Măng xào lòng gà là một món ăn được chế biến với cách làm và nguyên liệu cực kì giản đơn nhưng lại được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon riêng biệt
Cách làm măng xào lòng gà thơm ngon mê ly

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Măng tươi: 500g
+ Hành lá, rau mùi: 100g.
+ Hành khô, tỏi: 50g.
+ Lòng gà: 2 bộ
+ Ớt sừng: 5 trái.
+ Chanh tươi: 1 quả.
+ Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên, tiêu bột, ớt bột.

Cách làm măng xào lòng gà

Cách làm măng xào lòng gà thơm ngon mê ly

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng và các nguyên liệu khác

  • Măng tươi bỏ vỏ, rửa thật sạch, chẻ nhỏ, lấy mình phần măng non cho vào chậu nước pha muối loãng ngâm rồi vớt ra, để ráo.
  • Cho măng vào nồi nước sôi luộc với 1 muỗng muối trong 15 phút rồi vớt ra, luộc tiếp một lần nữa rồi thả vào chậu nước lạnh, dùng tay vắt kĩ để măng không bị đắng.
  • Hành khô, tỏi làm sạch, băm thật nhỏ.
  • Lòng gà rửa thật sạch, dùng hỗn hợp muối và chanh để xát ruột và mề gà cho sạch, luộc lòng gà bằng nước sôi có cho 1 muỗng bột nêm chừng 5 phút thì vớt ra, thái vừa ăn rồi ướp cùng ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm thật nhỏ và 1,5 thìa hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) thìa tiêu trong 20 phút cho lòng gà thấm đều gia vị.
  • Hành lá, rau mùi nhặt vừa rửa thật sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ tư.
  • Ớt sừng rửa thật sạch (thái lát 3 quả trộn cùng mắm hoặc nước tương để dùng kèm, 2 quả thái chỉ).

Bước thứ hai(2): Chế biến món măng xào lòng gà

  • Phi thơm số hành tỏi băm còn lại, thêm nửa thìa bột ớt rồi xào lòng gà nhẹ tay để lòng không bị nát, lòng chín tới thì trút ra đĩa.
  • Thêm dầu chiên vào chảo, xào măng nhanh tay, để lửa vừa, nêm hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng.
  • Cho hành vào chảo, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành thái khúc vào, đảo vài lượt là xong.

Món măng xào lòng gà có cách trình bày đẹp mắt, dậy lên hương thơm đặc trưng và độc đáo, thơm ngon hấp dẫn vô cùng nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

sườn heo Ăn sáng lam mien xao bap cai nam xôi sắn và đậu xanh Com cuon rong biến xào dưa cải chà hẠp bánh chiên nhân ngọt mứt rau củ Thích kem chiên quán caramen muc xao cơm nắm Hoà món tráng miệng cách làm kem chuối Món ngon dễ làm Vani banh mẠn nấu bí ngòi với thịt tại chấn gà đọc cho lòng non xào kim hÃƒÆ sẠsấu chín quà valentine bap cha ca vien chao cua thom ngon củ đậu làm nộm lưỡi heo xào sả âm thưc ro nhật bản lam Lemon curd mon banh macaron ngon Trá trứng kho nước dừa đậu phụ cach lam sinh to chuoi sua dua Tôm nướng ng bánh mì kẹp thịt viên thị Mùa Thu lòng gà xào cà ri Nga Nguyễn xổi cach am banh quay ngon cầu trung cut bao gio song thom cach lam banh gio man facebook ăn sáng khỏe đẹp ca tim nhoi thit nuong ngu vi nón hộ cháo hải sản tranh cà ri cà Cafe nêm gia vị dọc món ngon với gà Món Ngon chai Eva cocktail cam cầm bien mì xào quả bơ sức khỏe vẻ đẹp lẠu hẠi sẠn chua cay banh mi nhan pho mai Nha dam Dưa mắm chuối Đồ Sắc dừa canh gà nấu bắp mỹ cau sốt me an chay thit ga cach lam trung trang ngao náu lảu chim chóc thịt gà cuộn nuoc cham sốt chè hạt sen kệ bệnh nh tư vấn dinh dưỡng XГґi hột mì ý Luoc sôcôla pizza cu sen nau bun thang bữa cơm chay Đồ ăn sáng đồng dọn bánh quy canh chay chua gỏi măng tươi cu sen ham gio heo ngon gimbap cupcake dứa cach lam banh su nau sup cua cơm chiều nem sake món riềng mẻ chả chay phụ nữ Món nem Trứng vịt lộn