MẮM THÁI CHAY đòi hỏi sự CHUẨN BỊ CHU ĐÁO VÀ TĨ MẪN nhất trong ẨM THỰC CÁC MÓN CHAY. Bởi thế trên bàn ăn nó luôn chiếm một sự CHÚ Ý đáng nể của người thưởng thức vì người ta hiểu được để làm ra món ăn này thật sự không giản đơn chút nào :)
Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

Nguyên liệu gồm có:

  • Củ cải muối 100 Gr
  • Dưa leo 300 Gr
  • Đu đủ bào 300 Gr
  • Thơm 2 Trái
  • Đường vàng 200 Gr
  • nhỏ Hạt nêm chay 2 Gói
  • Tàu hủ ky chiên 2 Miếng
  • Mì căn chiên 200 Gr
  • hành tím bào một ít
  • Muối hột 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

Dưa leo : rửa thật sạch, để ráo, cắt bỏ 2 đầu, chẻ làm tư, dạt bớt phần ruột, xắt mỏng. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

2

Củ cải muối : ngâm ngước lạnh từ 3-4 tiếng để ra bớt chất mặn. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

3

Sau khi củ cải đã ra bớt muối mặn, chúng ta vớt ra để ráo. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

4

Đu đủ xanh bào sợi, sau khi mua ở chợ về, chúng ta ngâm vào nước có chút nước cốt chanh để không bị chát và xỉn màu. Vớt ra để ráo. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

5

Chúng ta trộn 3 loại : dưa, củ cải, đu đủ bào đã được sơ chế. Trộn lên cho thật đều. Vừa trộn chúng ta vừa rắc muối hột ( hoặc muối ăn vào ). Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

6

Sau khi trộn thật đều với muối chúng ta để nó nghĩ như thế 4-5 tiếng, hỗn hợp sẽ bắt đầu ra nước. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

7

Sau khi hộn hợp sau củ trộn đã bị muối thấm làm ra nước, chúng ta xả lại 3-4 lần nước cho sạch mặn, và cho vào miếng vải trắng vắt bớt nước. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

8

Sau khi đã vắt khô, chúng ta trãi ra nia hoặc rổ, phơi qua 1 ngày nắng cho các loại rau được ráo và hoi héo lại. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

9

Sau khi phơi rau sẽ hơi héo và có mùi rất nồng nhưng bà con đừng lo nhé :) mùi nồng này sẽ tự mất khi chúng ta trộn với Thơm trong những bước sau. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

10

Thơm chúng ta chọn loại còn hơi trắng màu và cứng thì khi làm mắm sẽ dai và ngon hơn :) Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

11

Chúng ta cắt thơm thành sợi to và dài cỡ 1 ngón tay út. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

12

chúng ta cần chuẩn bị sẵn loại đường vàng hoặc nâu, và đặc biệt là hạt nêm nấm CHAY :) Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

13

Khi đã cắt xong, trộn thơm đều với đường vàng. Và bắt lên bếp để lửa trung bình và sẹn liên tục. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

14

Sau khoảng 30p đường sẽ chảy ra, hòa với nước dứa vào keo lại. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

15

Khi miếng thơm đã hơi trong lại thì chúng ta cho số HẠT NÊM CHAY VÀO. Trộn lên cho thật tan và tắt lửa, để nguội. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

16

TÀU HỦ KY chiên hóp vụn nhỏ. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

17

Bắc 1 chảo nóng, cho hành tím vào xào vừa vàng thì cho tất cả số MÌ CĂN CHIÊN vào xào trên lửa lớn. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

18

Nêm lại với chút muối và hạt nêm chay cho thấm rồi tắt lửa. Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

19

cho rất cả nguyên liệu gồm : rau củ đã phơi + tàu hủ ky chiên + mì căn xào + thơm rim => trộn và nhồi lên cho đều là có thể sử dụng được :) Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

20

Sau khi trộn thật đều, chúng ta có thể cho vào keo sạch, để trung tủ lạnh dùng dần trong 2 tháng :) Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

21

Cho vào keo và gói lại, là món ăn đã trở thành một món quà ẤM ÁP TÌNH CẢM mà chúng ta biếu cho người thân trong dịp ĐẠI LỄ VU LAN sắp tới :) rất giá trị đó bà con :) Mắm Thái chay - quà biếu mùa Vu Lan

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

canh ga chua ngot cách làm xôi sầu riêng khoai lang Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa ngon Đặt thit khia ớt sa tế Nấu cá táo chiên giờ cơm rượu tẩm bột cai ngong xao hợp cach nau lau ca chep Mì ý xào nghêu Nêm pho HA noi Pha chế cappuccino độc đáo dâu phủ chocolate Chọn tom chien xu ngon tác canh cá thác lác Kisu Súhi Bà mẹ nổi tiếng với những bữa sáng vit rang me vòng quanh thế giới Cách rua trứng cút sốt chua ngọt cach nau thit bo cách làm mực Bánh quy yến mạch cà chua sốt chả cá mà i Phân gà om miến canh bí đỏ chay cach lam chao thit bo xao cu cai com chien ba khia ngon thở Gói cuốn Canh chua rau Muồng Lưới mang muoi chua Thần cà tím muối xổi ngăn Biến Ăn chay thạch chanh leo cốt dừa ha cao bach tuoc kiem đậu nành Sữa đậu nành vừa ngon thịt xông khói cach nau che do den ếch xào nấm rau cẠi rau diếp cá xôi nếp nấm xào rau củ ca lang hà lan Mua lạnh gà rang me cà kho khổ công thức bún thái chay giải nhiệt mùa hè cach nau thit ga kho gung lạp xưởng heo mut dau súp gà ngô nấm chanh leo Khương dau chuoi bún cá xôi đỗ xanh cùi dừa kho sườn chuối tốn kém sinh tố bơ đậu phộng chuối chuoi ngao duong MÊGà kho bun rieu tom thit cách làm cà ri gà ca chua bi cach lam khoai tay dut lo bánh cupcake cách làm sứa nau lau cA thực đơn cơm tối hùm dừa cơm chiên trái thơm cà ri Nga Nguyễn Hạn banh bao xa xiu banh quiches nhan rau cu côt let món ăn thêm cá nhái cach lam trung thịt khỉ cach nau vit nau chao ngon Sinh công thức bánh mì nướng mè bánh quy kẹp kem Men nở bò khô làm salad nấm kim châm ớt xanh Món ăn vặt cá quả kho tiêu goi luoi heo gan gan khỏe tập thể dục uống trà