Mắm kho quẹt là một món ăn giản dị nhưng nổi tiếng của người Nam Bộ. Ăn kèm mắm kho quẹt với cơm hay chấm với rau củ luộc thì ngon phải biết. Mắm kho quẹt đặc biệt thơm, mặn ngọt hài hòa khiến ai đã ăn rồi thì muốn ăn thêm nữa.

Nguyên liệu

Kho quẹt là một món ăn dẫn dã của miền Tây Nam Bộ có vị đậm đà với vị cay của tiêu mặn của nước với mùi thơm rất đặc trưng đảm bảo ai ăn rồi cũng khó mà quên. Ngày nay với biến tấu người ta cho thêm thịt ba rọi hoặc tóp mỡ cùng với tôm khô làm tăng thêm hương vị của món kho quẹt. Hãy cùng tham khảo cách nấu kho quẹt cực kỳ giản đơn lại quá ngon mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

Bạn cần những nguyên liệu sau cho món mắm kho quẹt:

- 500 gr thịt heo nách hay thịt ba chỉ

- 100 gr tôm khô

- 2 muỗng canh tỏi băm

- 2 củ hành tím thái lát mỏng

- 2 trái ớt

- 40 gr đường hòa chung với 60 ml nước mắm ngon hoà chung trong 1 cái bát.

- Các loại rau  củ luộc bạn thích

 

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm cho món mắm kho quẹt là ngâm tôm trong nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra chén.

  

• 2

  Tiếp đến bạn rửa thật sạch thịt heo, cạo sạch lớp da, sau đó bạn thái miếng không quá to.

  

• 3

  Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dấu nóng cho hành, tỏi vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào cho ra mỡ. Khi thịt ra mỡ nhiều, bạn hãy cho tôm khô vào xào chung khoảng 10 phút. 

  

• 4

  Cuối cùng cho chén nước mắm đường, ớt vào rim với lửa nhỏ 20 phút là tắt lửa. Bạn bắc nồi mắm kho quẹt ra và dùng với cơm nóng.

  

Thành phẩm

Sau khi món mắm kho quẹt đã hoàn thành, bạn sẽ thấy món mắm kho này lóng lánh mỡ, màu vàng trông rất đẹp và hấp dẫn. Mắm kho quẹt là một món ăn đặc sản của miền Tây nhưng lại được người dân các vùng miền rất ưa thích. Bên cạnh việc dùng với những món rau luộc thân quen, bạn có thể dùng mắm kho quẹt với cơm cháy cũng rất thú vị. 

Với cách làm mắm kho quẹt rất giản đơn trên đây sẽ giúp bạn mang đến cho bữa ăn gia đình làn gió mới đậm chất quê dân dã rất thú vị. Nếu bạn chưa từng nếm thử rau luộc chấm mắm kho quẹt, hãy thử ngay hôm nay nhé, chắc chắn bạn sẽ thích món mắm kho quẹt này.

Xem ngay các món mắm đặc trưng riêng vùng miền ở Việt Nam nhé!

>>> Cách làm chẩm chéo của người Thái, chấm gì cũng ngon

>>> Cách pha nước chấm hải sản hấp ngon không phải nghĩ

>>> Cách làm muối ớt xanh ngon chấm gì cũng thích

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món mắm kho quẹt.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)