Chè khoai môn, bí ngô, củ sen
Chè khoai môn, bí ngô, củ sen - cái tên nghe có vẻ lạ nhưng lại là một món chè được nấu theo công thức khác biệt và độc đáo. Chè ăn lạ miệng và chứa rất nhiều dinh dưỡng, bạn hãy ghi ngay vào sổ tay nấu ăn của gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm chè khoai môn, bí ngô, củ sen:
+ Khoai môn: 180g
+ Bí ngô: 150g
+ Củ sen: 150g
+ Nước cốt dừa: 200ml
+ Đường phèn: 30 gram (1 thìa canh)
+ Bột sắn dây: ½ thìa canh hòa với ½ bát nước
+ Một chút muối tinh
Cách làm chè khoai môn, bí ngô, củ sen:
Bước thứ nhất(1): Khoai môn, bí ngô gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái khúc quân cờ, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo, cho vào nồi hấp chừng 20 phút cho chín tới.
Bước thứ hai(2): Củ sen cạo vỏ, rửa thật sạch, thái miếng nhỏ, thêm chút nước xay nhỏ bằng máy.
Bước thứ ba(3): Bắc nồi lên bếp, cho 150 ml nước cốt dừa, 1 bát nước, đường phèn, 1 chút muối đun nhỏ lửa. Sau đó, khuấy đều cho tan đường, nếm vị ngọt vừa miệng.
Bước thứ tư(4): Tiếp theo đổ phần khoai môn, bí ngô đã hấp vào nồi, đun sôi, vặn nhỏ lửa thi thoảng đảo nhẹ tay. Chừng 1 phút, tắt lửa, chia đều xúc ra các bát.
Bước thứ năm(5): Bắc nồi khác lên bếp, đổ phần bã củ sen đã xay nhuyễn, 50 ml nước cốt dừa, cho chút đường phèn, khuấy đều tay chừng 1 phút cho tan, đổ bột sắn dây đã hòa nước vào khuấy đều tới khi sền sệt là được, bạn có thể cho thêm nước nếu thấy đặc quá! Sau đó, múc rưới lên trên các bát chè.
Cuối cùng rưới chút nước cốt dừa, rắc vừng rang lên cho đẹp mắt. Ăn với đá hoặc ăn nóng tùy bạn.
Chúc các bạn thành công với món chè khoai môn, bí ngô, củ sen thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
