Với cách làm giò xào này bạn sẽ có những miếng giò giòn sần sật, béo ngậy lại đậm đà để thưởng thức dịp Tết năm nay!
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết - Món ăn ngon

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 1 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 2

Với cách làm giò xào này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

1 cái tai lợn chừng 500g

300 gram thịt chân giò, hoặc thịt mũi, thịt thủ nếu bạn ăn được mỡ

50 gram mộc nhĩ, hạt tiêu, 3 củ hành khô

Nước mắm, muối hạt.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 3
Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 4 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 5

Thịt mua về bóp muối hạt, cạo sạch lông rồi rửa thật sạch.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 6

Thái thịt hình con chì cỡ ngón tay.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 7

Phần có mỡ bạn nên xắt mỏng hơn 1 chút.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 8 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 9

Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 10 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 11

Đổ nước ngập mặt thịt, đun đến khi sôi sùi hết bọt đen thì tắt lửa.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 12

Cho thịt ra rửa lại bằng nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 13 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 14

Hành khô xắt nhỏ.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 15

Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành khô.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 16 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 17

Sau đó bỏ thịt vào xào, nêm 2 muỗng canh nước mắm (bạn chỉ nên dùng nước mắm thôi cho thịt được thơm nhé).

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 18

Đến khi thịt săn lại thì cho mộc nhĩ vào xào chừng 10 phút nữa cho mộc nhĩ chín hẳn, thịt hơi xém cạnh thì rắc hạt tiêu vào, tắt lửa. Ở công đoạn này bạn không nên xào thịt quá kỹ kẻo giò sẽ bị khô, còn nếu xào chưa đủ độ thì giò sẽ kém thơm, vậy nên bạn chỉ xào đến khi thịt bắt đầu tiết mỡ và có màu vàng hơi xém thôi nhé.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 19 Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 20

Cho giò vào 1 chai lavi 1,5l đã cắt bỏ miệng, vừa múc giò vào vừa dùng muôi ấn chặt xuống, giò sẽ tiết ra rất nhiều mỡ và bạn có thể gạn ra nhé.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 21

Đến khi hết thịt thì dùng vật nặng đè lên để giò dính chặt lại với nhau. Ở đây mình dùng một chai rượu để lên, tiếp tục ấn xuống và để yên như vậy đến khi giò đông lại. Khi lấy ra chỉ cần úp ngược chai lên, bóp nhẹ là giò sẽ tự động rời ra.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 22

Với thời tiết lạnh như hiện nay chỉ cần khoảng 4-5 giờ bạn đã có thể cắt giò đển ăn. Món giò xào tự làm rất hợp vệ sinh và thơm ngon, khác hẳn giò mua ngoài chợ đấy!

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 23

Sau khi cắt ăn từng khoanh một, số giò còn lại bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh thật kín, cất vào tủ lạnh ăn dần.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 24

Những miếng giò giòn sần sật, béo ngậy lại đậm đà sẽ là món quá ngon để bạn trổ tài mỗi khi mùa đông về hoặc làm đem đi biếu trong dịp tết.

Mẹ Đậu chia sẻ cách làm giò xào thật ngon đón Tết 25

Mong các bạn thành công với cách làm giò xào này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon tết nguyên đán giò chả đặc sản miền bắc món ăn Việt Nam món nhậu món mặn

sushi cà mut rau cau cách nâu miên ngon cach nau sup rau cu ngon kho cÃƒÆ mì ý sốt cay trứng cuộn cá thit ran ca hap thom ngon nở bánh chuối chiên giòn canh nghêu rượu nếp salad dua hau gà xóc muối âm thực gà nướng sả ớt mam chung hot vit ngin do chay Bo kho cach lam tom vien tam bap 3 banh bao chien Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn cách làm chả giò quay ngon chà lam thực phẩm mới ốm dậy spaghetti cà chua năm âm lịch bánh khoai tím banh cuon nong CÃ Æ nuc banh rán tra gung xoai ngon bánh rế meo làm#11FEB0" href="/index.php?q=ChÃÆ">ChÃƒÆ cua chien gion từ thịt gà banh chuoi nuong cot dua nuoc mam chua cay cach làm mứt chùm ruột hướng dận nấu bò kho cách làm chả cá hấp goi cuon tom thịt Đường cocktail dưa leo cach nau ba roi kho tieu bi quyet quay ga Tảo cánh gà sốt nấm khoai lang hột vịt muối thực đơn món nogn mẹo làm thạch Mì ga ga chay nau thit bo sot vang cách làm hành tây muối chua ngọt óng làm chè chuối xoài SÃƒÆ làm món ngọt công thức pizza làm mocktail trai cay trà atiso ª cach nau gio heo ham banh rau cau trÃƒÆ xanh cách làm muối sả Năm mới cach lam da heo chien gion matcha suong sa làm bò khô bằng thịt gà Cà nh gà xuýt chao hau xoi boc nhan thap cam chien gion nước vo gạo Japchae mon dau chao khoai mon rau muống trộn mè ý tưởng độc đáo trả sinh to dua hau chanh tuoi háo cảo Phá Ÿ Làm đẹp da canh dau phu thom ngon thà i lan món Ấn Ốc Banh bông lan ca lu du món chính chao thom ngon X么i sach se hà lan biển khoai lang ngào Măng chuyện lạ về rắn cách làm thạch mã³n ca miền nam nấu bí ngòi với thịt thức uống halloween cach lam che troi cupcake nho Thịt ga Ac ca ri ca dau bap xao cay cỏ Sà Šngam mam cach nau che troi Tôm đất xóc bơ tỏi rẠCHÃƒË lam sua chua trộn đu đủ lưỡi heo Món ngon dân dã từ dưa gang tươi ngon gói bánh tét gà xiên que nướng Cà Pháo mùi bánh khoai lang nấu sữa ChÃƒÆ gio thit