Trưởng nhóm nghiên cứu, tiến sĩ Susan M.Meschwitz cho biết mật ong sở hữu một loại “vũ khí chiến lược” là khả năng chống viêm nhiễm ở mọi cấp độ, làm cản trở khả năng phát triển sức kháng thuốc của vi khuẩn. Mật ong chứa nhiều thành phần như hydrogen peroxide, a xít, polyphenol... giúp tăng khả năng tiêu diệt các tế bào vi khuẩn.

Riêng khả năng thấm lọc của mật ong, là kết quả của hàm lượng đường cao trong mật ong, giúp khử nước ở các tế bào vi khuẩn, khiến chúng chết dần chết mòn. Mật ong còn có tác dụng ức chế quá trình hình thành các màng vi khuẩn gây bệnh. Tiến sĩ Meschwitz cho biết thêm: “Mật ong cũng có thể làm suy yếu tính độc hại của vi khuẩn, khiến vi khuẩn nhạy cảm hơn với các thuốc kháng sinh thông thường”.

Mai Duyên