Các bé thường thích mê món bánh ruốc thơm phức với phần sốt béo ngậy phía trên. Thay vì phải ra hàng mua, các mẹ hoàn toàn có thể tự làm món bánh ruốc thơm ngon này cho bé đấy nhé!
Cách làm bánh ruốc quá ngon đảm bảo bé nào cũng thích

Nguyên liệu

Có lẽ bánh ruốc là món bánh rất đỗi quen thuộc với các em nhỏ. Bánh ruốc thường được bán ở căng tin trường để làm đồ ăn sáng hoặc đồ ăn vặt cho các bé. Bánh ruốc thơm ngon với phần sốt béo ngậy cùng lớp ruốc phủ mằn mặn khiến bé nào cũng thích mê. Vì thế, hôm nay Lamsao sẽ giới thiệu đến các mẹ cách làm bánh ruốc ngon như ngoài hàng mà bé nào cũng thích nhé!

Với món bánh ruốc này, bạn cần:

Phần bánh:

+ 270 gram bột bánh mỳ (có thể thay bằng bột mỳ đa dụng)

+ 5 gram muối 

+ 30 gram đường

+ 5 gram men instant

+ ½ quả trứng (½ còn lại dùng để phết mặt bánh)

cách làm bánh ruốc 0

Sốt:

+ 200ml nước

+ 25 gram bơ

+ 40 gram đường

+ 1 tsp muối

+ 17 gram bột ngô (hoà tan cùng 50ml nước)

+ Ruốc

+ 150ml sữa

+ 40 gram bơ

+ Vừng

cách làm bánh ruốc 0 1

 
  • 1

    Để thực hiện cách làm bánh ruốc, đầu tiên bạn tiến hành làm phần bánh trước.

    Bạn rây và trộn các nguyên liệu khô lại với nhau theo thứ tự: bột, muối, đường và men. Bạn cho ½ trứng vào trộn thật đều lên. Chú ý, bạn tuyệt đối không để men tiếp xúc trực tiếp với muối vì có thể gây chết men đó nha.

    cách làm bánh ruốc 1

  • 2

    Bạn cho thêm sữa lạnh vào nhào đều. Bạn đeo bao tay nilon rồi nhồi cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

    cách làm bánh ruốc 2

  • 3

    Tiếp theo, bạn cho bơ vào tiếp tục nhồi cho đến khi khối bột mịn, đều và dai. Bột đạt nghĩa là khi sờ vào bạn thấy cảm giác hơi ướt nhưng không hề dính tay, thử ấn nhẹ thấy bột đàn hồi trở lại là được. Hoặc là bạn có thể kéo một miếng bột mỏng mà miếng bột căng và không rách là được nha.

    cách làm bánh ruốc 3

  • 4

    Bạn cho bột vào một chiếc thố to có quét sẵn một lớp dầu chiên mỏng. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm đậy lên, bạn tiến hành ủ bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở lớn gấp đôi. Trong lúc đợi ủ bột thì bạn có thể tranh thủ đi làm sốt bánh nhé.

    Muốn xem bột ủ đã được hay chưa thì bạn dùng ngón tay ấn sâu vào bột khoảng 1 đến 2cm. Nếu khi rút tay lên mà vết lõm vẫn giữ nguyên nghĩa là bột đã ủ đạt, còn nếu vết lõm phồng trở lại thì bạn cần ủ bột thêm nha.

    cách làm bánh ruốc 4

  • 5

    Bạn lấy khối bột ra rồi ấn cho các bọt khí bên trong bị xẹp hét. Dùng cân cân cả khối bột và bạn chia bột thành các khối nhỏ. Tiến hành cán mỏng bột thành hình tròn, cho thêm sốt, ruốc rồi dùng tay túm lại và vê tròn. Bạn có thể tạo hình tùy theo ý thích như hình tròn, hình thuôn dài…

    cách làm bánh ruốc 5

  • 6

    Sau đó, bạn cho bột vào khuôn cupcake nhỏ hoặc khuôn tròn.

    cách làm bánh ruốc 6

    cách làm bánh ruốc 7

  • 7

    Bạn bọc khay bột lại, tiến hành ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gần gấp đôi.

    Làm nóng lò nướng ở 180-190 độ C trước 15 phút. Trước khi đặt bánh vào lò, bạn quét một lớp trứng mỏng sẽ giúp mặt bánh vàng và bóng hơn đó. Khi này, bạn có thể rắc thêm vừng nếu muốn.

    Tùy thuộc vào kích thước của bánh mà bạn nướng trong khoảng từ 15 đến 30 phút nha.

    Bánh chín, bạn lấy ra và để cho nguội.

    cách làm bánh ruốc 8

  • 8

    Cuối cùng, bạn làm phần sốt bánh.

    Bạn cho nước, đường, muối và bơ vào một chiếc nồi con. Đun hỗn hợp ở mức lửa vừa, khuấy đều tay nha. 

    cách làm bánh ruốc 9

    Đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn cho phần bột ngô đã hòa tan cùng nước vào này. Trong quá trình đổ, bạn liên tục khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.

    Bạn nêm đường hoặc muối cho vừa miệng, khuấy đều tay rồi tắt lửa đi. Khi nguội, hỗn hợp sẽ đông đặc và có màu vàng trong.

    cách làm bánh ruốc 10

    Bạn thêm một thìa sốt ruốc dẻo mượt, beo béo lên trên bánh là đã hoàn thành xong cách làm bánh ruốc này rồi.

    cách làm bánh ruốc 11

Thành phẩm

Những chiếc bánh ruốc thành phẩm có màu vàng ruộm thật hấp dẫn phải không nào? Đừng tưởng trông chiếc bánh ngon miệng như thế mà có cách làm khó nhé ^^. Chỉ với những bước nhanh gọn và giản đơn ở trên, các mẹ đảm hoàn toàn có thể thực hiện cách làm bánh ruốc ngậy ngon này để đãi bé yêu của mình đó nha. Bánh ruốc thơm lừng phần vỏ, vị ruốc mặn ngọt hòa quyện giúp bé có bữa ăn sáng đủ chất.

cách làm bánh ruốc 12

Xem ngay những cách làm bánh ngon cho bé trên Lamsao bạn nhé!

>>> Mách mẹ làm bánh sandwich gấu cho bé ăn lót dạ

>>> Làm bánh gato kem dừa cực xinh tặng bé

>>> Cách làm bánh quy bơ tí hon siêu ngộ nghĩnh cho bé yêu 

cách làm bánh ruốc 13

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh ruốc! 

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

tom xao súp lơ nấu soup mon goi ca cháo trứng vịt lộn Đoàn Sinh tố dâu tây kem tươi ngon cách làm Xôi bọc thịt hấp lá sen bun cha ca la vong trà mật ong chanh i chÃ Æ bao tử Biến mứt dứa bánh đa nem các món trứng ngon tai heo ngam giam ngon Cách làm bắp rang Chuối khô trồng mousse trà xanh ca ri ếch papparoti hình người tuyết gà nướng sốt táo Mỹ gà kho gừng chè bắp dẻo vải nhồi tôm thịt hấp chiên bánh tiêu chẠngon cá hồi nướng nấm chả giò với phô mai Làm mứt dứa lạ miệng lam xoi khuc món canh chua mascarpone các loại kem ngon lâng tận cách làm salad còi sò điệp xào ớt chuông cà dái dê nhồi thịt cach nâu lâu lươn vit ngon bảo vệ gan protein bữa sáng Khoai sọ chó Chả chay trai tac chùm Phớ bò thach cu nang shabu hai san vien chien hoanh thanh tom thit gùng tép khô bắp cải trộn mè cach lam ga cuon rong bien mexico thuỵ sĩ đánh bóng caramel trai cay ba rọi sốt kim chi kim chi mon nam dui ga bÃƒÆ chay trà sữa hồng kông câu chè chuối nấu bột bánh căch cahc lam cac chien nuoc mam nau pho chay Giỗ si rô chanh dây quムvịt đút lò món canh che khoai lang bi do ngon Banh bot chien ca hoi Lý Thường Kiệt nấm kim châm chiên phở gà trộn cach lam canh hen nau chua Khắc chiên cá chua ngọt Món nhậu ngon salad trứng chiên thóp Phở Việt và những món phải thử ít gói bánh chưng Cún Khang Thịt bò sốt đậu phụ non m lườn vịt Cún Khang Nước sinh tố táo quế ấm đổ ram rang me món Tết long ĐÀO tằm tôm trộn bún tươi cha gio chuoi christine hà trẠĐậm đà cá chình nướng muối ớt xanh 12 món ăn Việt được công nhận giá cá basa kho Những góc ăn uống xinh xắn cho nhà chật Nhận biết rau củ dừa tươi có chất sup bi do ca rot rau củ xào chay xôi mặn lạc phở bo cach lam tuiles bạch tuộc nướng công thức salad xoài chua ngọt Màng trung muoi tu lam kem chuoi Mút cu sen nộm nấm kim châm Dáºm nâu ăn ngon bánh su kem làm nhanh