|
Nguyên liệu gồm có: - 400 gram măng chua - 200 gram thịt bò - 1 củ hành tím - 3 tép tỏi - Hành lá, ớt - 1 muỗng cà phê bột năng - 1 mớ mùi tàu - Gia vị: Hạt nêm, Bột gọt (mì chính), chút xíu nước mắm, hạt tiêu. |
|
Bước thứ nhất(1): Thịt bò xắt mỏng ướp với: hạt nêm, Bột gọt (mì chính), chút nước mắm, dầu chiên và chút bột năng. Đây là cách ướp thịt bò của mình để cho miếng thịt bò luôn mềm. |
|
Bước thứ hai(2): Măng tươi mua về xé sợi dài, luộc 2 lần, trong khi luộc tuyệt đối không đậy vung. Luộc xong tráng qua nước lạnh, để ráo. |
|
Bước thứ ba(3): - Tỏi đập dập, hành tím xắt lát mỏng. - Mùi tàu xắt nhỏ, hành thái dài bằng đốt ngón tay. Ớt thái sợi. |
|
Bước thứ tư(4): Làm nóng 1-2 muỗng canh dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. |
|
Cho thịt bò vào đảo nhanh tay, lửa thật to để thịt hơi tái thì cho ra đĩa. |
|
Bước thứ năm(5): Vẫn trong chảo đã xào thịt bò, bạn thêm 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành tím vào phi thơm. |
|
Cho măng vào xào, nêm gia vị vừa ăn. |
|
Bước thứ sáu(6): Cho thịt bò vào đảo đều nhanh tay. |
|
Thêm hành lá, mùi tàu, ớt rồi đảo đều |
|
nếm nêm lại lần cuối cho thực sự vừa miệng rồi rắc hạt tiêu nếu thích và múc ra đĩa, ăn nóng là ngon nhất! |
Mong cả nhà mình một bữa tối thật vui nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
