Với người dân miền tây nam bộ quê tôi thì mắm không chỉ hiện hữu trên mâm cơm mà còn đi cả vào ca dao nữa :” Con cá làm ra con mắm,vợ chồng già thương lắm mình ơi ! “Chỉ bấy nhiêu thôi đủ thấy sự gắn bó mặn mòi giữa mắm và người dân quê như thế nào rồi !
Mắm lóc chưng tóp mỡ

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram mắm lóc 1 khứa lớn
  • 200 gram thịt rọi
  • 100 gram mỡ heo
  • 30 gram gừng
  • 1 muỗng tỏi
  • ½ (một phần hai) muỗng canh đường
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm
  • -Hành lá,ngò rí,rau thơm các loại… đủ dùng
Hướng dẫn cách làm:
Mắm lóc chưng tép mỡ

Mắm lóc chưng tóp mỡ

  • Thịt rọi xắt miếng nhỏ hình chữ nhật cỡ ngón tay.
  • Gừng gọt bỏ vỏ xắt sợi nhỏ.
  • Hành lá cắt khúc ngắn cỡ lóng tay.
  • Mỡ xắt miếng vuông nhỏ cỡ lóng tay, bắc lên bếp thắng đến khi tép mỡ vàng giòn, múc ra chén, chừa lại một ít trong chảo.
  • Bắc chảo lên bếp lại, phi thơm tỏi. Cho thịt rọi vào xào, nêm một ít đường, hạt nêm. Xào tới khi vàng xém cạnh thì tắt lửa.
  • Để khứa mắm lóc trong tô, gắp thịt rọi, gừng xếp lên. Chưng cách thuỷ với lửa lớn 15′ là mắm chín.
  • Mắm chín còn nóng thì rắc hành lá, ngò rí, tiêu, tóp mỡ lên. Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon… Mà dùng nguội cũng ngon không kém !

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cac mon mam cach lam mam huong dan lam mam

dà CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ Fruit roll ups bánh bắp nhân đậu mẹo vật kem trà xanh Cắt làm rau câu dua cai chua Ä ay Cach lam Banh dau xanh cach lam brownie socola buổi B脙茠脝o hấp Trứng hấp vân bổ dưỡng"> trứng hấp Trứng hấp vân bổ dưỡng sup khoai tay Nấu xôi cach lam thit bo kho bang chao cách làm mực dồn thịt Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon cach lam dua gia cach làm gỏi bắp bò Thịt heo xào canh đậu đỏ xoà không ngấy trứng kho cach lam banh com ha noi cách làm trà khổ qua hÃƒÆ lan cách làm ruốc cá rô phi hamburger đậu hũ làm sua chua cach lam kem ca phe sua kem xoài cốt dừa CÃƒÆ nuong bóng xào thập cẩm tôm đồng bánh tro phá trai nau bun ca kien giang bún cua gỏi trái cây tôm bi luoc vua đầu bếp banh xu xê cong thuc lam mon lươn 5 món ăn Việt được xếp hạng kinh dị B脙茠脝o Banh canh suon heo cua chien gion xôi nhưng mon ngon 3 làm gỏi Bánh crepe Hà n">khoai tây nướng">bún sườn sấu bún sườn bún sườnkground-color: #17DC0A" href="/index.php?q=món t nộm củ đậu dừa nạo"background-color: #6EDD55" href="/index.php?q= lòng heo xào"> lòng heo xào bo luc lac thom ngon giòn rụmround-color: #9E115F" href="/index.php?q=ga kho thom">ga kho thom uc Gà bắp bò cách làm bánh bông lan Goi bap cai Luoi heo="/index.php?q=cảm nhận">cảm nhận cà thu chả đậu thịt cà nuong lau ca keo thom ngon rau củ sử nam chien xu thom lam sinh to chuoi tránh thịt lợn tăng trọng Giản gà chiên kiểu nhật cá cơm rang cay bánh kem black forest Đức cherry món ngon với khoai tây chiffon la dua cach lam thit ga món ăn từ hải sản trứng cút bọc khoai tây Trần Bình Trọng bổ máu là mà chè sen thạch trà xanh tự làm nước hàng tại nhà ga nuong tương hột mẹo rán không dính chảo cách làm nước hàng cá tím nướng trí nhớ não cá đậu nành ngũ cốc ca kho to ngon mật mut khoai mon cuộn thịt Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua bo bia man la menu di cho Ga xao Cach lam nem chAn bánh mì nhân trái chuối thịt ba rọi kho sấu ám cơm chiên mặn bánh tart ngọt cach lam suon nuong cay nấu phở mon banh my ngon bánh đa kê Se cách làm mì tôm trộn mực