Hướng dẫn bạn cách nấu MẮM KHO thơm ngon, đậm đà nhất! Món ngon cuối tuần: Mắm kho miền Tây
Cách làm MẮM KHO ngon

 




Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mắm kho:

100 gram mắm cá sặc

100 gram mắm cá linh

¼ (một phần tư) trái dứa

1 trái khổ qua

1 trái cà tím

2 khứa cá basa

100 gram tôm

200 gram thịt ba chỉ

1 tép sả

1 củ hành tím

2 tép tỏi





Xả cây băm thật nhỏ. Hành tím, tỏi băm thật nhỏ.




Cho 500ml nước vào nồi cùng với 2 loại mắm cá, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút cho mắm rã ra. tắt lửa.




Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn.




Dứa thái miếng hình cánh quạt. Khổ qua rửa thật sạch, thái miếng. Cà tím thái khúc vừa ăn.




Dùng rây lọc nước cá mắm ra, lấy phần nước để nấu mắm, bỏ phần xương cá đi.




Cho 2 muỗng canh dầu chiên vào nồi, đợi dầu sôi cho hành, tỏi, sả bằm vào xào cho tới khi có mùi thơm tỏa ra thì cho thịt ba chỉ vào xào cùng.




Xào thịt cho tới khi thịt săn lại thì cho dứa vào xào cùng với 1 muỗng cà phê đường. Xào dứa 2 phút thì cho toàn bộ nước mắm đã lọc vào nấu chung với nhau.




Khi nước mắm trong nồi sôi thì tiếp tục cho tôm và cá vào nấu cho chín.




Cuối cùng cho khổ qua và cà tím vào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, khi tất cả các nguyên liệu chín hết thì tắt lửa.




 Lấy mắm kho ra ăn cùng bún, rau sống.


Mắm kho là một món ăn vô cùng quen thuộc với người miền Tây Nam Bộ. Mắm kho có vị ngon đậm đà, dậy lên mùi thơm của sả, hành, quyện cùng mùi thơm của mắm tạo nên nồi mắm kho thơm ngon cùng những nguyên liệu không thể thiếu là thịt ba rọi, cá, tôm, cà tím,…. Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn dân dã này.



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn dân dã món chính món mặn món ăn miền tây mắm nêm bún mắm