Chỉ với những nguyên liệu bình thường nhưng qua cách chế biến tinh tế, giò heo hon trở thành món ngon độc đáo không thể thiếu trong mâm cỗ Tết ở Huế.

	Mặn mà giò heo hon ngày Tết

 

Mặn mà giò heo hon ngày Tết

Nguyên liệu cần có::

- Chân giò sau: 1 cái (chọn chân giò sau vì ít mỡ, có nạc, da và không quá ngấy.

- Sả tươi: 2 cây

- Nghệ tươi và khô: một ít

Mặn mà giò heo hon ngày Tết 2

- Đậu phộng; mè

Mặn mà giò heo hon ngày Tết 3

- Ruốc Huế: 1 hũ

- Gia vị: muối; bột ngọt; tiêu; hành tím …

Hướng dẫn cách làm::

- Chân giò chặt từng khoanh vừa phải, rửa thật sạch để ráo nước.

Mặn mà giò heo hon ngày Tết 6

- Sả xắt mỏng hoặc đập dập cắt khúc.

Mặn mà giò heo hon ngày Tết 7

- Đậu phộng và mè rang chín và lọc sạch vỏ.

- Ướp giò với muối, bột ngọt, tiêu, hành tím, một ít nước cốt nghệ tươi hoặc bột nghệ khô để giò thêm thơm và có màu đẹp mắt. Ướp trong vòng 20 phút cho thấm trước khi nấu.

Mặn mà giò heo hon ngày Tết 8

- Thịt ướp thấm, cho lên bếp đun nhỏ lửa để sôi liu riu cho thịt nhừ mà vẫn săn. Khi nấu nên cho thêm ít ruốc món thịt thêm mặn mà và nước dùng có màu vàng sánh hấp dẫn.

- Đun khoảng 15 phút sau thì cho đậu, mè và cho một ít nước vào. Cứ đun nhỏ lửa cho đến khi nước lấp xấp để gia vị thấm đều vào xương.

- Khi chín giò săn lại đẹp mắt và thơm nồng nàn, khi ăn có vị sần sật; dai dai; beo béo.

Mặn mà giò heo hon ngày Tết 9

- Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì. 

Tuyết Khoa (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Tếtl món Huế, giò heo hon, Tết, Tuyết Khoa

toi bánh khoai môn nhân đậu xanh Cách khử mùi hôi trong nhà không tốn chè khoai hai màu sinh tố trái dưa lê ngå dÃƒÆ heo sinh tố chanh dây cơm gà nướng đồ dùng dao lây bệnh nấu ăn Heo quay lá mắc mật chân gà sả ớt thach cao thịt heo kho củ cải trai coc bánh giò bánh quy chanh lòng lợn BÁNH Nướng bánh tart bí công thức soda chanh dây cá lóc kho tiêu vàng cách muoi mang chua bún trộn tôm rau củ Cách nấu dê Gỏi bò ga banana upside down bánh chuối úp ngược thuc don tat nien cach lam mam com chay cung ram thang gieng hoành thánh tôm quán nhậu cach lam banh ran ngon mực xào thơm list cơm Ot ngot Bang bun bung cá lóc bông kho tộ bánh hình giọt nước cách làm thịt bò băm xôi nếp bọc mít canh rau muống với ghẹ mừng sinh nhật cha lua chien cookies nuoc cốt dừa nà m bánh sữa dừa caramel bí ngô chà bánh chuối tẩm mè chiên chả giò quấn tôm cốc chén cũ mon ngon mua thu món bánh chuối lâu măm du lịch cach lam cai chua quà nau nuong da Xoi bap Lá dừa công thức trứng chiên đậu phộng Tuyên Món Ý cach lam chao banh bot món ăn sáng Vịt Cá hồi xào đậu cô ve tÃƒÆ o sinh tố vải trục bo bia chay bánh cookies cacao kem tươi trứng cút giấy trắng cách nấu đậu hủ ngon măng tươi Mẹ các món cơm ngon Ngắm món ngon ngày Tết thịt heo thăn đút lò cach lam trung duc Cá cơm chiên bột Ốc nuong Min tự làm chè trôi nước canh thịt bằm valentine BUN RIEU cháo nấu ngao Nhái cơm ngọt vị đồng quê my xao Cán Goi du đu bức tranh ngày gia đình cha bong ngon cháo cò Sữa chua hoa quả chiên cá canh thịt gà nấu rau củ mien xao thit bam bánh mì cũ mứt táo khô cuộc thịt lươn nướng món ngon mùa hè Chua Dĩ An lau tom cang chai chè trái cây thạch vá ng ngon miệng phile