Bánh gato mật ong Castella vừa xốp vừa mềm với vị ngọt nhẹ được làm chỉ với 4 thành phần: bột mì, trứng, đường và mật ong. Bạn sẽ thử chứ?
Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella - Làm bánh

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 1 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 2

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 3

Để thực hiện món gato mật ong này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

6 quả trứng lớn để ở nhiệt độ phòng

220 gram đường

200 gram bột mì dai – bột mì làm bánh mì

130 gram mật ong

45ml nước ấm

Khuôn bánh chữ nhật cỡ: 22x11x7cm

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 4
Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 5 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 6

Cắt giấy nến lót khuôn theo kích thước của khuôn. Bật lò nướng ở 160 độ C.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 7 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 8

Rây bột mì cho mịn.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 9 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 10

Hòa 40 gram nước ấm với 110 gram mật ong, dùng phới lồng hòa tan.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 11 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 12

Dùng máy đánh trứng đánh tan lòng trắng và lòng đỏ rồi thêm đường vào.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 13 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 14

Sau đó để máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất đánh trứng trong vòng 4 phút, khi trứng chuyển sang màu trắng ngà, nâng que đánh trứng lên thấy hỗn hợp trứng thành chóp cứng không đổ là được.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 15 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 16

Lúc này, thêm phần mật ong ở trên vào và đánh tiếp trong vòng 30 giây.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 17 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 18

Chia bột mì làm ba phần, vẫn dùng máy đánh trứng trộn lần lượt từng phần bột mì vào hỗn hợp kem trứng. Bạn lưu ý là để máy đánh trứng ở tốc độ thấp và đánh trong khoảng 1,5 phút cho 3 lần.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 19 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 20

Bôi một lớp mỏng dầu chiên xung quanh lòng khuôn và thành khuôn, rồi đặt giấy nến vào.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 21 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 22

Đổ bột vào khuôn, bạn lưu ý chỉ đổ khoảng 80% thể tích khuôn thôi nhé. Sau đó dùng một que xiên, vẽ một đường ngoằn ngoèo để loại bỏ những bong bóng khí ở trong bột bánh.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 23 Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 24

Đem nướng bánh trong khoảng 35 – 40 phút. Sau khi bánh chín, bạn mở hé cửa lò cho hơi bay bớt, nhưng đừng lấy bánh ra vội, đợi thêm khoảng vài phút rồi hãy lấy bánh ra. Làm thế sẽ giúp bánh không bị xẹp đồng thời vẫn giữ được độ ẩm cho bánh.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 25

Trộn phần nước và phần mật ong còn lại. Bánh chin, dùng chổi phết đều lên bề mặt bánh trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 26

Khi đã lấy bánh ra rồi ngay lập tức bạn dùng màng thực phẩm bọc bánh lại rồi đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 12 giờ, úp mặt bánh xuống dưới. Bước này sẽ giúp bánh mềm, ẩm và giữ được kết cấu của bánh.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 27

Khi ăn, cắt thành từng lát mỏng. Bạn có thể làm nhiều, sau đó đặt lên ngăn đá có thể sử dụng trong vòng 1 tháng hoặc để bánh trong tủ lạnh ngăn mát và dùng trong vòng 5 ngày.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 28

Bánh gato mật ong Castella Nhật Bản là một trong những loại bánh truyền thống ở Nhật. Nó du nhập vào Nhật Bản từ thế kỷ 16 bởi các thương gia đến từ Bồ Đào Nha, khi những người này đến buôn bán tại Nagasaki. Bánh gato mật ong Castella chỉ được làm với duy nhất 4 thành phần: bột mì, trứng, đường và mật ong. Vỏ bánh màu nâu thẫm không phải do bánh bị cháy mà là do nó được làm từ một lượng mật ong kha khá thôi! Điều này tương phản hoàn toàn so với ruột bánh màu vàng tươi. Bánh mềm, ẩm, xốp và có vị ngọt vừa phải kèm hương thơm dễ chịu của mật ong.

Mềm thơm món bánh gato mật ong Castella 29

Hy vọng bạn thành công với món bánh gato mật ong Castella này!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nagasaki máy đánh trứng bồ đào nha bánh gato mật ong Castella bánh gato món bánh

çŸ p cam cach lam nam mo nhoi thit gà viên chiên sốt chua ngọt Cach Lam Tau Hu KY cach lam xoi nước ép trái lựu tăng testosterone món ăn hàn Những món ăn người Hoa hấp dẫn ở Sài dấm lam mut cui dua hau cá nục địa tưới cac mon nuong Tóm cÃƒÆ Basa bánh mì cuốn mát bò sốt snack lam banh cheesecake cach lam sinh to bi đo Cách pha nước chấm Mi vit heo quay giòn bì Vịt quay Bắc Kinh Mâm cơm ngon Nấu che nuỏc thit lơn goi buoi lạ miệng lam banh gato nước ép chanh bí đao cach lam banh Tart trung bo xuong canh sườn sa kê ba chỉ cocktail sữa trứng cupcake nu hoa Xuan chanh tươi bánh chuói nuóng làm bánh nếp Ẩm thực Hàn Quốc mut quat chè đậu đen Võ Mạnh Lân bộ bikini bánh mì nhân thịt viên Nấm kim châm cach nau canh ca khoai bánh khoai môn chiên xù bánh quy bánh mì nhân mặn tết 2016 Coc hà lan Miền Bắc Bò xào chua ngọt Món Hàn Quốc chè đậu đen Võ Mạnh Lân banh bao de thuong tạ canh gà cach nau chạo hướng dẫn cắm hoa đẹp pín bo nau dau gÃƒÆ kho lÃƒÆ chanh Sinh nhật làm nem nướng chuoi deo nem chay tra sua thai lẠcac mon chao ngon quất Ngộ Làm Bánh mỳ san day Gà chien gà xào tiêu canh hến nấu cà chua nguồn gốc thực đơn mỗi ngày trà gừng ấn Mi vịt tiem Cách lam sinh to bo Chi碍n banh su kem ngon sức khỏe soda thơm đậu hủ xốt tương phỏ Điểm tâm cach nau thit heo cocktail viên Điểm tâm bữa cơm tối bánh xèo hải sản chà khuyên tai các món gà thùy Mi tron rang muối trái chanh chất béo vui cơ bắp quà ba ba rang muoi bong ngo Banh mi chung sua dau nanh banh xu xê б m dau hu lam pho Pudding