Trừ đĩa cua biển sang chảnh, những món còn lại trong mâm cơm này đều có giá bình dân.

Nếu muốn nấu một bữa ăn giản đơn cho gia đình khoảng 4 đến 6 người ăn thì bạn có thể bỏ món cua đi, tổng chi phí sẽ chỉ mất 90.000 đồng.

1. Cải cuốn thịt heo chấm mắm chua ngọt (38.000 đồng)

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt ba chỉ: 300 g
- Rau cải canh: 1 mớ lấy lá to, rửa thật sạch bỏ cuống
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ, thái chỉ dài 3 cm
- Dưa chuột: 1 quả, thái chỉ dài 3 cm
- Hành lá.

Cách chế biến:

- Thịt ba chỉ luộc chín để nguội rồi thái to bản mỏng.

- Hành lá chần nhanh qua nước sôi để hành mềm, dễ buộc cải

-Trải lá cải ra đĩa, xếp thịt, dưa chuột, cà rốt vào giữa cuốn tròn lại. Dùng hành lá buộc cho chặt.

- Nước mắm chấm: tỏi, ớt băm thật nhỏ, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, cốt ½ (một phần hai) nửa quả chanh.

2. Cua hấp sả (giá cả tùy kích thước và loại cua)

Nguyên liệu gồm có:

- Cua biển
- Vài củ sả
- ½ (một phần hai) chai bia.

Cách chế biến:

- Đập dập sả, lót xuống dưới đáy nồi, cho cua đã rửa thật sạch lên.

- Đổ bia vào, bật bếp, đun cho đến khi cua chuyển màu đỏ gạch.

3. Salat dưa chuột (8.000 đồng)

Nguyên liệu gồm có:

- Dưa chuột: 3 quả
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ
- Bột canh: 1 thìa, đường: 2 thìa, chanh: 1 quả

Cách chế biến:

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, bổ dọc rồi xắt mỏng.

- Dưa chuột rửa rồi ngâm muối loãng (ăn cả vỏ), bổ đôi, bỏ lõi rồi thái vát mỏng.

- Cho cà rốt, dưa chuột vào bát tô, cho thêm bột canh, đường, cốt chanh và trộn thật đều, để 30-45 phút là ăn được.

4. Trứng vịt chiên (10.000 đồng)

- Đập 3 quả trứng ra bát tô, cho thêm ½ (một phần hai) thì bột canh, ½ (một phần hai) muỗng mắm, 1 muỗng dầu chiên vào đánh bông.

- Chiên trứng với lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt là được.

5. Tai heo luộc ngũ vị (30.000 đồng)

Nguyên liệu gồm có:

- Tai heo: 1 chiếc
- Quế, hoa hồi, thảo quả: mỗi thứ một ít
- Gói ngũ vị hương: 1 gói
- Bột canh: 2 thìa
- Chỉ.

Cách chế biến:

- Tai heo làm sạch bằng muối, cạo sạch lông tai cho thật sạch.

- Cuộn tròn tai heo rồi dùng chỉ buộc tròn lại.

- Quế, hoa hồi, thảo quả rửa thật sạch cho vào nồi nước nấu sôi, cho thêm bột canh, ngũ vị hương thì cho tai heo cuộn vào luộc cho đến khi tai chín.

- Tai heo vớt ra để nguội, hoặc cho ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để cho tai heo cuộn giữ được nếp.

- Thái tai heo cuộn và chấm với gia vị chanh ớt quá ngon.

6. Canh cà chua (4.000 đồng)

- Phi thơm 1 củ hành khô, cho cà chua vào xào săn, cho thêm một thìa bột canh, 1 muỗng mắm cho đến khi cà chua nhừ thì đổ thêm 3 bát con nước vào đun 10 phút.

- Cho thêm hành lá vào rồi tắt lửa là được.

Cá Tháng Tư

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)