Mắm đu đu ngòn ngọt, dai dai, giòn giòn dễ ăn, là món ăn kèm. Hương vị đặc biệt của mắm đu đủ chay sẽ làm bữa ăn thêm sinh động
Cách làm mắm đu đủ, cách làm mắm thái đu đủ

Cách làm mắm đu đủ chay  tương đối cầu kỳ, dù nguyên liệu rất giản đơn nhưng món này chú trọng khâu đun nước mắm. Là món ăn kèm vô cùng ngon miệng, độc đáo, ăn hoài không chán. Mắm đu đủ chay thích hợp ăn với canh rau ngót, canh bí.

cách làm mắm đu đủ chay cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? mamduduchay

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

  • 1 trái đu đủ xanh: 500g
  • Mắm ngon: 1 bát
  • Muối hạt: nửa bát
  • đường cát trắng: 2,5 bát
  • Vải xô, vải mỏng, mâm (khay lớn)

Thực hiện

  1. Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng như nộm đu đủ nhưng dầy hơn
    đu đủ bỏ ruột cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? boruotdudu
    cắt miếng cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? catmieng
  2. Rắc muối hạt vào đu đủ, xóc lên để muối thấm đều vào đu đủ, để tầm nửa tiếng cho thấm.
  3. Chờ đu đủ thấm, đổ vào nửa bát nước, dùng tay trộn lên rồi đổ ra rổ, để thêm 10′ cho ráo nước
  4. Cho đu đủ vào vải, vắt cho kiệt nước

    vắt đu đủ cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? vatdudu
  5. Rải đu đủ vắt ra mâm, phơi nắng 1 ngày hoặc để hong quạt cho khô hơi nước

    phơi đu đủ cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? phoidudu
  6. Nấu nước đường đặc
    – Cho nửa bát đường cát và 1 bát nước lọc vào nồi đun cho đến khi đường đổi màu ngà nâu. Lưu ý không khuấy tan đường
    – Khi đường chuyển màu vàng đen và sôi thì nhấc nồi cho ra chậu nước lạnh để nồi nguội
    – Nồi nguội lại cho thêm 2 bát đường và 1 bát nước vào nấu sôi thêm 10 phút.
    – Nhúng nồi và chậu nước lạnh để nguội.
    – Đổ 1 bát mắm vào phần đường nấu trên, để nguội hẳn.
    nấu nước đường cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? naunuocduong
  7. Cho đu đủ đã phơi vào hỗn hợp đường mắm trên, trộn thật đều cho đu đủ thấm, ngâm 1 ngày.

    đu đủ mắm cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? dudumam
  8. Đu đủ thấm, cho ra vải mỏng, vắt lấy nước đường mắm riêng, đu đủ riêng
    Nước đường mắm nấu sôi lên để nguội rồi lại cho đu đủ vào trộn thật đều.
  9. Cho mắm đu đủ chay vào bình, ngâm 2, 3 hôm rồi để vào tủ lạnh ăn dần

    đu đủ ngâm cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? dudungam

Mắm đu đủ ngon có màu vàng như mật, ngòn ngọt, dai giòn

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé! Rất vui được trao đổi cùng các bạn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

thit heo tuoi nấu xôi khoai mì giảm cân thực phẩm tỏi nướng lam cha gio cua thịt cừu nước mắm ớt tỏi Italia xôi gấc dẻo Ăn gì hôm nay cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cách làm bánh lọt cách làm sấu ngâm cach lam banh goi ngon gion nấu mon chay trung hap tom dưa góp thach hoa qua DẠo làm vịt om sấu qua chuoi Bánh tiêu CHẢ thuc súp lơ chiên phô trung trai tim Chè chuoi nau lau cha ca bánh cuốn sữa dừa tu lam vang sua chuoi Xôi gà cach lam ech xao món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn Chú tôm nấu miến do chua ngay tet Quà lẩu tôm Pho bo quÃƒÆ bao tữ nâu tiêu xanh cach lam banh bao bi ngo mÃƒÆ trộn mì khoai mon chien công thức canh thịt bò hầm cà chua tu lam mut dau trang chất thit khia hẠYen sao tự làm bánh mận nam dui ga chien sa te ngon Ngón tay bánh rán nhân trứng che sen hat cơm rang ngon sot dua ca trung kho nghe cánh gà chiên dau phu mứt dâu bánh oreo chocolate mặt mèo Ca chuối đậu lam rau cau ca phe sua nhạc sĩ Đức Huy Cách kho ca sup nam long heo luoc vit sao cua chien gion sÃƒÆ kem đậu xanh Banh bot chien ăn uống ô xy hóa vô sinh tim mạch xơ salad pho mai thit ga he Thit bò Cay bánh phô mai chao tom chien me ngon muối thịt cừu hầm trứng cuốn phô mai Xoài Lam ruoc thit CAnh ga chien bún thịt heo nấu nước cốt cam cách làm pudding món quà sushi ca hoi Cach lam kho cách làm bắp bò ngâm gỏi sứa thức uống hàn quốc long Mâu cong thuc nâu an bánh dứa cai xanh cuon lo tai heo công thức cà chua nhồi bắp Xá xíu tế giày bao tử cá xào bột nghệ cá nục kho mơ muối Thức uống TRUNG trộn đậu đũa với chanh tép rang thịt gung mat ong Ca loc bong ChẠy Nguyên liệu Hải sản Bi ngoi Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần