Nguyên liệu gồm có:
250gr kem tươi whipping cream 120gr đường 150gr trái việt quất đen 200ml nước 10gr lá gelatin.
|
Bước thứ nhất(1): Cho lá gelatin vào nước lạnh ngâm chừng 10 phút. Cho kem tươi vào nồi đun, khi kem hơi sôi lăn tăn quanh mép nồi bạn thêm 70gr đường vào khuấy cho đường tan hết. |
|
Khi đường tan hết bạn tắt lửa, thêm một nửa số lá gelatin đã vắt ráo nước vào, khuấy cho gelatin tan hoàn toàn được hỗn hợp A. |
|
Bước thứ hai(2): Trái việt quất rửa thật sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. |
|
Sau đó lọc qua rây lấy phần nước cốt. |
|
Bước thứ ba(3): Ở một nồi khác, cho nốt phần đường còn lại với nước vào nấu sôi. |
|
tắt lửa, thêm nốt phần lá gelatin còn lại vào khuấy đều. |
|
Thêm nước cốt việt quất vào, khuấy đều bạn được hỗn hợp B. |
|
Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn sẵn các khuôn đổ thạch, bắt đầu đổ hỗn hợp B vào các khuôn, để vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại. |
|
Khi hỗn hợp đã đặc (khoảng 30 phút), lấy khuôn từ tủ lạnh ra và đổ một lớp hỗn hợp A lên trên. Tiếp tục làm từng lớp như vậy cho đến khi hết. |
|
Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất là 8 giờ trước khi dùng. Bạn có thể trang trí lên bề mặt bánh bằng trái việt quất tươi hoặc các loại mứt hoa quả. |
Bạn có thể làm nhiều vị trái cây khác nhau tùy theo khẩu vị và sáng tạo với công thức này mà không nhất thiết phải dùng trái việt quất. Chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người đấy!
Mong các bạn thành công và làm được món bánh Panna Cotta thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
