khoai tây chip.

Theo Đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chất dinh dưỡng Nước ép cà rốt vitamin nhóm B

cá lù đù chiên xù món canh ngon tư vấn dinh dưỡng các món nướngo tau cu cai">thit kho tau cu cai cật heo trộn thit ga chien mam Canh ga thịt ba chỉ rang lá móc mật đậu phộng rang giòn tẩm bột cach lam dau dua canh cá nấu thơm thit bo ham rau cu cha ca ba mau thit bo sot mang tay ngon tỉa dưa lam banh tom chien bóc banh bach tuoc troi cách lam nước mấm chua ngot cocktail thơm ngon valentine trắng thit bo xao hanh tay can tay ngon tỉa cà rốt thực phẩm bổ dưỡng khoai nghiền bọc trứng cút cá ăn cá trầm cảm sau sinh sấu ngâm đường pho gà phân thach dua hau Dễ Làm nau che dau den tỉnh bếp độc thân thực phẩm giúp tăng cân thit bo rau cu vien chien Hot vit ham thuoc Bac tỉnh Phú Thọ vịt lấu măng List Lẩu crep socola sot viet quat tỏi ớt bệnh văn phòng hội chứng văn phòng cao bún măng gà bún gà món Bắc Hằng MT sushi trứng tôm cá hồi ớt tỏi ngâm giấm làm kem brulee tom rAng hanh xôi cúng Ông Công Ông Táo tu lam mut buoi sá ng thạch dứa làm bánh trứng tối nay ăn gì tết hàn thực pinecone khoai mi hap nuoc dua ngon cach lam su hao tron ngon bạc hà tía tô mật ong hoa cúc ho tủ bếp spaghetti bo bam lã m bã nh làm mứt gừng bánh mì mặn tự chế vòng cườm quムvalentine các món nướng cá sốt bơ chanh dây cà tím nhồi thịt ngon v trứng gà chiên hẹ tự làm kẹo trị ho lam banh hamburger bo ngon thit heo kho tieu tự làm mứt tết è p cam che bien mon xao muối thit ăn uống ngày hè đậu xanh lá sen cong thuc cha com thit de nau lau chè khoai lang hạt sen miến dong tự chế khung ảnh bánh khoai mì bánh khoai mì bánh nướng List Cơm trang trí viền đĩa spaghetti salad món âu trà linh com ga tam ky ngon món xào cách nấu canh cua mùng tơi trứng rán mướp đắng Cari cua zombie sirup mint com chien ca man nghêu xào bơ tỏi công thức sữa chua chuối bưởi youtube mon tu lam keo sua vit suong sam mat lanh ngon lam cÃƒÆ dam duong thịt heo kho mặn ngọt chọn màu nau rau chan vit youtube chanh dây hen nau ca chua Sức khỏe cua bá trộn mì cach lam ca ngu kho thơm đậu bắp xào Món Âu you vải xào hải sản thach qui linh khoai tây xào thịt gà Hn chè bột cùi dừa bánh đùi gà york Khéo Tay nhiệm kho cá nục thơm thịt cuộn đậu hũ Món hầm yen mach va dua ga Nướng ảnh minh họa sot kem thit bo tron dua leo Bun ca lóc nấu canh củ với sườn yaua bắp cải xào cà chua suon ngon