Với những người hâm mộ món ăn Thái thì không thể bỏ qua món mề vịt trộn với nhiều nguyên liệu thảo mộc ngon đặc sắc như thế này được.
Mề vịt trộn cay Thái Lan: biến tấu cho hương vị mới đầy hấp dẫn

Nguyên liệu món ăn này gồm có:

Thịt vịt lọc xương, bỏ da: băm thật nhỏ

Mùi tàu: 10 lá

Hành lá xắt nhỏ: 5 cây

Lá chanh: 10 lá

Húng bạc hà: 1 bó nhỏ

Riềng: 1 củ nhỏ

Ớt bột: 1 muỗng canh

Gạo rang giã nhỏ: 2 muỗng canh

Hành tím: 3 củ

Sả: 2 củ

Mề vịt: 500 gam

Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Bột ngọt

Các bước thực hiện món ăn này:

1. Mề vịt bóp với muối cho thật sạch và hết mùi hôi rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2. Sơ chế các Nguyên liệu gồm có:

– Lá chanh thái sợi nhỏ.

– Mùi tàu, hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. Húng bạc hà nhặt rửa thật sạch.

– Riềng gọt bỏ vỏ ngoài, thái sợi nhỏ.

– Sả lấy phần củ trắng thái lát mỏng.

– Hành tím thái thành lát mỏng theo chiều dọc.

– Lấy một ít gạo đem rang rồi giã nhỏ.

3. Cho một ít dầu vào chảo nấu nóng rồi cho thịt vịt băm vào xào săn, nêm với một ít nước mắm cho vừa miệng rồi cho ra một bát con.

4. Vẫn sử dụng chảo đó, cho thêm một ít dầu vào nấu nóng rồi cho mề gà vào xào săn, nêm một ít nước mắm, xào đến khi mề chín, săn lại thì cho ra bát con.

5. Lấy một cái chảo khác, cho 2 muỗng dầu chiên vào nấu nóng rồi cho sả vào phi thơm. Sau đó vớt sả ra. Tiếp tục cho một ít lá chanh thái sợi và một nửa số riềng vào chiên rồi vớt ra, để ráo dầu.

6. Cho thịt vịt, rau mùi tàu, húng bạc hà, hành lá, lá chanh vào trộn thật đều.

7. Tiếp tục cho ớt bột, gạo rang dã nhỏ vào trộn thật đều.

8. Sau đó, cho mề vịt, riềng-lá chanh – sả chiên, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cafe bột ngọt vào trộn thật đều lên cho thấm gia vị.

Nhìn món ăn hấp dẫn quá đỗi, chỉ biết nuốt nước miếng nếu không được ăn ngày. Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc ăn với bánh đa nướng rất là ngon đó nha.

Mong các bạn thành công!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

xôi lá nếp khoai mì chà yoga nấu xôi bằng nồi cơm điện CHÈ mẹo đậu hũ nhồi dòng sầu in trộn đậu hũ với trái bơ cà basa cach nau lau ca don Phóng lau ga Thach ГЃ cuộn việt nam cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam chè chuối cốt dừa canh chua la giang Thit bò Làm Bánh trung thu rau muống xào kiểu singapore sợi pasta phở chua Muối tôm tây ninh giẠm cà n CHE Đồ Đô nấu canh cá lóc với chuối Hấp cach nau canh chua cha ca tom rang muoi kieu an do tàu hũ trái cây X么i coc ngam ngon xôi bắp dẻo ăn nấu chat beo súp cà chua sandwich salad trung trÃÆng bánh nếp nhân sầu riêng salad cua gà nấu cháo bánh quy cuộn mứt dứa trứng chần Bún cá Kiên Giang can mắm kho day nâu ngu qua lẩu Thái cach nau che me Cá sặc nộm đu đủ thịt bò nụ Sua chua GÃƒÆ Thịt Heo cach lam banh xeo mien bac bạnh kie cach nau mi xao bà hầm HoÃƒÆ hẹ An choi CHẢ móng giò nấu hoa hồi sashimi 3 loại xa lach tao bo vung ca hoi xao rau bo xoi thom ngon cứt cha đất salad rau quẠga dut loi quet mo ngam ngon canh chua cá đuối Ngày sim tím nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn cách làm bánh cam giao Quyến rũ chiec moc List Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong ngày cháo nghêu Trung ga nuong đậu ván cach lam kem matcha NHO Hạ mẠm củ sen hản bánh nếp GIà cách luộc lòng giòn ngon kem mật ong thiền bún bò huế canh bí đỏ nấu mọc Đồ ăn Tây cach nâu pho bo kẹo sữa dừa huế mien ăn Mut dua ĐẬu om Ca ghế Quận Rau mÃ