Sườn hấp được ướp gia vị đậm đà, ăn vừa mềm vừa thơm sẽ là món ngon hấp dẫn cho bữa tối của gia đình bạn.
Nguyên liệu gồm có:
450 gram sườn bò (hoặc sườn lợn)
Phần nước xốt:
4 gram muối
2 gram baking soda
2 gram đường
15ml rượu trắng
5ml nước tương nhạt
1ml nước tương đặc
5ml dầu hào
3ml dầu mè
1 củ hành tím xắt nhỏ
Vài tép tỏi băm thật nhỏ
Phần nguyên liệu trộn thêm trước khi hấp:
5ml dầu chiên
6 gram bột bắp
2 gram bột hạt tiêu đen.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1) : rửa thật sạch sườn, cắt bỏ diềm xơ, chặt thành miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Cho các thành phần nước xốt vào một cái bát tô rồi trộn thật đều. Thêm sườn và hành vào trộn thật đều sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô sườn lại và để tủ lạnh qua đêm cho thấm gia vị. Sau đó lấy sườn ra khỏi tủ lạnh, để cho sườn bớt lạnh ở nhiệt độ phòng. Thêm dầu chiên, bột bắp và hạt tiêu vào trộn thật đều.
Bước thứ ba(3): Đặt sườn vào đĩa rồi cho vào nồi hấp, bạn đun nồi hấp với lửa lớn, khi nước trong nồi sôi thì bạn hạ thấp nhiệt độ, bạn hấp trong khoảng 10-15 phút là được.
Bước thứ tư(4): Lấy sườn ra, rắc hành lá lên trên và dùng nóng.
Thành phẩm:
Món sườn luôn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, chỉ với nguyên liệu sườn bạn có thể chế biến được khá nhiều món như sườn xào chua ngọt, canh sườn, hay sườn rán. Với cách chế biến món sườn hấp, món ăn được tẩm ướp gia vị kỹ càng thì khi ăn bạn sẽ hoàn toàn không có cảm giác ngán mà hương vị lại rất đậm đà đó. Món sườn hấp này bạn có thể chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước và hôm sau chỉ việc mang ra hấp thôi. Cách làm thật tiện lợi phải không bạn?
Mong bạn có bữa tối ngon lành với món sườn hấp nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
