Với cách nấu bún cá này bạn sẽ cảm nhận rõ nét phần thịt cá ngọt mềm thơm, vị chua chua của cà chua. Thêm miếng ớt dằm vào cay cay, ăn hít hà mà sao ngon quá!
Mẹ Việt ở Pháp chia sẻ cách nấu bún cá thơm ngon mê mẩn - Món ăn từ cá




Để nấu món bún cá các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:

1 con cá to (khoảng 350g) (mình nấu với cá maquereau)

5-6 quả cà chua chín

1 mớ rau thì là, hành lá

¼ (một phần tư) quả táo (táo làm nước súp thơm ngon hơn)

1 củ hành hương

1 nhánh nghệ nhỏ

1 muỗng súp dầu chiên

Bún khô ngâm và luộc chín để ráo

Muối, tiêu, chanh, ớt rau ăn kèm




Cá mua về làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc ngắn lại. Phần xương, đầu cá để riêng. Các bạn nhớ rửa thật sạch phần đỏ đỏ ở trong cá thì cá nấu sẽ thơm không bị tanh. Táo cắt lát vừa, nghệ bỏ vỏ đập dập.



Cà chua thái múi cau.



Cho 1 muỗng súp dầu chiên vào nồi cho nóng, thêm củ hành hương xắt nhỏ vào xào thơm.



Cho cà chua, nghệ vào xào đều cho thơm.



Nhanh tay cho phần đầu cá vào đảo đều cho cá săn lại.



Tiếp cho tất cả cá vào, nhẹ tay trở đều cho cá được săn da.



Cho khoảng 2 tô nước lọc vào. Nấu sôi.


Nêm ½ (một phần hai) thìa muối ăn vào. Nấu lửa liu riu khoảng 15 phút cho cá chín.


Vớt phần thịt cá ra tô.



Cho một ít gốc thì là, gốc hành vào nồi nước súp sẽ giúp nước súp được thơm ngon dậy mùi hơn. Tiếp tục nấu cho đầu cá chín mềm thỉnh thoảng đảo nhẹ cho cà chua hòa vào nước súp.



Vớt bỏ xương cá, cà chua, gốc hành thì là. Lọc lại lần nữa cho nước súp được sạch xương.



nếm nêm thêm chút bột nêm, chút nước mắm sao cho vừa ăn. Cho phần thịt cá vào lại nồi nước súp. Nấu cho sôi lên.



Cho bún ra tô. Chanh ớt bày sẵn.



Chan nước súp nóng lên tô bún, thêm hành lá, thì là cắt khúc vào.



Trang trí thêm cà chua cắt múi cau, tỏi phi vàng, hạt tiêu. Khi ăn vắt thêm chanh, ớt. Nước súp chua chua nhẹ của cà chua, ngọt thơm của cá, cay cay của ớt kèm thì là rất hấp dẫn.



Cá ngọt mềm thơm, vị chua chua của cà chua. Thêm miếng ớt dằm vào cay cay, ăn hít hà mà sao ngon quá. Các bạn có thể nấu với cá thu, cá thu ảo, cá thu nhật, cá nục đều ngon.

Mách bạn:

Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm 1, 2 quả ớt chín vào nồi súp nấu mềm ăn sẽ ngon hơn.

Cà chua các bạn cũng cho thêm nếu muốn chua hơn.

Mong các bạn thành công!

Lê Lan sinh năm 1982. Lập gia đình và sang định cư tại Pháp năm 2007. Phải mất một thời gian thì Lan mới vào bếp. Lúc đầu chỉ đi ăn ngoài hàng quán. Cũng vì thế mà Lan thử rất nhiều món khác nhau. Sau khi ổn định thì tập tành vào bếp.

Đối với món ăn Việt Nam, Lan hay chế biến và thay thế một vài nguyên liệu của tây cho phù hợp vì để nấu món thuần Việt thì rất khó do xa khu chợ châu Á. Lan thích tìm hiểu và khám phá về mọi việc chắc cũng có thể do bệnh nghề nghệp (trước đây Lan làm hướng dẫn viên du lịch) nên khi đi chợ hay đi ra ngoài ăn đều luôn để ý chi tiết món ăn, xem kỹ thành phần nguyên liệu để có dịp thì nấu lại theo cảm nhận riêng.

Ngoài sở thích nấu nướng, Lan còn rất yêu thích việc may vá, thêu thùa và làm ra những món đồ handmade xinh xắn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các món bún ngon bún cá món ăn từ cá

chuối đánh xéo bi ngo trà sữa cherry bắp bò nhúng BÃƒÆ nh gà ram bánh tart đào Trâm Phạm cà rà Hết bệnh nhờ thực phẩm cách làm bún đậu mắm tôm ga nuong khoai tay ngon huong dan nau canh bi dao chất liệu bệnh cơm trộn bánh quy hình lá rụng cach lam mam ca thu chung ba chỉ om mặn Sức sot teriyaki cach lam hoanh thanh chien gion bánh chocolate sôcôla món tráng miệng Tom nuong cach nau chao Món an chay mùi tanh mứt vỏ cach lam banh bong lan cuon Ð rau câu lá dứa bánh sữa tẩm dừa mon sua chua deo GA HAM cach lam bo luc lac lam ga xien que nuong sa món ăn may mắn cach nau sup hoanh thanh mì ăn liền sup cua oc heo thịt vịt Giáng Sinh quá liều thực phẩm bổ dưỡng Tảo đỏ thực phẩm của phái mạnh mon banh u ba trang mì tương đen gởi làm cóc trộn Bánh khoai mì Banh là xúc xích Cải thảo xào xúc xích lap xuong ớt tim mạch huyến áp ớt chuông bọc cơm trộn công thức canh thịt bò hầm cà chua thịt bò xào mì trứng soda chanh tom kho chè sương sáo com ga tam ky ngon lựa chọn giai nhiet vỏ bưởi 7 thực phẩm bà bầu không nên ăn Me Ngàm Cach lam kho cá trứng chiên xù Dừa xúc xích 6 loại thực phẩm giúp ngủ ngon thực đơn món ngon mùa đông be yeu hat de Hướng dẫn nấu ăn thực phẩm răng trắng kẹp bánh mì Ngo lam bun ôc cách làm khổ qua kho chay cơm chiên với dứa trê banh mi nho xiên chanh chiên cách bảo quản thực phẩm trà sữa trân châu thực đơn khử độc cho rau củ Râu mực ca kho khom giá Jambon món Tết Trâm Phạm Mẹo bảo quản thực phẩm mùa nóng cach lam thit bo xao bong Hướng dẫn một số mẹo hay với lò vi hoa cách làm phá lấu canh kho qua thit bam ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm sô đa chanh bạc hà Chung ca meo hay nha bep bì cuốn bí đỏ nhồi thịt hạt sen Trâm Phạm Gọi mực no Chan gà cà tím xào chao công thức chuối sứ bọc nếp nướng vòng eo thực phẩm ớt bưởi nướng bí ngòi chiên xù thai phụ choline chua cay cách làm sinh tố rau má má ³ thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ