Món măng khô hầm xương lâu nhất là công đoạn ngâm và luộc măng nhiều lần nhưng bù lại bạn sẽ có món canh ngon cho mâm cỗ hoặc bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm măng khô hầm xương

• 200 gram măng khô, hoặc măng lưỡi lợn
• 400 gram xương lợn có lẫn xương và thịt, có thể dùng sườn non
• Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
• Hành lá và rau mùi xắt nhỏ
• Hành hương.

Cách làm măng khô hầm xương

• Măng khô cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn. Ngâm măng trong nước lạnh khoảng hơn một ngày. Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần, để măng ra bớt vị chua và có nước trong.

• Đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua. Đổ măng lên rổ cho ráo nước.
• Xương lợn luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương.

• nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, tí hạt tiêu. Đun tầm 5 phút. 5 Sau đó thêm xương lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.

• Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• tắt lửa, rắc hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ. Múc ra bát dùng nóng với cơm.

Cách làm món măng khô hầm xương nóng hổi thơm ngon cho bữa ăn ngày mưa của gia đình trên đây thật dễ dàng đúng không nào? Hãy thực hiện theo nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng!