Măng tươi đầu mùa rất nhiều và ngon, cùng làm món măng muối chua cay quá ngon và hấp dẫn ăn với bún miến hay ăn kèm trong bữa ăn đều rất hợp nhé.- Emdep.vn
Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

Măng ngâm giấm ớt ăn kèm bún ngan - miến ngan sẽ rất "vào". Đây cũng là món giúp nhiều quán bún giữ chân được thực khách nhờ vị giòn thơm - ngọt ngọt cay cay quyến rũ vị giác. Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

Nguyên liệu

+ Măng tươi: 1 kilogram (đã bóc sạch vỏ già bên ngoài)

+ Giấm gạo: 1 lít

+ Đường: 100g

+ Vài củ tỏi, 50ml tương ớt cay, 50 gram ớt quả, 50 gram quả mắc mật, muối hạt.

Cách làm

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Măng bóc vỏ già bên ngoài, để nguyên củ măng rửa thật sạch cho vào nồi luộc ngập nước với 1 chút muối, luộc khoảng 2-3 lần nước để măng mềm, trắng giòn và không bị đắng.

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Tỏi bóc vỏ, cho tỏi, ⅔ (hai phần ba) chỗ ớt và quả mắc mật vào giã dập.

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Sau khi luộc kỹ củ măng, vớt ra để nguội rồi thái măng thành những miếng mỏng vừa ăn. Cho giấm, đường, tương ớt, 1 chút muối và chỗ tỏi, ớt, mắc mật giã dập vào trộn thật đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, nổi vị chua, cay, mặn và hơi có vị ngọt hậu là được.

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Cho măng vào âu to, thêm chỗ ớt quả và mắc mật còn lại vào rồi nén chặt khoảng 3 ngày thì ăn được.

Măng ngâm giấm ớt trắng giòn chua cay ngon miệng

- Măng ớt sau khi muối xong sẽ rất trắng ngon, nổi vị chua cay đậm đà, ăn miếng măng thấy giòn sần sật thơm mùi tỏi ớt và ngọt hậu của quả mắc mật. Măng ớt có thể ăn với rất nhiều món từ bún miến cho đến các món cá, thịt trong bữa ăn hàng ngày và bảo đảm là các đức lang quân rất thích nhé.

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mang ngam giam ot mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và thạch vỏ trứng gà cach nau canh nhu y Bít tết cuối tuần canh khế cà chua nấu thịt bò Banh bot loc tom thit Thịt dạ dày hầm bò chiên tẩm mè cach lam rau xao dạ dày heo khìa nước dừa hoa đào lam chao ga hat sen vai da thực phẩm phái mạnh nam giới trái trà ng cách làm há cảo nhân thịt cách làm đậu Cai muoi chua bo ngăm mắm cá sốt cà chua banh crepe chuoi Món Canh nghêu thịt ướp trái cây nướng Hải sản ga nau chanh ơt thái cách làm spaghetti móng giò hầm ngũ vị cÃƒÆ kho dua cách làm tôm xóc tỏi kho ca chep cách làm kẹo quế kem que dưa chuột thiên lý thịt chiên giòn bánh gato trái táo Món gà canh lá giang cua chien gion harry potter and the deathly hallows 2 2011 Nem Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng phở chua cách làm Sữa đá bào dưa lưới lam nuoc nha dam bánh sandwich tôm chiên gà tiềm ngũ quả cach lam canh khoai mo bánh bao con heo Xoi xeo bánh xèo nem lụi Bánh bao chay thit kho trung cha bong thit gỏi xoài xanh cá lóc trà tắc hoa hướng dương công thức cốm dẹp à au nắm xao cach lam thit heo xao nam cha ca chien thom ngon món ăn từ các loại hải sản khác Tĩnh Gia canh hạt sen hầm xương Ngọt giòn đậu ván non khoqua trÃƒÆ xanh pudding cá hồi sốt kem béo ngậy bánh trung thu rau câu chuoi dot ruou cach lam pasta thit ga Khâu ậu Lạ miệng măng trộn mè mut khe bã³c cach lam banh phu thê bánh dứa thai phụ choline Vân crepe sầu rieeng ca ro thi t súp lơ Dẻo bí ngòi zucchini banh sung bo xu xoa miền Trung mứt sẠcanh nấm bí đỏ Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị gÃƒÆ ham sủi cảo sườn heo rim mặn hå å banh thit bánh bao lá dứa canh cai be xanh nuoc giai khat cach lam mang muoi chua Cơm rượu Mà t nau x Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc