Với cách làm giò xào này bạn sẽ có những miếng giò giòn sần sật, béo ngậy lại đậm đà để thưởng thức dịp Tết năm nay!
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết - Món ăn ngon

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 1 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 2

Với cách làm giò xào này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

1 cái tai lợn chừng 500g

300 gram thịt chân giò, hoặc thịt mũi, thịt thủ nếu bạn ăn được mỡ

50 gram mộc nhĩ, hạt tiêu, 3 củ hành khô

Nước mắm, muối hạt.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 3
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 4 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 5

Thịt mua về bóp muối hạt, cạo sạch lông rồi rửa thật sạch.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 6

Thái thịt hình con chì cỡ ngón tay.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 7

Phần có mỡ bạn nên xắt mỏng hơn 1 chút.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 8 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 9

Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 10 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 11

Đổ nước ngập mặt thịt, đun đến khi sôi sùi hết bọt đen thì tắt lửa.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 12

Cho thịt ra rửa lại bằng nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 13 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 14

Hành khô xắt nhỏ.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 15

Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành khô.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 16 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 17

Sau đó bỏ thịt vào xào, nêm 2 muỗng canh nước mắm (bạn chỉ nên dùng nước mắm thôi cho thịt được thơm nhé).

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 18

Đến khi thịt săn lại thì cho mộc nhĩ vào xào chừng 10 phút nữa cho mộc nhĩ chín hẳn, thịt hơi xém cạnh thì rắc hạt tiêu vào, tắt lửa. Ở công đoạn này bạn không nên xào thịt quá kỹ kẻo giò sẽ bị khô, còn nếu xào chưa đủ độ thì giò sẽ kém thơm, vậy nên bạn chỉ xào đến khi thịt bắt đầu tiết mỡ và có màu vàng hơi xém thôi nhé.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 19 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 20

Cho giò vào 1 chai lavi 1,5l đã cắt bỏ miệng, vừa múc giò vào vừa dùng muôi ấn chặt xuống, giò sẽ tiết ra rất nhiều mỡ và bạn có thể gạn ra nhé.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 21

Đến khi hết thịt thì dùng vật nặng đè lên để giò dính chặt lại với nhau. Ở đây mình dùng một chai rượu để lên, tiếp tục ấn xuống và để yên như vậy đến khi giò đông lại. Khi lấy ra chỉ cần úp ngược chai lên, bóp nhẹ là giò sẽ tự động rời ra.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 22

Với thời tiết lạnh như hiện nay chỉ cần khoảng 4-5 giờ bạn đã có thể cắt giò đển ăn. Món giò xào tự làm rất hợp vệ sinh và thơm ngon, khác hẳn giò mua ngoài chợ đấy!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 23

Sau khi cắt ăn từng khoanh một, số giò còn lại bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh thật kín, cất vào tủ lạnh ăn dần.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 24

Những miếng giò giòn sần sật, béo ngậy lại đậm đà sẽ là món quá ngon để bạn trổ tài mỗi khi mùa đông về hoặc làm đem đi biếu trong dịp tết.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 25

Mong các bạn thành công với cách làm giò xào này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon tết nguyên đán giò chả đặc sản miền bắc món ăn Việt Nam món nhậu món mặn

hủ tai ngao xÃƒÆ o nước mắm gừng chấm cá Cách nấu cơm ngon bằng lò vi sóng cach lam trung cha cua cach lam trung duc thit bo bam làm tranh giấy công thức cật heo xào hành tây mon ngon tu mang cach lam trung hap tom Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen Thịt trứng món thịt chua cach lam trung sot me nấu cơm nấm thịt bằm tôm chiên sốt mayonaise cach lam trung vit lon chien giò heo ngâm nước mắm bi do ham keo day tay tuoi Món trai trai bánh cuộn tôm cua hâp bún riêu ngon Món ăn cach lam tuong cham goi cuon ngon rẻ rong biển sốt cay cô bé banh flan chocolate Cach lam dau hu xôi vò dễ làm Làm sao để biết sữa ong chúa thật hay thap cach lam vịt nau mang cach lam che xoai ngon Tự may túi quai đeo trẻ trung my trung tron thit sandwich cho bé cach lam vit quay Bac Kinh vật Gà ác suon rim mat ong tom om cui dua che chuoi khoang lang tim S廕畚 廕雷 Quyến canh mít nấu lá lốt nẩu cháo cach lam thach hoa qua mứt khoai salad đậu phộng Bánh mì tươi sốt mì ý cach lam thit nuong ngon cach lam xoai ngam chua ngot hy lạp cach lam tiramisu kieu moi ca tim sot nuoc tuong ngon PHI Rủ súp lơ san hô goi bap cai Thương nhau như mực phủ trộn xoài thit bo kho gung Bông cải công thức hủ tiếu thịt viên đậu hũ rán cach lam xoi bap vân cách muối dưa mứt quất hồng bì ngon nui cách bảo quản rau thơm list cach lam suon rang muoi gan luộc trộn gỏi cach lam xoi ngot cách nấu bún ốc công thức kho quẹt cach lam xuc xich nÃ Æ bánh qui chocolate tôm xào bún cach muoi chua shushi cach nau xoi lá dứa thịt gia cầm cach lam toi den bang noi com dien nuoc pho vịt úp thau mì căn ăn chay Thịt sốt cà chua nước củ sen Benh Bí quyết chế biến thịt bò mềm ngon socolate lam bun tuoi da heo chien giòn lợi ích sức khỏe khoai tây não da nui xao thom ngon món ngon lạ Thực đơn món ngon cho bé trong dịp Tết Gan bò salad bò ca ngu kho cach nâu canh măng Banh canh cua salad cà chua cach lam tom chay sot nam 20 11 Thịt xiên nướng coca cola kho cá nục cá ngừ kho tỏi chẠngon An chay gà om nấm thịt gà rang lá lốt cach nâu mien lươn mon com luon kieu nhat