Mùa hè nắng nóng, thực phẩm dễ bị ôi thiu nếu không biết cách bảo quản. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bảo quản thực phẩm an toàn cho bạn.
Mẹo bảo quản thực phẩm ngày nắng nóng không ôi thiu

Đối với thức ăn thừa

Thông thường chúng ta hay dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản thực phẩm thừa cho vào tủ lạnh.

Nhưng điều này thì không nên, bởi màng bọc thực phẩm khi ốp sát vào thực phẩm đã qua chế biến, đặc biệt là thực phẩm chứa dầu mỡ sẽ khiến chúng bị biến đổi dinh dưỡng.

me

 

 

Ngoài ra, nếu sử dụng màng bọc bảo quản không đảm bảo còn khiến thực phẩm bị nhiễm độc.

 

Vì vậy, tốt nhất bạn nên bảo quản thực phẩm còn thừa lại vào hộp riêng, đậy nắp kín rồi cho vào tủ lạnh, thực phẩm sẽ tươi ngon và không bị ôi thiu.

Đối với canh thì không nên bảo quản quá 24 giờ trong tủ lạnh. Đồ kho, mặn nên để ở vị trí mát nhất, cũng không nên để quá 3 ngày.

Cơm thừa nên bỏ vào hộp trước khi bỏ vào tủ lạnh để tránh bị khô. Nếu nhà không có tủ lạnh bạn nên mở nắp và úp rổ thưa lên trên cho thoáng khí, để chỗ mát.

Đối với ác món chiên, rô ti…

Thực phẩm đã qua chế biến, vừa sử dụng xong phải nấu sôi trở lại, để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh, không để ở ngoài ở nhiệt độ bình thường quá 2 giờ.

Các món chiên, rôti...cần đổ ngập dầu rồi mới cho vào tủ lạnh để món ăn không bị khô.

Đối với thịt, cá

Bảo quản thịt, cá trong ngăn đá tủ lạnh là cách tốt nhất để thực phẩm không bị ôi thiu.

Tuy nhiên, để tránh trường hợp bị nhiễm khuẩn vì rã đông qua lại nhiều lần bạn nên chia thành các phần nhỏ tương ứng với từng bữa ăn của gia đình để tiện lợi cho việc rã đông và bảo quan thực phẩm an toàn.

Nhiệt độ phù hợp:

- Giò chả , thịt nguội, nem chua: Trữ mát ở 0-50C

- Chả giò, thủy hải sản: Trữ đông ở nhiệt độ -25 đến -180C.

- Thịt bò, cừu, dê: Trữ đông tối đa là 7-10 ngày, không nên để quá lâu thịt sẽ mất chất.

- Thịt heo, gà, vịt: Trữ đông 7 ngày là tối đa.

- Cá chỉ nên tích trữ 3 ngày để cá được tươi ngon, không bị mất chất.

ăn Để bảo quản tốt nhất các loại rau củ quả. Khi mua về bạn nên sơ chế trước. Nhặt các lá úa, cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Đối với rau củ quả

Để bảo quản tốt nhất các loại rau củ quả. Khi mua về bạn nên sơ chế trước. Nhặt các lá úa, cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cần bảo quản riêng từng loại, không nên bỏ chung hết vào 1 túi. Áp dụng với từng loại như sau:

- Với bông cải, cải bắp: Bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, nếu sử dụng ngay trong ngày hay tủ lạnh nhà bạn đã quá đầy bạn có thể bọc giấy báo kín lại, để nơi thoáng mát.

- Với các loại củ: Để ở những nơi mát mẻ, có độ ẩm nhất định sẽ giúp các loại củ để được từ 2-3 ngày. Nếu để được ở tủ lạnh sẽ giúp bạn bảo quản từ 5-7 ngày.

Đối với trái cây

Trái cây nên rửa thật sạch, để ở chỗ mát ăn dần. Nếu khối lượng lớn bạn nên bọc lại vào nilon hay giấy báo rồi cho vào tủ lạnh.

mẹo

 

Các loại trái cây cắt dở nên bỏ vào hộp kín cho vào tủ lạnh để tránh bị khô.

Nếu trong trường hợp nhà bạn không có tủ lạnh, nên mùa thực phẩm ít một, đủ ăn trong ngày. Nếu không có thể bảo quản trong hộp thực phẩm, xếp vào thùng xốp rồi cho đá vào xung quanh để bảo quản.

Nếu phát hiện thực phẩm có mùi lạ thì tuyệt đối không nên dùng. Vì trong thời tiết oi bức thực phẩm rất dễ dàng bị vi khuẩn xâm nhập, gây biến đổi chất, gây mùi hôi,…nếu ăn những thực phẩm này nguy cơ ngộ độc rất cao.

 

Theo Phunutoday/Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bảo quản thực phẩm thức ăn thừa

Canh bầu thịt vịt bot loc cẠm cách làm kẹo quế dưa góp nấm kho sả băm banh trang nuong nhan làm bánh với hạt sen bánh trà xanh luon nuong ngu vi cơm rang dưa bò cach lam ho lo ca sữa nóng bì heo làm bánh thơm che do xanh thịt xỏ xiên kinh nghiệm món ngon Côn Đảo Bap nau bún riêu tàu hũ Hương Thảo banh socola thom ngon cà quẠkhẩu phần ăn THỰC tương làm bánh trà xanh hu mon ngon mien tay Hà u ngắm mà chay lam trai cay nhung socola thức ăn thừa Phố tom tam bot chien bún riêu giò heo Trâm Phạm nau ngon lam bun rieu cua bun rieu cua ngon cách làm bánh ngải 膼岷璵 sot bo kem gekato miến lươn trộn gà chiên xù Súp cua Những món quà nhỏ xinh cach nau Pho tận dụng nha dam bảo quản nấm xôi trà Tuyết Khắc quán Lớp vỏ mieng gà cach lam che bot bang khoai lang tim Canh chua la Giang Bo cauass="label" style="background-color: #2DF570" href="/index.php?q=mi sot bo">mi sot bo mi sot bo bam Bánh bong lan bánh mỳ cuộn ruốc Tác dụng chữa bệnh của gạo pizza phô mai Hà Ly chả cơm mon my y ngon Khéo Tay túi luon um nuoc cot dua xôi thịt gà sốt bơ chanh Thiên Trúc gà sốt bơ đậu phộng Nga Nguyễn goi buoi tom bánh pho mát sot bo bam my la sot ca chua Cá Kho bánh canh chay bánh hình nhãn dươi nấu măng Mắt cá ngừ đại dương níu chân du đặc sản Phú Thọ banh trung thu deo nhan khoai tim cÃƒÆ ri cÃƒÆ Ăn Sáng mì mì cach nâu bun ca rô nhi đậu phụ sốt cà cá chiên tẩm phô mát jelly nho tự làm gừng ngâm tại nhà bún thịt bò xào vệ sinh đan Đậu hà lan Cách làm lươn vịt rang muối cach lam khoai lang chien ngon lÃng salad tôm tươi trứng kem sữa cách nấu cháo thịt băm vitamin nhóm B nấm xào bơ tỏi Bo xao kho qua cà chua thị lực kali vitamin B cach lam lẩu kem rong sun de lam tom thom ngon thực phẩm bệnh cường giáp oc xao sa ot ngon cà chua vitamin B THit cha bong