Măng tươi đầu mùa rất nhiều và ngon, cùng làm món măng muối chua cay quá ngon và hấp dẫn ăn với bún miến hay ăn kèm trong bữa ăn đều rất hợp nhé.- Emdep.vn
Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

Măng ngâm giấm ớt ăn kèm bún ngan - miến ngan sẽ rất "vào". Đây cũng là món giúp nhiều quán bún giữ chân được thực khách nhờ vị giòn thơm - ngọt ngọt cay cay quyến rũ vị giác. Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

Nguyên liệu

+ Măng tươi: 1 kilogram (đã bóc sạch vỏ già bên ngoài)

+ Giấm gạo: 1 lít

+ Đường: 100g

+ Vài củ tỏi, 50ml tương ớt cay, 50 gram ớt quả, 50 gram quả mắc mật, muối hạt.

Cách làm

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Măng bóc vỏ già bên ngoài, để nguyên củ măng rửa thật sạch cho vào nồi luộc ngập nước với 1 chút muối, luộc khoảng 2-3 lần nước để măng mềm, trắng giòn và không bị đắng.

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Tỏi bóc vỏ, cho tỏi, ⅔ (hai phần ba) chỗ ớt và quả mắc mật vào giã dập.

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Sau khi luộc kỹ củ măng, vớt ra để nguội rồi thái măng thành những miếng mỏng vừa ăn. Cho giấm, đường, tương ớt, 1 chút muối và chỗ tỏi, ớt, mắc mật giã dập vào trộn thật đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nổi vị chua, cay, mặn và hơi có vị ngọt hậu là được.

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Cho măng vào âu to, thêm chỗ ớt quả và mắc mật còn lại vào rồi nén chặt khoảng 3 ngày thì ăn được.

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Măng ớt sau khi muối xong sẽ rất trắng ngon, nổi vị chua cay đậm đà, ăn miếng măng thấy giòn sần sật thơm mùi tỏi ớt và ngọt hậu của quả mắc mật. Măng ớt có thể ăn với rất nhiều món từ bún miến cho đến các món cá, thịt trong bữa ăn hàng ngày và bảo đảm là các đức lang quân rất thích nhé.

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mang ngam giam ot mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

nấu sữa ngô thịt bắp bò ngâm mặn tự làm xúc xích thạch dâu tây tương hột kho chả lụa flan caramel thanh long tống sashimi cà thạch dâu tây trái tim chè đỗ đen sữa chiên cách ướp sườn nướng Xuýt Cách làm Dầu dừa ca thu kho mia ngon thịt bằm bọc trứng chiên youtube thịt bằm nhồi cà chua ã thịt bọc khoai tây nước ép ổi cach lam thit kho cu cai ngon oc nau canh chua thịt ba chỉ cach lam cu sen tam bot salad khoai lang đãi chàng dép lam che khuc bach lam luon ngon banh khoai tây lươn chiên thịt ba chỉ kho dứa GI Chân vịt thuc đon mon ngon tờ thịt ba chỉ rán nước mắm thải độc ca hoi thịt ba rọi kho riềng Ä á ƒ Ẫm thịt ba rọi om nấm khoai lang chiên vừng thịt cừu bữa cơm mùa hè cach nau mon an Cach Nau Banh Chung day thịt bò nướng banh ga to cuon BANH NGOT ngoi mát bánh xu xê plan đốt đường thịt cừu nướng Thịt cừu nướng may ĂN VẶT Phân bể cá thịt cuốn lá xương sông thịt bò nấu dưa chua nấu sữa bắp thịt bò rim gừng cách làm món cá chiên giòn Lựu Dua Gia nấm xào mề gà Cách lam gỏi khoai lac công thức bánh dừa nạo cách làm trứng muối khô tóp mỡ thịt bò om khoai thịt cuộn tôm nướng thịt bò xào hoa kim châm băng nước sốt dâu tây cua lột chả bò thạch từ kẹo dẻo thịt dê xào 7 món ngon vỉa hè thành phố Thanh Hóa cá thu chiên Bánh croissant Óc heo 110 thịt gà Món Chay súp nui gạo rán chú thịt gà Phở gà trộn đơn giản xôi thịt thịt gà chiên mặn Cha lua cao cách làm thịt gà viên Hầu chiên trứng cách làm kem trà xanh tôm rán trứng muối thịt bò trộn salad ca ngu tieu xanh ngon làm thịt bò từ thịt lợn lam gia tu dau xanh gムtay thịt gà hấp lá sen sÆ u cach lam banh duc tom thit thịt gà hấp măng thịt gà kho coca kiểu hàn Nếp thịt gà kho nghệ goi bo ngu sac ngon thịt gà kho thơm cà rau kiêng