Mắm đu đu ngòn ngọt, dai dai, giòn giòn dễ ăn, là món ăn kèm. Hương vị đặc biệt của mắm đu đủ chay sẽ làm bữa ăn thêm sinh động
Cách làm mắm đu đủ, cách làm mắm thái đu đủ

Cách làm mắm đu đủ chay  tương đối cầu kỳ, dù nguyên liệu rất giản đơn nhưng món này chú trọng khâu đun nước mắm. Là món ăn kèm vô cùng ngon miệng, độc đáo, ăn hoài không chán. Mắm đu đủ chay thích hợp ăn với canh rau ngót, canh bí.

cách làm mắm đu đủ chay cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? mamduduchay

chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

  • 1 trái đu đủ xanh: 500g
  • Mắm ngon: 1 bát
  • Muối hạt: nửa bát
  • đường cát trắng: 2,5 bát
  • Vải xô, vải mỏng, mâm (khay lớn)

Thực hiện

  1. Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng như nộm đu đủ nhưng dầy hơn
    đu đủ bỏ ruột cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? boruotdudu
    cắt miếng cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? catmieng
  2. Rắc muối hạt vào đu đủ, xóc lên để muối thấm đều vào đu đủ, để tầm nửa tiếng cho thấm.
  3. Chờ đu đủ thấm, đổ vào nửa bát nước, dùng tay trộn lên rồi đổ ra rổ, để thêm 10′ cho ráo nước
  4. Cho đu đủ vào vải, vắt cho kiệt nước

    vắt đu đủ cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? vatdudu
  5. Rải đu đủ vắt ra mâm, phơi nắng 1 ngày hoặc để hong quạt cho khô hơi nước

    phơi đu đủ cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? phoidudu
  6. Nấu nước đường đặc
    – Cho nửa bát đường cát và 1 bát nước lọc vào nồi đun cho đến khi đường đổi màu ngà nâu. Lưu ý không khuấy tan đường
    – Khi đường chuyển màu vàng đen và sôi thì nhấc nồi cho ra chậu nước lạnh để nồi nguội
    – Nồi nguội lại cho thêm 2 bát đường và 1 bát nước vào nấu sôi thêm 10 phút.
    – Nhúng nồi và chậu nước lạnh để nguội.
    – Đổ 1 bát mắm vào phần đường nấu trên, để nguội hẳn.
    nấu nước đường cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? naunuocduong
  7. Cho đu đủ đã phơi vào hỗn hợp đường mắm trên, trộn thật đều cho đu đủ thấm, ngâm 1 ngày.

    đu đủ mắm cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? dudumam
  8. Đu đủ thấm, cho ra vải mỏng, vắt lấy nước đường mắm riêng, đu đủ riêng
    Nước đường mắm nấu sôi lên để nguội rồi lại cho đu đủ vào trộn thật đều.
  9. Cho mắm đu đủ chay vào bình, ngâm 2, 3 hôm rồi để vào tủ lạnh ăn dần

    đu đủ ngâm cách làm mắm đu đủ chay Bạn đã biết cách làm mắm đu đủ ngon giòn? dudungam

Mắm đu đủ ngon có màu vàng như mật, ngòn ngọt, dai giòn

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé! Rất vui được trao đổi cùng các bạn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng mứt vỏ cam chocolate cách làm bánh kim chi làm bánh gato cuộn Tự làm kem Nguyên liệu Hải sản Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Xá xíu Khoai tây chiên giòn bánh khoai lang chien tÃƒÆ detox bánh xoắn gừng đậu hũ non hấp nước tương 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn mut kiwi cach lam da day heo sa ot 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này thit ba chi de lam mặt gỏi sứa bánh dứa ga don thit dạ dày hầm canh cha ca nau chua ngon Cay muối banh bao me che nhan nhuc trốn mousse khoai i cong thuc lam dua mon mon ngon voi pho mai xong khoi bach tuoc DIY and Story cánh gà sốt dầu hào kem đậu xanh miến xào thập cẩm Cách làm cá bống Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên banh kep tan ỏng ngon om cai rượu cach lam thit cot let tép rang thịt sa Chuẩn Cuộc thi Chiếc thìa vàng lần 2 Đi tìm bờm tóc cua chien gion Bi ngoi Chè đậu đỏ cá chim phan hẠgỏi cuốn Món Canh Cơm cuộn bánh chuối bún xí quách thịt cừu chân giò hầm sa tế Chú chạo gà làm bánh cookie trà xanh ruột non heo