(Em đẹp) - Món ăn của mẹ, món ăn không chỉ là món ăn mà còn là yêu thương.- Emdep.vn
“Mềm môi” với món bánh khoai tây chiên xù (korokke) của mẹ

Mẹ thường nấu cho chúng ta rất nhiều đồ ăn ngon! Khi nhắc tới mẹ, chúng ta sẽ nghĩ ngay tới món gì đầu tiên? Tác giả của công thức korokke – cô Nami hiện đang sống ở Mỹ cùng chồng và hai con, mỗi khi nghĩ về mẹ, cô thường nhớ tới món cô rất thích do chính tay mẹ làm - món korokke. Thuở nhỏ mẹ vẫn thường làm korokke cho cô ăn và giờ đây cô cũng muốn những đứa con của mình được thưởng thức món ăn tuyệt vời nhưng dễ làm này. Người sành ăn gửi đến bạn công thức của Nami.

Thời gian chuẩn bị sẵn: 15 phút Thời gian nấu: 1 tiếng 45 phútTổng thời gian: 2 tiếng
Nguyên liệu (Làm 16 – 18 korokke)
+ Khoảng 0.9 kilogram (4 củ) khoai tây to đã gọt bỏ vỏ và thái đôi + Muối+ Tiêu đen xay + 1 muỗng canh bơ + 2 muỗng canh dầu chiên+ 1 củ hành tây lớn + Khoảng 0,45 kilogram thịt bò xay+ 3 quả trứng+ 2 chén bột cà mỳ (là bột làm từ vụn bánh mỳ, dùng để chiên xù)+ ½ (một phần hai) chén bột mỳ + dầu chiên để chiên ngập mỡ + Sốt Tonkatsu (nếu không tìm được sốt Tonkatsu, chúng ta có thể chấm korokke với sốt mayonnaise)
Hướng dẫn cách làm:
- Cho nước vào một nồi lớn rồi luộc khoai tây cho đến khi có thể xuyên đũa qua khoai tây một cách dễ dàng. Nếu đũa xuyên qua được khoai tây có nghĩa là khoai tây đã chín.

- Nhấc nồi khoai ra khỏi bếp, đổ hết nước đi và để cho khoai tây ráo nước. Một mẹo nhỏ để làm ráo nước là đậy nắp gần kín nồi; như vậy nước sẽ chảy hết còn khoai tây sẽ được giữ không bị rơi ra khỏi nồi.
- Bắc nồi trở lại bếp. Để lửa nhỏ để khoai tây không bị bay hơi hết và khô.

- Cho khoai tây sang một bát lớn rồi nghiền nát. Thêm muối, hạt tiêu và bơ vào khoai.

- Trong khi đó, xắt nhỏ hành tây
- Cho hành tây vào chảo ở nhiệt độ cao trung bình rồi xào hành tây cho đến khi hành tây chín mềm


- Cho thịt bò xay vào chảo rồi đảo đều thịt và hành tây. Khi thịt được nấu chín, thêm muối và hạt tiêu đen. Tắt lửa và để nguội
- Trước khi cho hỗn hợp thịt và hành tây vào khoai tây, lưu ý đổ hết phần nước còn thừa từ hỗn hợp thịt và hành tây. Nếu hỗn hợp quá mềm do nhiều nước, sau này khi nặn korokke, korokke làm ra sẽ không được đẹp và bị nát, không còn ngon nữa.


- Để hỗn hợp ra ngoài cho nguội bớt để có thể nặn korokke mà không bị bỏng tay

- Khi hỗn hợp đã nguội bớt, chúng ta có thể bắt đầu nặn các viên korokke (các mẹ có thể nặn các viên korokke nhỏ cho các bé). Sau khi nặn xong, để các viên korokke vào tủ lạnh từ 15-30 phút (lưu ý: các viên korokke cần được để nguội hoàn toàn trước khi đem chiên).

- Lăn korokke qua bột mì, trứng, và bột cà mỳ. Cho korokke lại vào trong tủ lạnh cho đến khi dầu chiên đã sẵn sàng để chiên.

- Đun dầu nóng ở nhiệt độ cao trung bình. Chiên korokke ngập dầu cho đến khi korokke chuyển màu vàng cánh gián. Do bên trong korokke đã được nấu chín rồi, nhiệm vụ của chúng ta bây giờ chỉ là làm thế nào để cho vỏ ngoài của korroke có màu vàng đẹp.

Cho korokke ra một cái đĩa rồi dùng giấy thấm dấu để cho korokke ráo mỡ. Ăn ngay lập tức cùng với sốt Tonkatsu. Mong các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chiên gà tẩm dừa nạo ga ham cach lam gan ngong va tao quoc kem khoai lang sữa sầu món ngon ngày lạnh Hẹ nuoc cốt dừa Súp bông cải xanh đậu đen mon an giai cam bánh mì cá hộp điều mien ngon Tết Hàn Thực thịt kho dừa già chay thập cẩm cách làm măng muối lam rau cau trai dua xoi hat sen làm bánh tart tui dung mon trai cách làm sữa bí ngô cà ri gà kiểu thái mẹo làm bánh pate nấu thịt gà bánh bông lan trứng ruốc che dau xanh làm thạch rau câu ngon thịt bò xào mướp đắng thit tam bot chien công thức cuộn thủ nước ép khế cách làm ngô chiên bơ bach tuoc xao ngon PhÃƒÆ con sứa bí quyết nấu canh khổ qua bi quyêt nâu canh cháo tôm sò cach làm xoi gac công thức bánh sữa chua nom hoa chuoi cua biển bánh flan vị trà xanh trứng kho đậu khoai tay va rau ngon hoc nau ăn khoai môn mon pha lau xuc xich tron bap ngon mối quan hệ đến Cach lam bún thịt nướng bánh mì bơ que nên cách nấu xôi ngon thịt heo hấp goi ca loc xoai xanh Súp tôm kho tai cach nau xoi mit dua cach lam ngheu hap sa CAC Mon Lau Ngon Thạch dừa làm khoai tây lốc xoáy Cà quẠnau che dau van Khai vị kem trムxanh Le Xôi lá dứa chè hạt é lam ca chua bi bí đao nấu canh tôm khô banh tom deo ha noi ngon trị ho sô cô la Ba món ngon từ cá bò gù chất béo nấm xào bao tử heo bống rang bơ tỏi hấp cach lam banh mi cuon cách làm mứt ngon cach lam muc nhoi GOI bánh canh hải sản thịt ba chỉ xiên nướng Đơn giản Rau rút xoi boc chuoi Cơm cách làm bánh mì tươi trứng cuộn dâu tây cá rô cach lam thit bo sot cam da heo chiên giòn Bột chien rau củ hấp cá lóc bếp điện từ Cách phân biệt giá đỗ dùng chất kích cach lam nom ca keo canh ga chien nuoc mam ngon Lau gà cach lam tom rang muoi hat Tự làm bánh khoai mì hấp ngon đậu đỏ ga rim ngon hậu Bi dau xanh gọi rau cang cua pha nước chấm vit ro ti bánh kếp chuối hương vani trà xanh Đui súp rau củ xà lách tôm Nhớ vị mì Quảng Phú Chiêm