Vị quế thường được sử dụng nhiều trong các món ăn khi tiết trời mát mẻ. Tranh thủ ngày cuối tuần bạn làm bánh mỳ cuộn hương quế cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế - Làm bánh

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 1 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 2

Để làm bánh mỳ cuộn vị quế Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

Men hỗn hợp:

12 gram men

4 gram đường

230ml nước ấm nhiệt độ 40 độ C

Bột:

240ml sữa đậu nành

85 gram đường

150 gram bơ thực vật

7 gram muối

800 gram bột mì

Nhân bánh:

115 gram bơ thực vật

300 gram đường

8,5 gram bột quế

Xốt:

115 gram bơ

67 gram đường

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 3
Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 4 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 5

trộn thật đều những nguyên liệu làm men hỗn hợp sau đó để sang một bên gọi là hỗn hợp A.

Cho các nguyên liệu sữa đậu nành, đường, muối vào nồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho đường và muối hòa tan - gọi là hỗn hợp B. Bạn lưu ý đừng để cho hỗn hợp này quá nóng mà chỉ đủ ấm đến độ khi cho ngón tay vào mà không bị bỏng.

Hỗn hợp A để khoảng 10 phút thì sẽ nổi bọt, bạn đổ hỗn hợp B ở trên vào khuấy đều bạn có được hỗn hợp C.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 6 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 7

Phần bột mì chia làm 6 phần sau đó lấy 4 phần đổ vào một tô lớn, cho hỗn hợp C vào.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 8 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 9

Dùng thìa gỗ trộn kỹ, bạn sẽ có được một hỗn hợp ướt và nhão.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 10 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 11

Chọn một mặt phẳng sạch rắc 2 phần bột mì còn lại lên sau đó đổ phần hỗn hợp bột nhão ra, dùng tay nhào đều.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 12 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 13

Nhão kỹ bột khoảng 8 phút đến khi hỗn hợp bột mịn mượt là được. Nếu bột dính tay có thể thêm chút bột khô.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 14 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 15

Khi bột đã sẵn sàng, cho một một tô lớn, phết dầu chiên xuống dưới đáy, đặt bột đã vo thành viên tròn vào, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để vào chỗ ấm áp, kín gió trong vòng 90 phút. Khi bạn kiểm tra bột bằng cách ấn nhẹ vào bột lõm xuống và không đàn hồi lại là bột đã nở hoàn toàn.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 16 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 17

Làm phần nhân phết bánh. Bột quế và đường trộn kỹ với nhau. Bơ quay trong lò vi sóng cho nóng chảy. Sau đó cán bột thành một hình chữ nhật có chiều dài khoảng 30x45cm. Phết bơ lên bề mặt bột rồi rắc đường và bột quế lên trên.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 18 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 19

Phần xốt: làm nóng chảy bơ rồi đổ phần xốt vào khay nướng bánh. Rắc đường ở phần xốt vào. Phần bột cắt thành 12 dải có bề rộng đều nhau rồi cuộn tròn lại, xếp vào khay nướng. Để bột nghỉ 45 phút.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 20 Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 21

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C, nướng bánh khoảng 25 – 30 phút đến khi bánh có màu vàng nâu bóng là được. Mang bánh ra để nguội. Có thể phủ thêm một chút cream cheese lên trên để ăn kèm.

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 22

Vị quế thường được sử dụng nhiều trong các món ăn khi tiết trời mát mẻ bởi vì nó mang lại cảm giác ấm áp cho người thưởng thức. Món bánh mỳ cuộn vị quế thơm ngon rất phù hợp trong không khí của những ngày thu như thế này. Cuối tuần rảnh rang, bạn hãy trổ tài làm bánh mỳ cuộn cho cả nhà nếm thứ nhé!

Mát trời làm bánh mỳ cuộn mềm thơm hương quế 23

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bột mì bột quế cách làm bánh mỳ làm bánh mỳ mềm hỗn hợp các món âu khác

goi bo tai me ngonbel" style="background-color: #BE6FF8" href="/index.php?q=suon heo nau dau phong">suon heo nau dau phong bánh canh thit bam cơm trứng cuộn goi bo du du ngon thuoc Mà ca loc kho dua ngon công thức canh dưa hồng nấu cá tươi ngon cách làm màu dầu điều Cách làm màu Bánh ít ram bánh cam Sài Gòn gợi nhớ mực xào rau củ goi bo kho quay gia vị suon heo nuong mat ong ngon Các món mỳ ngon không sợ nóng ở Hà giày dép heo luộc chanh Cách làm bánh đúc soup trứng thịt sốt caramel công thức gà xào lá chanh hat de nuong ngon che bap lam banh beo ngon dưa Mẹo làm tươi thịt với gừng làm bánh hotdog mini goi bo ngu sac Đậu xào tôm đùi gà trã giang LAM CHA CA Hấp cá nhân tôm cá chim sả thơm lừng gian bếp nhỏ bánh sắn viên cách làm củ kiệu ngâm goi bo nhung dam tron trung nấm các món luộc thanh mát BÃƒÆ nh Kem mực nướng ướp sa tế nước mắm gừng cay trứng vịt lộn xào me suon cuu nuong chua ngot cheese cake com chien dua ngon làm bánh không cần lò nướng phÃƒÆ canh cha ca bong lau chụp ảnh Cách làm bánh Bông="background-color: #B79986" href="/index.php?q=cach lam sinh to dau chuoi">cach lam sinh to dau chuoi cách làm bim bim khoai lang làm bánh sừng bò chống oxy hóa làm chả chay waffle trái cây Canh bầu goi bon bon ngon Đặc Sản cac mon mien ngon Bông chè đỗ xanh nước cốt dừa cách làm giò Bánh mochi che khuc bach cách làm muối tôm salad mỳ bữa cơm ngon cach lam pate cách làm chả cá kimchi thom ngon muc nhoi thit nuong Ảo gà kho sả nghệ cach lam goi gia goi bong sung bánh mì mặn sa lát trộn sữa chua chính chè khoai tím bột bắp lườn gà nướng hương thảo Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa ngon chả rươi thịt bằm cach lam do chua goi buoi tom thit 4 bước làm bộ tranh xinh trang trí phòng Bún giả cầy vị Bắc ở Sài Gòn thit chan gio ngon bò nướng Thịt bò nướng ăn không cha ca chien xu ngon bánh cóng tôm tươi banh bong lan pho mai ngon thit xao cu cai man Chả Mực matcha chocolate công thức chipolata pudding Pho mai cá cơm kho sa lát tôm goi ca cha gio khoai mon Cà ran Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua Món ăn may mắn dịp tất niên ở các cá rô phi nướng mon an mien trung thịt lợn rang làm bánh trứng món ngon cả tuần Tự làm chả mực giải nhất cuộc thi Bữa cơm ngày hè cốm bọc trứng chiên Kẹo cu đơ Nau xoi