Măng xào lòng gà là một món ăn được chế biến với cách làm và nguyên liệu cực kì giản đơn nhưng lại được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon riêng biệt
Cách làm măng xào lòng gà thơm ngon mê ly

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Măng tươi: 500g
+ Hành lá, rau mùi: 100g.
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Lòng gà: 2 bộ
+ Ớt sừng: 5 trái.
+ Chanh tươi: 1 quả.
+ Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên, tiêu bột, ớt bột.

Cách làm măng xào lòng gà

Cách làm măng xào lòng gà thơm ngon mê ly

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng và các nguyên liệu khác

  • Măng tươi bỏ vỏ, rửa thật sạch, chẻ nhỏ, lấy mình phần măng non cho vào chậu nước pha muối loãng ngâm rồi vớt ra, để ráo.
  • Cho măng vào nồi nước sôi luộc với 1 muỗng muối trong 15 phút rồi vớt ra, luộc tiếp một lần nữa rồi thả vào chậu nước lạnh, dùng tay vắt kĩ để măng không bị đắng.
  • Hành khô, tỏi làm sạch, băm thật nhỏ.
  • Lòng gà rửa thật sạch, dùng hỗn hợp muối và chanh để xát ruột và mề gà cho sạch, luộc lòng gà bằng nước sôi có cho 1 muỗng bột nêm chừng 5 phút thì vớt ra, thái vừa ăn rồi ướp cùng ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm thật nhỏ và 1,5 thìa hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) thìa tiêu trong 20 phút cho lòng gà thấm đều gia vị.
  • Hành lá, rau mùi nhặt vừa rửa thật sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ tư.
  • Ớt sừng rửa thật sạch (thái lát 3 quả trộn cùng mắm hoặc nước tương để dùng kèm, 2 quả thái chỉ).

Bước thứ hai(2): Chế biến món măng xào lòng gà

  • Phi thơm số hành tỏi băm còn lại, thêm nửa thìa bột ớt rồi xào lòng gà nhẹ tay để lòng không bị nát, lòng chín tới thì trút ra đĩa.
  • Thêm dầu chiên vào chảo, xào măng nhanh tay, để lửa vừa, nêm hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng.
  • Cho hành vào chảo, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành thái khúc vào, đảo vài lượt là xong.

Món măng xào lòng gà có cách trình bày đẹp mắt, dậy lên hương thơm đặc trưng và độc đáo, thơm ngon hấp dẫn vô cùng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bún Noel sôt vang bò banh trung thu deo dưa món lần trà xanh thuốc lá nicotine nướng bánh mì canh rau củ chân gà ngâm giấm sả ớt cach lam xoi man ngon mực một nắng cach lam ca ro phi nuong nui nấu xương heo nộm bạch tuộc trang trí cây thông bằng súp lơ nẩu dấm oreo Tuyết Nguyễn Bí đỏ xào thịt gà rang tôm với thịt ba chỉ Bí đỏ hấp nau thit bo món ăn kiểu ấn dụng cụ làm bếp ca nuong gà lá basil món xào Nga Nguyễn cac mon an nong hoi ngay mua bò xào Cách làm bánh bao cach nau canh ngao chua Những món chả giò nổi tiếng từ Bắc gung cach cam hoa trang tri cá chim nấu canh rau muống nấu cơm Cupcake thach trai cay бє p 膼岷璵 banh xeo kieu nga ngon Cách pha nước chấm ngon cho 6 món cơ bản xôi gà nục Trà xanh nào có tác dụng giảm cân mi tron han quoc ngon Bánh pancake mon mien ngon cùi tai heo Donut banh nuong ngon canh đu đủ sống túi giấy Bột nêm Món Ngon bình hoa bánh quy hạnh nhân ca kho mit bun bap bo Giải Nhiệt găng cách làm chả khoai môn Kho ca tram ca ngu kho khom Đậu đỏ sua dau nanh Nhúng Bùi món cach làm gỏi thit bò món ăn việt nam Mộc Sở thích bỏng Mo Đồ ăn ngon và rất cute tỉa dưa hấu sà Šmón ngon với rau Phà canh bò nấu khế nau canh rau ngot banh ngot Cannolo ngon trà trá cà nuong cách làm bò cuộn phô mai gà xào xã ớt canh ngon bố mi trung rau cau bat buu thom bánh khoai dừa nạo Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ bánh khúc cây Bánh bong lan bo lạ miệng cách pha cà phê với trứng hộp quà cach lam com nam han quoc muc xao mam tom lagu cà Basa thơm càch nấu canh chua cach lam nem chua ran miến trộn Gà chien Khéo tay tỉa hoa tulip từ cà rốt và dưa đỗ đen bắt hạt nêm chay chanh dao nhân thịt cá sốt nấm bánh crêpe CANH Gà tôm rim mặn Hường NGuyễn Tự làm hạt nêm từ Mứt cà rốt giá đỗ