Nếu bạn là người yêu thích những món ngon từ măng, thích vị ngon giòn đặc biệt là thêm chút cay cay thì bài viết nhỏ dưới đây sẽ dành riêng cho bạn đấy. Nào chúng ta hãy cùng đến với cách làm món măng xào sa tế nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món măng xào sa tế:
- 500 gam củ măng tươi
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng canh sa tế
- Gia vị: Xì dầu, đường, hạt nêm, dầu chiên, dầu mè
Các bước thực hiện món măng xào sa tế:
- Đầu tiên là với măng tươi
Sau khi mua về bạn bóc bỏ bẹ măng và thái thành các miếng vừa ăn.Để khéo tay hơn ngay từ những bước nhỏ, nếu ra chợ và bạn chọn mua được những củ măng tươi ngon, thế nhưng nếu 1 lần sử dụng không thể hết hoặc trữ măng để dùng dần, một vài mẹo hay trong cách bảo quản măng tươi sẽ hữu ích cho bạn rất nhiều đấy nhé. - Bắc nồi nước lên bếp và nấu sôi, thêm vào nồi nước 1 chút muối và cho măng vào luộc. Sau chừng 3-5 phút bạn cho măng ra và xối măng dưới nước lạnh, cách làm này sẽ giúp bạn có những miếng măng giòn, ngon và giảm lượng độc tố có trong thực phẩm này.
Một cách khác mà bạn có thể thực hiện là ngâm măng qua đêm. - Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào làm nóng rồi trút măng vào xào 4-5 phút, khi xào măng bạn để măng ở dưới lửa vừa nhé.
- Tiếp theo là bạn cho rượu gạo + sa tế + 1 cafe xì dầu vào đảo đều. Sau chừng 2-3 phút bạn nêm thêm 1 cafe đường + 1 cafe hạt nêm + 1,5 cafe dầu mè vào đảo trong giây lát và tắt lửa.
Cho món ăn ra đĩa/tô và giờ bạn đã có thể thưởng thức vị ngon của món ăn tuyệt vời này rồi.
Là một nguyên liệu khá phổ biến trong mỗi bữa ăn gia đình, những món ngon từ măng luôn đem đến cho người thưởng thức vị ngon giòn, độc đáo, mới lạ cả trong hương vị lẫn màu sắc. Mỗi khi ăn, cảm giác giòn sừn sựt, cay cay trong mỗi miếng ngon miệng làm sao. Và hôm nay, thực đơn yêu thích của bạn đã có thêm 1 món ngon nữa góp mặt rồi đấy.
Một gợi ý hay nữa dành cho bạn vào dịp cuối tuần này đó là bạn có thể vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả nhà món vịt xào măng trúc – đây được coi là món ăn có sự kết hợp độc đáo và điệu nghệ trong ẩm thực Việt đó bạn. Đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu và khám phá những điều hay ẩn chứa sau đó nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với món măng xào sa tế mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
